资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
香菜
”,共找到
69
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
镇江酱菜棗
香菜
芯做法
制作方法:1.渍盐:要求按季节适时收购果蔬,统一规格,根据不同品种采取不同的渍盐方法。如单腌法、双腌法、三腌法、浸泡法,腌晒法、浇卤法,使果蔬保持原色和脆嫩。2.酱制:要求脱清苦卤,甜酱质量优良,...
蒜泥大
香菜
做法:把大
香菜
切成段放玻璃碗内,然后浇入用蒜泥、红油、姜末、盐、生抽、白糖和香油调制的蒜泥味汁便好。...
手撕猪心拌
香菜
材料:主料:猪心辅料:
香菜
、香葱、蒜、红椒、青椒调料:糖、鸡粉、盐、海鲜酱油、陈醋、香油、麻辣油、熟芝麻制作步骤:1、压制:猪心切开,放入熬制好的汤汁的中,压制10分钟捞出2、备料:
香菜
切段、香葱...
茶
香菜
圆
原料:鲜茶叶500克(崂山采购的鲜春茶,每斤5元左右,可用保鲜茶叶代替),韭菜(掩盖茶叶的苦涩味道)50克,面包糠50克,生粉50克,五花肉馅100克,虾仁12个,鸡蛋黄8个,萝卜1个。 调料:盐5克,味精5克,鸡汁...
威化
香菜
卷
原料:目鱼丁、卤熟的猪舌丁、火腿丁各150克,马蹄50克,
香菜
50克,威化纸10张。调料:色拉油800克,盐、味精各8克,面包糠、生蛋黄、色拉酱各50克。制作:1、马蹄去皮后改刀成0.5厘米见方的丁;
香菜
洗净后改刀成末;...
几道值得收藏的卤菜店实用配方(二)
一、酱鸭配方腌料配方:花椒10克,八角15克,桂皮5克,香叶3克,白芷5克,大葱段200克,姜片300克,小茴香3克,花雕酒300克,盐15克,药芹100克,
香菜
100克,洋葱200克,将樱桃鸭三...
价值过万的八种包子馅技术配方教程
白菜酱肉包子材料:肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,
香菜
做法:1.拌馅:俺家就是肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。2.菜肉不急着混...
大厨特色菜 - 脆皮青椒蛙(自制蔬菜汁)
这道菜麻香中带股清香,口感外部酥脆,内里清新多汁,内外融合,演绎出不一样的川味。主料:治净的美蛙400克(每只原重150克左右)其他辅料:美极青椒汁30克、美极小炒汁20毫升、自制蔬菜汁(
香菜
20...
大厨拿手招牌特色菜 - 特色烧鲶鱼
特点:鱼肉细嫩、麻辣鲜香。味型:麻辣味原料:土鲶鱼600克,
香菜
5克。调料:豆瓣酱、花椒各20克,泡椒30克,泡青菜碎30克,色拉油1.5克,水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克,高汤800克,盐2克...
厨师长秘制菜品 - 秘制烟熏卤水
原料:A八角、桂皮各30克,花椒、白胡椒粒各20克,肉豆蔻、香茅草、小茴香、草果各15克,
香菜
籽、白芷、良姜、香叶各10克,干辣椒25克,公丁香8克,干荷叶(切丝)50克。B姜块150克,葱段20...
厨师长秘制菜品 - 宫廷香油鸡(秘制鸡水、自制香油)
此菜用广式白切鸡的做法,最出彩的地方在于原料的选择和自制香油。选用宫廷黄鸡,肉质鲜美;自制香油中加因入了瑶柱而鲜美十足。原料:宫廷黄鸡1千克。调料:秘制鸡水3千克,自制香油100克,
香菜
3克。制作...
大厨秘制菜推荐 - 秘制烤羊排
主料:绵羊排1000克(口感比山羊排更细嫩,味道也没那么冲)。配料:胡萝卜30克、西芹30克、苹果一只、
香菜
5克、京葱10克、生姜10克、小葱10克。调料:白蔻5克、香叶4片,八角5克、桂皮5克、...
大厨秘制菜推荐 - 秘制老卤浸猪肝
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。原材料主料:猪肝两副,
香菜
、香葱各50克,姜、桂皮、白豆蔻、八角、香叶、干辣椒段各20克,草果...
招牌旺销菜品推荐 - 冰脆海鲜皇
原料:大黄瓜、娃娃菜、香椿、彩椒、大海米、苦菊调料:味达美、陈醋、小米辣、白糖、味精、
香菜
末、蒜末、鲜汁油操作流程1、大黄瓜去皮擦成丝不要内瓤,放入冰水中泡脆。2、将调料调成料汁,装入小碗中,跟菜...
饭店热销菜-风味莲藕烙
原料:江苏白莲藕450克,黄瓜150克,青红丝15克,朱古力针5克。调料:白糖30克,生粉50克,花生油500克,
香菜
叶3克。制作:1、将白莲藕、黄瓜分别洗净、去皮,切5厘米长、火柴棍粗细的条备用...
上一页
1
2
3
4
5
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
02 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
03 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
04 - 酱肘子制作技术
05 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
06 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
07 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
08 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
09 - 安徽牛肉板面配方做法正宗商用...
10 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
11 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
12 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
13 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
14 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
15 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
16 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
17 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
18 - 辣椒油制作技术小吃店油泼辣子...
19 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
20 - 老济南把子肉制作技术视频教程
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部