资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
土鸡
”,共找到
129
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
榴莲炖
土鸡
榴莲煲
土鸡
是长沙龚得包餐厅的招牌菜,用榴莲给鸡调味,推出后很快成为家庭聚餐必点的菜肴。做法简介:、
土鸡
块斤(
土鸡
当天预制当天售完,否则口感不鲜嫩)飞水后加高汤没过,放入姜片克大火烧开,转小火炖分钟下入...
岁月双味鸡
原料:治净的
土鸡
半只,自制香辣粉克,酥花生克,子姜粒克,香菜末克,小米辣末克,葱花克,醋毫升,鸡粉克,白糖克,盐克制法:、把
土鸡
入沸水锅里煮熟后,捞出来晾凉了待用。、取一半的
土鸡
斩成小块,加自制的香辣...
肾豆
土鸡
汤
肾豆又名花豆、红花菜豆、虎豆,是重庆黔江的特产,其外形酷似人的肾脏,而且上面还布满了红色“经络”,长期食用具有强身健体、滋阴壮阳等功效,相传为朝廷贡品。目前肾豆多用于煨汤,口味鲜美,滑、嫩、鲜、粉。干...
八宝深沟鸡
此菜选材较广,选用原生态的
土鸡
做原料,运用了熟鸡取皮的技术,搭配当地特色食材,制出的菜品味道鲜香醇厚,是一款很有地方风味的养生菜品。原料:马龙深沟净
土鸡
只(约克),料(白果、青头菌、莴苣、香菇、山药、...
雷公山野生天麻炖
土鸡
天麻是贵州的特色食材,用它来炖鸡,滋补又美味。这道菜是贵州雷公山的特色菜,也是一种火锅,吃完鸡肉后涮食蔬菜,平淡中别有一番滋味。原料:雷公山放养老母鸡(毛重克),鲜天麻克,枸杞、红枣各克,生姜片克。调...
巴马香猪炖火麻
土鸡
特点:火麻仁香气浓郁,除了打碎为鲜贝丸增香,还可以整粒用于煲汤。
土鸡
与香猪搭配蒸汤,既有鸡鲜又有肉香,口味更醇厚,营养价值极高。做法:
土鸡
块、香猪肉块各克飞水,然后分装入个盛器,分别灌入纯净水克,调入...
秘制藤椒鸡
菜品味型:麻辣出品特点:鸡肉皮糯脆嫩,新鲜麻辣色泽红亮。材料:原料:
土鸡
一只配料:葱、姜、蒜、生抽、味精、鸡精、红油、芝麻、麻香嘴藤椒油。制作:1、鸡洗净,腌制;2、腌制好后用清水洗净,放入开水中焯水,...
实体店老师傅特色卤肉配方
香料八角129,小茴香6g,草果129,桂皮49,白豆蔻6q,香砂8g,香叶49砂仁49,当归169,丁香29,陈皮89,甘草39,荜拨3g肉豆蔻49,三奈4g,香菜籽5q,红梔子2个,草豆蔻24...
春江渔港百岁鸡的做法
农家原味百岁鸡选用浙江百岁坊放养的3年以上的桐庐
土鸡
,结合了台湾神仙鸡的盐焗法,土菜细做,醇香可口。它用瓦罐密封,小火焖制,保留了
土鸡
的本味不会流失,出菜时,淡淡的花雕酒香味弥漫开来,酒香浸润过的...
正宗椒麻鸡技术做法新疆椒麻鸡的做法
椒麻鸡:新疆民宗菜品,它恰如其分的体现了新疆民族人性格,狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴,以生态
土鸡
为原料,选用几十种上等的名贵中药秘制而成,吃起来麻...
2021火爆旺销菜-特色地锅辣子鸡配方做法图解
制作:付翠英这款辣子鸡在制作时使用了产自沂蒙山的煎饼酱、湘式调料辣妹子酱,味道浓香微辣;此外还加入了制作莱芜香肠的主要香料莳萝籽,成菜带上一股独特的清香。做法上,鸡肉先批量炒制,再按份入锅加自制的...
特色凉菜-傣味凤爪
这道凉菜,突出的是大香菜特有的香味和番茄、柠檬、小米椒组合的微酸微辣,重用多种蔬果原料,让清香风味更加浓郁。原料:黑色
土鸡
脚300克、大香菜50克、番茄粒15克、青金桔数小块、小米椒颗少许、鲜柠檬...
老味道新搭档风干肘子炖风干鸡
老味道新搭档--风干鸡和风干肘子都是从风干牛羊肉衍生来的系列原料,干香味浓郁,在中环国际大酒店一直卖得很好。今秋换菜单时。付文师傅试着把两种肉炖在一起。各有风味又相互融合,推出后很受欢迎。菜品制作...
重庆南山泉水鸡配方与制作技术
众所周知,在家常菜烹饪中,鸡的吃法数不胜数。但重庆“南山泉水鸡”可谓独领风骚,食者趋之若鹜,其声名现已远扬大江南北。上世纪80年代中期,南山人大多以种花为主,一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外,...
厨师们的家乡土菜-山椒肚子炖鸡
制作:1.把
土鸡
剁成块,下锅汆一水再放砂煲里,加清水、姜片和胡椒粉,炖成咸鲜味的鸡汤。2.把净猪肚放清水锅里,加姜葱、少许香料、盐等煮至软熟后,捞出来切成条。3.把白萝卜切粗丝,投入加有油盐的沸水...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
04 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
05 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
06 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
07 - 断生是什么意思?
08 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
09 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
10 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
11 - 西法炸是什么意思?
12 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
13 - 厨艺高手的调味法则
14 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
15 - 烹饪技法-煸的做法与要求
16 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
17 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
18 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
19 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
20 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部