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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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原料：墨鱼胶250克，春卷皮4片，栗米粒10克，鸡蛋1只。做法：1、墨鱼胶加入栗米粒、香油、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀。2、春卷皮用圆形花吸吸出圆型。3、将搅拌好的墨鱼胶放在吸好的春卷皮上，再放上一块春卷皮，压牢，用...
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改良点 平时炒鸡胗只用一种辣椒，这道菜采用湖南白椒、红泰椒、绿色线辣椒共同炒制，在增加辣椒香味的同时，也使成品的卖相更加美观。原料 鸡胗250克。调料 湖南白椒（市场有售）80克，红泰椒50克，绿...
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材料：主料：花鲢鱼头辅料：韭菜段、姜片、葱节、川式五香卤水锅、红油辣椒、刀口辣椒、酥花生碎、熟芝麻、香菜叶调料：料酒和盐做法：1、把花鲢鱼头治净，纳盆加姜片、葱节、料酒和盐码味，再下菜油锅里炸至色金黄，...
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原料：牛舌600克，香芋600克，火腿25克，鸡肉25克。调料：盐、味精、鸡精各6克，老抽2克，鸡汁3克，老汤1千克，葱段、姜片、料酒各10克，湿淀粉3克制作：1、牛舌用热水浸泡5分钟，刮去表面的舌苔，入沸水中加葱段、姜...
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原料：饲养大雁的肚250克，春笋150克，新鲜红辣椒150克，大蒜子100克。调料：酱油5克，色拉油10克，葱段5克，A料：辣妹子酱5克，老干妈辣椒酱25克，美极鲜味汁5克，啤酒200克。B料：盐3克，味精、鸡精各2克，芝麻油1...
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原料：大白菜心200克。配料：红绿车厘子各2个。 调料：果汁10克，白糖15克，白醋5克，清水适量，淀粉5克，脆皮糊适量，水淀粉20克。制作：1、红绿车厘子切成小米待用。2、大白菜心切成六瓣，取200克汆水约1分钟...
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此菜的原料之一泡椒并非来自天然，而是坛子里泡出来的。泡椒的前身子弹椒只长于川贵湘一带，很少直接入菜，必须泡过。泡得好的泡椒色泽红艳，酸辣爽口，能将本身的酸辣滋味源源不断地渗入到主菜中。要选色泽鲜红、体...
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制法：1、把莲藕切成夹刀片，酿入虾胶并拍匀干生粉，然后放入加有少许油的平底锅煎熟备用。另把黄椒块、红椒块和蜜豆段投入沸水锅汆熟待用。2、锅里放入葱油烧热，下藕夹、红椒块、黄椒块和蜜豆段，翻炒的同时...
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材料：主料：大鲫鱼辅料：鲜凉面制作：将大鲫鱼蒸熟，加辅料调成小鱼香味，淋汁配上凉面即可。特点：鱼肉鲜嫩，泡菜味浓一凉面拌食更具令一风味。...
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材料：原料：草鱼一条、内脂豆腐一盒、盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。做法：1、内脂豆腐的包装剪开；2、生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用；3、草...
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主料：鳜鱼、燕米。配料：时蔬、小海鲜、熟芝麻、油炸油条粒、香葱花、咸菜粒。调料：盐、姜丝。制作步骤：1、把鳜鱼宰杀洗净加上时蔬，小海鲜改刀装盘。2、把燕米淘洗加水煲成粥，加入姜丝煲开调入盐带卡式炉配芝麻...
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主料：南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料：红美人椒100克白芝麻15克调料：九九红火锅底料50克鸡粉8克白糖5克花椒油4克生粉50克色拉油1500克（约耗150克）花雕酒10克干红辣椒10克高汤4...
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原料：银鱼200克土豆条50克芹菜节20克干辣椒丝5克盐、料酒、味精、白糖、干生粉、色拉油各适量制法：1.银鱼加盐和料酒腌好味后，再粘上干生粉，待下入六成热的油锅炸至酥脆时，捞出来沥油，随后再投入...
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原料：野猪肉250克，黄蘑300克。调料：大葱10克，老姜5克，八角1枚，李锦记酱油15克，料酒、味粉各8克，鸡粉1克，盐3克，胡椒粉2克，大豆油45克。制作：1.将黄蘑清洗干净，焯水后捞出沥净；...
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材料：主料：新鲜羊腩1000克。辅料：干花菇20克，腐竹50克，胡萝卜200克，黑枣6个，拍姜两块，姜片20克，熟地10克，当归3克。调料：盐10克，冰糖15克，鸡粉5克，广合腐乳6块，南乳2块，米酒100克，姜汁酒100克清水2千...
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