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拍蒜豆豉蒸杜远凉瓜（含豉汁的制作方法）
这道菜选用的凉瓜产自广东杜远，跟普通的凉瓜不同，这种凉瓜吃完后在口腔内有微微回甘的感觉，凉瓜也不再是凉拌或清炒，而是用自制的豉汁和拍蒜蒸制，风味性很强。砧板：将杜远凉瓜500克洗净去籽一开为六，改...
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