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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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原料：海螺片200克，海蜇头200克，海肠200克。调料：A料（盐2克，美极鲜味汁3克，美极鲜辣汁3克，鸡粉3克，白糖2克，青芥辣3克，香油6克）B料（美极鲜味汁3克，美极鲜辣汁3克，鸡粉2克，米醋7克，白糖2克，红油8克）...
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做法：1、净锅里放生菜油和鸡油烧热，下姜米、蒜米、干青花椒、黄灯笼辣椒酱、泡姜米和小米椒节一同炒香，掺适量鲜汤用大火烧开后，改小火熬15分钟，滤渣即成。2、烹菜时，先把冰鲜的阿拉斯加熟蟹用剪刀剪去...
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原料：净兔1只（约1500克）、青红椒条80克、洋葱丝40克、姜片10克、蒜瓣30克、干辣椒节10克、花椒5克、盐、料酒、豆瓣、香辣酱、白糖、鸡精、味精、五香粉、孜然粉、香油、香料油、色拉油各适量...
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材料：花菜、猪五花腊肉、姜末、蒜末、小米椒节、生抽、盐、味精做法：1、把花菜切成小块，下入加有油盐的沸水锅里汆一水，捞出待用。把猪五花腊肉煮熟以后，捞出来切成小条。2、锅里放油，先下姜末、蒜末、小米椒节...
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制作人：赵洪波原料：猪棒子骨5根（总重约为2千克），菜心、野菌（品种可自定）各50克，大白萝卜300克，水发海参100克，当归3克，党参4克，五花肉片100克。调味:A料（盐8克，味精3克，胡椒粉2克），B料（姜50克，葱1...
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原料：1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；3、油、干淀粉（太白粉）。做法：1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1...
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原料：五花肉400克，去皮花生仁（炸酥）50克。调料：A料（料酒、厨邦酱油、白糖各20克，味精10克）B料（葱末10克，干辣椒3克，姜粒50克）黄豆酱50克，湿淀粉20克，色拉油500克（约耗40...
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味型：咸辣味主料：仔鹅500克配料：二荆条青椒150克调料：东古酱油6克、盐2克、味精3克、鸡精3克、糖3克、醋3克。制作：1、鹅斩成小块汆水，加青椒，盐、味精、胡椒粉、料酒用高压锅压20分钟备用...
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原料：新鲜肥羊卷，西芹，金针菇，黑木耳，青、红美人椒圈，自制酸汤，鲜花椒，蒜米。制法：金针菇、木耳、西芹洗净，改刀，汆水待用；肥羊卷汆水待用；锅入酸汤烧开，放入金针菇、木耳、肥羊煮至入味，出锅入盛...
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材料：原料：熟牛皮300克（牛皮放清水中煮约2个小时至熟）。调料：李锦记鲍汁20克，牛骨汤500克，香粉3克（同“鸭酱茄子皮”中注），精盐1克，味精2克，老干妈香辣酱10克，酱油3克，茶油50克，姜葱各5克，西兰花60克...
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美极香菇卷成本5元，售价12元，该菜品改变了传统中上桌时浇汁入味的方法，而是将素菜先炒制入味后再用油豆皮卷起来，最后再烧制、调味后保存。 原料：油豆皮30张，泡发干香菇1000克，胡萝卜1000克，茭白1000克（...
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原料：锯好盐池羊1斤（是小份），扣好白罗卜8两，湿红枣圈1钱，湿杞子0.5钱，湿葛仙米0.5钱，鲜味羊汤1斤8两（炒勺一勺半），绍菜叶按每煲1件。做法：1、先将萝卜、羊肉、绍菜叶用清水飞水，倒掉原汤再飞水。2、然后...
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制法：1、把鸭肉斩成小块，在加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水后，捞出待用。2、净锅里放少许色拉油烧热，先倒入鸭块煸炒一会儿，再加入郫县豆瓣酱、姜片、葱段和香料炒香出色，掺鲜汤后加盐、味精和鸡精调味，待小火...
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原料：牛腩300克，乌江豆腐400克，蒜苗段10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱25克，大蒜20克，姜块15克，盐3克，味精1克，鸡精3克，十三香5克，酱油5克，蚝油8克，香菜、鲜汤、料酒各适量。制法：1、将牛腩切小块，入沸水中，...
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原料：干香菇100克，菜芯300克。调料：白糖100克，香醋50克，料酒4克，酱油3克，蒜末4克，淀粉40克，素上汤80克，精炼油1000克（约耗60克），明油20克。制作：1、干香菇用50℃的温水浸泡30分钟，洗净泥沙后用剪刀剪成...
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