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炸串
炸鸡
椒麻鸡
松香鱼肚
材料:原料:油发鲟鳇鱼肚300克,松茸100克,小五香松塔1个,带皮松子5克,去皮松子150克,
糯米纸
30张。调料:盐、味精、椒盐各3克,料酒6克,荞麦调的脆炸糊100克,啤酒120克,松子油20...
椰岛风情
亮点:鱼蓉用海苔菜调的糊炸成长条。竖起来摆放,鱼蓉条本身的形状就很像岛边的椰树,菜肴更有食趣。原料:目鱼蓉150克,鲢鱼蓉100克,海苔菜末20克,面粉75克,生粉15克,泡打粉15克,味粉5克、姜汁水50克,
糯米纸
1...
纸包糯米香肉
原料:煮熟风肉丁200克,熟糯米饭200克,
糯米纸
12张,水发金钩50克。 调料:面包糠50克,鸡蛋液50克,盐、味精各5克,胡椒粉8克,蚝油15克,姜末、葱花各5克,色拉油750克。制作:1、将糯米饭、风肉丁、金钩加盐...
香芒蟹肉包
原料:阳澄湖蟹2只250克,芒果150克,杏仁100克,鸡蛋3个,
糯米纸
6张。调料:色拉油500克,姜末5克,盐5克,味精10克,加饭酒10克。制法:1、阳澄湖蟹蒸熟取蟹肉,放姜末、盐、味精、加饭酒拌匀,芒果取肉。2、将蟹肉...
阆苑石榴包
原料:
糯米纸
20张,鲜牛肉200克,本地土酸菜100克,冬笋100克,胡萝卜50克,芹菜40克,豆芽50克。调料:盐5克,味精8克,鸡精5克,胡椒粉3克,葱段、姜片各10克,料酒20克,色拉油1500克(实耗100克)。制作:1、牛肉...
馋嘴脆皮豆花
主编推荐一招鲜 根据传统菜“脆皮鲜奶”改良而来,成菜皮酥内嫩,入口化渣,蘸上酸甜可口的比萨酱食用,口味更爽。原料 黄豆200克,
糯米纸
12张。调料 豆腐王2克,糯米粉3克,A料(糯米粉7克,吉士粉5...
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