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搜索“蒜”，共找到544条记录

干扁腿菇蒜香肉

原料：新鲜五花肉200克，鲜鸡腿菇150克，姜片、椒件、蒜茸各4克调料：①蒜茸50克，味精3克，食盐4克，生粉3克②盐3克，味5克，胡椒粉2克，蠔油3克，生抽1克，炸鸡油50克，生粉3克，老抽2克...
蒜蓉五花肉（开胃杀菌）

蒜泥白肉是一道四川名菜,成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑，具有健脾开胃的功效，且吃蒜有利于杀菌。原料：五花肉适量，黄瓜，香菜，盐，酱油，蒜，八角，桂皮，料酒，米醋，香油，香叶，辣椒油，高汤，白糖。...
糖醋腊八蒜糖醋秘制法

糖醋秘制法：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按这个比例做的菜万无一失~糖醋腊八蒜食材：200g蒜瓣、100g红糖、4勺米醋、2勺生抽做法：1)准备好大蒜（只拍了两个）。2)准备好红糖...
蒜子豆酱焗膏蟹集浓香、蒜香、辣香于一体，口感极佳

鲜甜细嫩的海鲜风味，配合粤大师鸡汁清鲜的辅味本色，凸显精湛的厨艺创造天份，集浓香、蒜香、辣香于一体，口感极佳。食材：膏蟹500克，炸蒜子100克，红辣椒30克。嘉豪调料：粤大师粤式鸡汁10克，詹王...
蒜香石锅鳗适合冬季推出的石锅菜

鳗鱼的常见做法是家常烧、辣烧等，而此菜则搭配大量的生熟蒜子，以热石锅保温上桌，成菜蒜香浓郁、鳗鱼嫩滑，热乎乎的口感很适合冬季推出。制作流程：1.胶东本地海鳗鱼400克宰杀洗净，顶刀切成长4厘米的段...
毛蒜烤肉成菜具有烧烤风味，深受北方食客喜爱

创意思路：根据粤菜“蒜香排骨”改良而来，用鸡腿肉代替排骨入菜，成本更低，毛利更高。腌制时加入孜然粒，成菜具有烧烤风味，深受北方食客喜爱。提前预制：鸡腿肉10斤去筋，切2厘米见方的丁，洗净后与带皮蒜...
蒜蓉开背虾

食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量做法：1)将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。3)切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎...
创新菜品-蒜香兰花蚌

原料：兰花蚌750克，水发粉丝150克，蒜末、炸蒜末、葱花各少许。调料：盐、味精、蒸鱼豉油各适量。做法：1、把兰花蚌先用陈村砚水泡发2小时，捞出来再用清水漂洗干净，待用。2、往码斗内放入蒜末、炸过...
蒜香腊肉烤茄子

制作材料主料：长茄子、腊肉、大蒜辅料：蚝油、甜面酱、香菜制作方法1、茄子一劈两半，茄子花刀微波炉加热脱水，将茄子码放在电饼铛上。2、腊肉切薄片。蚝油、大蒜、酱和成料汁，抹上酱料，撒上腊肉。3、电饼...
蜂蜜蒜香鸡翅（蜂蜜蒜香酱做法）

原料：鸡翅5只、面粉100克、面糊30克、水30克、蜂蜜大蒜酱50克做法：1、先将面粉与水混合均匀放冰箱醒10分钟，然后鸡翅裹一层面粉后沾上面糊再沾一层面粉；2、将包裹好的鸡翅干面粉完全抖掉，放入...
黑椒蒜片雪花和牛粒

原料澳洲M9雪花牛肉400克，独头蒜50克，迷你蔬菜50克。做法1.将雪花牛肉改刀成2公分的粒;独头蒜批成薄片。2.将牛肉放铁板上两面煎香至7成熟，烹少许白兰地酒，淋上黑椒汁翻匀。3.撒上炸脆的蒜...
水晶芒果虾配蒜蓉辣酱

原料：主料：海捕虾辅料：芒果、水晶皮、生菜调料：蒜蓉辣椒酱做法：1、把芒果去皮切成丝，海捕虾煮熟去皮去头；2、水晶皮热水一烫；3、把烫好的水晶皮铺平，把生菜铺好，生菜上面再放芒果丝和虾肉，用水晶皮...
拍蒜豆豉蒸杜远凉瓜（含豉汁的制作方法）

这道菜选用的凉瓜产自广东杜远，跟普通的凉瓜不同，这种凉瓜吃完后在口腔内有微微回甘的感觉，凉瓜也不再是凉拌或清炒，而是用自制的豉汁和拍蒜蒸制，风味性很强。砧板：将杜远凉瓜500克洗净去籽一开为六，改...
蒜香烤河鳗

原料【主料】河鳗【辅料】蒜茸100克【调料】蚝油30克、白糖15克、原酿酱油10克、味达美冰糖老抽15克、精盐1克、味精2克、生粉15克、色拉油50克制作流程1、将河鳗开背去骨切花刀，改成三角块；...
金蒜龙趸扒

原料龙趸扒125克，独子蒜2克。调料七味盐10克，白盐10克。做法1.龙趸斩件型，放白盐和切成片的生蒜，一起腌底味备用。2.独子蒜切成薄片备用。3.烧热锅，放腌好味的龙趸扒和蒜片，煎至金黄色、成熟...

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