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    水煮鱼复合调味料配方

    菜籽油220g

    郫县豆瓣80g

    豆豉23g

    红花椒6.5g

    辣椒粉12g

    八角4.5g

    小茴0.5g

    甘草0.6g

    老姜15g

    大蒜16g

    青花椒5g

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    辣椒香精3g

    鸡肉香精1g

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    食用盐30g

    味精6g

    肉精粉1g

    热反应鸡肉粉1.5g

    乙基麦芽酚0.1g

    I+G 0.3g

    烤鸡香型鸡肉香精0.5g 厨师之家www.chushihome.com


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