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以下显示：新闻资讯 - 食品安全
  • 央视辟谣食物相克说法：抛开剂量谈毒性，是危言耸听
    抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。事实上，有关食物相克的谣言，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包...
  • 如何应对“冷链藏病毒”风险 冷冻食品烹饪加工要留心
    冷链虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉……短短几天时间，国内多省份频繁曝出冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性。当前，全球疫情依然汹涌，北半球又进入秋冬季，中国外防输入压力陡增。为防止病毒“冷链传输”、保护民众“...
    2020-11-17
  • 深圳一餐馆卖“鲸鱼肉”，人均2619元？市场监管部门立案调查！
    近日，有网友爆料，深圳一家寿司店卖“鲸鱼肉”，且该店人均消费高达2619元。该店号称是“寿司之神小野二郎嫡传弟子、米其林二星餐厅主厨增田励监制的餐馆。网友爆料中的评论截图公然售卖“鲸鱼肉”，真的假...
    2020-11-09
  • 餐馆将人工养殖水产品冒充长江野生销售被查
    2日，武汉市市场监督管理局公布6起“长江禁渔”相关典型案例。实施禁渔令以来，武汉市市场监管部门扎实开展“长江禁捕打非断链”专项执法行动，严厉打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物的违法行为，从严从重从...
    2020-11-03
  • 私自烹饪河豚鱼致食客中毒，厦门一餐厅被罚12.5万元
    前不久，有媒体报道一厨师因私自烹饪河豚鱼，致食客吃成植物人，没想到时隔不久，厦门一餐厅又因私自烹饪河豚鱼而出事。私自加工河豚鱼致食客中毒厦门一餐厅被罚12.5万元近期，厦门翔安区市场监管局值班人员...
    2020-10-27
  • 常宁市一餐饮店卤水中掺有毒有害物质被罚70万元
    做米粉生意却在卤水中加入有毒、有害物质。10月25日，记者从常宁市检察院获悉，该院公益诉讼部门检察官依法出庭进行刑事附带民事公益诉讼案，餐饮店老板吕某因生产、销售有毒、有害食品被法院判处销售金额1...
    2020-10-26
  • 关注食品安全与服务质量 聚焦餐饮业后疫情转型升级
    10月19日，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办，中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位联合利华饮食策划承办的2020餐饮业质量安全提升工程推进会在北京举行。会上，食品安全工作委员...
    2020-10-23
  • 注意！这些最常吃的肉里都加了胶！再便宜也别乱买，每一款都是大家爱吃的
    平时，除了新鲜肉类，很多朋友喜欢储存一些冷冻肉食，虽然这些肉更方便食用和储存，价格也更实惠，可您知道吗，它们可能都是合成的。1廉价的牛排市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排...
  • 黑龙江鸡东“酸汤子”中毒事件背后：米酵菌酸中毒致死率超50%
    钟凯也建议公众尽量减少不必要的家庭自制酵米面类食品，“不是说不能吃，要慎食。”他还提醒，公众要注意厨房操作卫生，遵循“食品安全五要点”：保持清洁、生熟分开、食物要彻底煮熟烧透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。...
    2020-10-21
  • 黑龙江酸汤子食物中毒事件的真凶【食品安全科普文章】
    2020年10月5日黑龙江鸡西市鸡东县一家庭9人聚餐吃酸汤子食物中毒，现已致8人死亡，其初判黄曲霉毒素的中毒致死原因现已发生反转。10月12日晚，黑龙江卫健委在官方微信发布预防食物中毒文章时，表示...
  • 慎吃长时间发酵食品防止食物中毒
    据“健康中国”微信公众号消息，2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。国家卫生健康委员会提醒，酵...
  • 中国着力提升餐饮质量安全 切实保障民众“舌尖上的安全”
    10月19日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位联合利华饮食策划承办的2020餐饮业质量安全提升工程推进会在北京举行。阮煜琳摄中新网北京10月19日电(记者阮煜琳)中...
    2020-10-19
  • 尚无特效解毒药！广西人最爱吃的米粉，也可能产生这种致命毒素
    最近黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注一顿家庭聚餐导致8人不幸身亡相关新闻：值得注意的是这次中毒事件的“凶手”也可能会藏在你最爱的米粉里广西也曾发生过类似中毒事件！01中毒后尚无特效解毒药根据当...
    2020-10-17
  • 秋冬季谨防由发酵食品引起的食物中毒事件！蘑菇豆角也要注意
    蜀黍有话说：9月以来，连续多地发生食品安全突发公共卫生事件。黑龙江省鸡西市家庭聚餐食用“酸汤子”致多人死亡事件近期尤为引人关注。目前，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。秋...
  • 贵州一火锅店餐厨垃圾提炼“老油”！有上万人吃过
    去重庆火锅店吃的底料里，加有别人吃过的餐厨垃圾提炼的“老油”。很不幸的是，这种“老油”还被店里再次回收、提炼，卖给下一批食客。在遵义市播州区，一家重庆火锅店正以这样的方法，将含有致癌等有毒有害物质...
    2020-10-15
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