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大厨秘制菜推荐 - 秘制牛排
这道秘制牛排在制作时,牛排要先用
黑胡椒碎
腌制再煎才能保证香味,蔬菜炒出香味,烧时用小火煨养保持鲜嫩度。原材料主料:蓝标牛排调料:
黑胡椒碎
、洋葱、红椒、胡萝卜、西芹、小葱、糖、红曲米、黄油、老抽等。...
百里香烤羊排的正确做法
原料:鲜羊排、百里香、红葡萄酒、
黑胡椒碎
、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。做法:1、羊排加适量百里香、红葡萄酒、
黑胡椒碎
、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右;2、土豆、洋葱、...
酒香黑椒肥牛粒(大厨推荐粤菜大排档菜品)
提前预制:1.三角肥牛350克切丁,加盐、味精、蚝油、蔬菜汁、黑胡椒汁各适量腌制入味。2.鲜百合50克焯水(水中加少许盐、白糖),捞出沥干备用。制作流程:1.牛仔粒下入平底锅中,淋色拉油25克小火...
黑胡椒蟹
主料:青蟹1只。辅料:甘葱末20克,姜片10克,蒜子30克,杏鲍菇50克。调料:黑胡椒汁100克,味极鲜10克,糖15克,鸡粉10克,
黑胡椒碎
少许。制作:1、杏鲍菇切方粒;青蟹切块,上少许干生粉,...
果木烤牛小排
原料:牛小排1000克,百灵菇20克,迷你胡罗卜20克。调料:
黑胡椒碎
5克,烧汁30克,鸡粉3克,黄芥末5克,盐15克。制作:选用生长期短,无草腥味,经过严格排酸的优质美国牛小排,经过特别腌制后,...
威士忌火焰鲟鱼肉
原料:鲟龙鱼肉,杏鲍菇。调料:盐、白糖、味精、耗油、
黑胡椒碎
、黑椒汁、威士忌。制作:1、鲟鱼肉、杏鲍菇改刀成条。2、鲟鱼肉加盐、味精、白糖、蚝油、
黑胡椒碎
腌制一小时。3、杏鲍菇煎至表面金黄色。4、...
黑椒牛仔腿(含卤制牛仔腿、
黑胡椒碎
的制作方法)
材料:原料:卤制牛仔腿500克,西兰花50克,青、红杭椒圈各20克。调料:葱、蒜末各5克,A料(蚝油、味达美酱油各5克,高汤10克,味精、鸡精各3克,自制黑椒碎15克),圆葱丝、湿淀粉各15克,生...
黑椒炒杏鲍菇鹅肝粒
制作:1、把杏鲍菇切成丁,下油锅炸至色黄,倒出来沥油。2、把鹅肝也切成丁,扑一层干生粉后,再下入油锅稍炸,倒出来沥油;另顺便把彩椒件过一下油。3、锅留少许底油,先下蚝油炒香,掺少许鲜汤后,加盐、黑...
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