知名品牌包子馅料增香配方解密商用技术教程
这款包子技术解密了各加盟品牌包子的秘制料粉，使得馅料味道悠远，不同凡响，做出的成品肉馅软嫩饱...
该资料包括【牛油火锅底料】和【火锅老油】两套教程，内容丰富，价格实惠，也可以通过下面的链接单独兑换。
牛油火锅底料配方与制作技术教学视频
川渝火锅经过长时间发展，现已有多种不同味型，牛油火锅依然是最受欢迎的一个品种，它独特的麻、辣、鲜、香味道特点深受大家的喜爱，而牛油火锅底料作为其灵魂主料成了火锅好吃的关键所在。
我们这款牛油火锅底料配方由从厨三十余年的杨主厨倾力打造，制作讲究，味道正宗，在市场中吸引众多消费者的认可，有客户点评说“这款底料直接扔水里放几片葱姜，等底料化了后仿佛走在了重庆街头，就是重庆火锅那个味儿”！
产品亮点：
★油料配比合理，香辣而不油腻，直观看为天然辣椒油色，尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中，闻之有纯正的麻辣香味；
★该底料可以媲美市场中销售的成品底料，且制作成本低廉，不仅可以用于火锅中使用，也可以用于串串香、冒菜、干锅、烧菜中使用，使菜品的味道得到提升；
★该底料在几年来的销售和使用中取得了市场一致的认可和好评，完全适合工厂、小作坊及饭店商用，既可以自用也可包装后售卖。
教程内容：
各香料配比、原材料组成及制作、核心增香密码、炒料细节等均毫无保留的进行了详细讲解。
火锅老油配方与制作技术教学视频
火锅红油是四川、重庆火锅中最常使用的一种复合调味油，它在火锅中不仅具有浓稠火锅卤汁、保持汤卤温度、滋润烫食原料的作用，而且还可以增强汤卤色泽，增浓汤卤香味、麻味、辣味，不同于通常意义上的辣椒油，它的成分非常复合，也有称之为火锅老油一说，传统火锅老油一般是指回收使用顾客食用过的油脂，近些年随着对食品安全的重视，以及市场对环保，健康的需求，更多的火锅餐厅对一次性火锅汤底的要求也越来越高，红油加工也变得越来越重要。
每个企业做红油的工艺和技术不同，做出来的味道也会有差别，该教程为大家讲解的这款红油，属于传统香辣火锅红油，成品油质红亮，香辣浓郁，不但可以用在火锅中，还可以用在很多菜品中用于提升口味，比如：重庆烧鸡公、冷锅鱼、麻辣鱼、火锅鸡、干锅肥肠、麻辣香锅等等，取得了市场一致的认可和好评，销售网络遍布全国各地。
教程内容及适用范围：
各香料配比、原材料组成及制作、核心增香密码、炒料细节等均毫无保留的进行了详细讲解，特别适合工厂、小作坊及饭店商用，既可以自用也可包装后售卖。
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