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牛肉面
酸辣粉
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羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
脆皮
茄
丁
原料:有机
茄
子
300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量制法:1、把
茄
子
切成1厘米见方的丁,放清水盆里浸泡10秒后,捞起来沥水,待加鹰粟粉拌匀以后,...
野米番
茄
煨鲜鲍
做法:1、把野米洗净后,入笼蒸熟,待用。另把大番
茄
用热水烫皮后,撕去表皮,然后切下一个盖子并掏空,内瓤留用。2、净锅里放少许鸡油烧热,下入鲜番
茄
瓤和番
茄
沙司炒香,掺入高汤并放入蒸熟的野米,调入盐和...
鱼香
茄
子
江鲶
原料:江鲶1条(重750克),
茄
条150克。制作:1、江鲶宰杀治净、冲去血水,在鱼身两侧打一字刀,静置10分钟待鱼“彻底咽气”,摆进漏勺,浸入烧至微开的葱香辣汁内,倒入啤酒250克,加盖小火焖7分...
酸
茄
子
炒板筋(含自制辣椒酱的做法)
材料:原料:
茄
子
200克,猪板筋100克。调料:A料(料酒8克,盐3克,嫩肉粉1克),干辣椒、料酒各10克,蒜苗段20克,姜、蒜粒、味精各5克,盐3克,白糖2克,花生油、自制辣椒酱各30克。制作:...
八宝
茄
丁
材料:主料:青
茄
子
,香菇,笋,五花肉,青豆,松子。辅料:葱、姜、蒜。制作:主料全部切丁,把葱姜蒜下锅爆香,加半勺高汤、50克蚝油、糖、鸡精、味精、盐、老抽各少许,把主料下锅收汁,装盘时拌上油炸花生...
石板烧辣
茄
做法:1、把
茄
子
洗净留把,顺长剞十字花刀后,拍匀生粉,等到入油锅炸至酥脆时,倒出来沥油。2、锅里留少许的底油,先下猪肉粒、姜米、蒜米、蚝油和老干妈豆豉炒香,待掺入适量鲜汤烧开后,加放青豆、味精和鸡...
烤番
茄
乌鱼片
做法:1、把乌鱼宰杀治净,取带皮的净鱼肉片成薄片后,纳碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味上浆。另把番
茄
洗净,在炭火上烤香后,取下来撕皮并切成块。2、净锅放鸡油烧热,下番
茄
块炒至翻沙时,掺入鲜汤...
巴亚奥地
茄
子
做法:1、取
茄
子
切成厚片,挂匀蛋糊后下油锅里炸酥,捞出叠放在盘中。2、净锅里放油,下素肉粒和番
茄
酱一起炒香,掺入适量的素汤并加少许的盐调味,勾薄芡后起锅浇在
茄
饼上,即成。...
春鸡烤扇贝酌辣
茄
汁
材料:主料:春鸡腿肉100克,扇贝2粒,番
茄
1个(约50克),炸好的红薯丝2克,奶酪丝10克,百里香叶10克,胡萝卜苗少许调料:盐3克,黄油10克,奶油20克,Tabasco辣椒酱2克,黑胡椒3克...
黄油莴苣沙拉配番
茄
油醋汁
材料:2个樱桃番
茄
,对半切开·2个中等大小的红葱头,纵向切成四份·1/3杯菜子油,多备一些用来刷在烤物的表面·1汤匙外加2茶匙雪利醋·2茶匙Dijon芥末·2/3杯切碎的蓝纹奶酪(约70克)·1/...
番
茄
鱼片
原料:番
茄
2个、鱼片100克、豆腐1盒,番
茄
酱30g、姜片3片、大蒜(切成末10克)、葱花适量、料酒15g、淀粉少许,胡椒粉少许、盐、油适量。制作:1、番
茄
提前用开水烫过,去掉外皮,切成块;2、鱼...
番
茄
鱼唇捞饭
制作:1、把鱼唇涨发好后,入二汤锅里煨入味;另把番
茄
去皮,然后切成小块。2、净锅掺上汤烧开,放金瓜汁调色后,下入鱼唇和番
茄
块,调咸鲜口味并改小火煨5分钟后,再用湿生粉勾薄芡,起锅分盛于小盅内,最后...
茄
汁鱼
做法:1、把草鱼宰杀治净后,斩下鱼头并除去脊骨,取两扇净肉并剞花刀。2、锅里放色拉油,烧至七成热时下入鱼头和鱼身,炸定型便捞出来盛盘中。3、往锅里放入番
茄
汁、白糖、盐和大红浙醋,炒成糖醋味汁后,放...
茄
汁杏鲍菇
原料:杏鲍菇400克,番
茄
酱35克,白糖35克,米醋30克,盐2克,橙汁10克,糯米粉50克,湿淀粉10克,色拉油1500克。制法:1、将杏鲍菇顺长切菊花刀,入沸水中焯透,捞出过凉,以厨房用布吸干水分,粘匀糯米粉;2、锅入...
番
茄
侧耳根汤
做法:1、把侧耳根摘洗干净并装汤碗垫底。另把番
茄
去皮后切成小块,待用。2、净锅放入化猪油烧热,下入番
茄
酱、番
茄
块炒香岀色,再掺入鲜汤烧沸,调入盐、胡椒粉、白糖、鸡精和味精熬出味,待用水淀粉勾薄芡后,出锅...
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