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大漠烤羊排
自制卤水、烧烤酱是关键卖点 羊排外酥里嫩,孜然味浓。原料 净羊软腩排骨800克。调料 自制白卤水1千克,自制烧烤酱100克,生抽10克,白芝麻、孜然粉各5克,鸡蛋1个。制作 1.将羊软腩排骨汆水冲凉...
金牌排骨土豆
原料 猪精排400克,土豆6个。调料 生抽15克,老抽、盐各10克,味精5克,糖15克,秘制酱25克,色拉油1千克(实耗70克)。制作 1.首先把土豆去皮,修成大小相等的坛子形,中间挖出直...
橙香鳗鱼
原料 新鲜海鳗1条(重约800克),美国甜橙1只(重约200克)。调料 A料(糯米粉25克,生粉15克,鸡蛋1个,九制陈皮粉30克)。B料(盐2克,味精3克,白糖、
玫瑰
露酒、南乳汁各5克,花生酱、海鲜...
横财就手
材料:主料:猪手辅料:花生仁、香葱、老姜、
玫瑰
腐乳调料:腐乳汁、老抽、绍兴黄酒、冰糖、油做法:1.猪手洗净切块放入锅中,加入没过猪手的冷水大火煮开,再略煮片刻,出尽血沫。捞出后用冷水冲洗干净,并刮净表皮...
鱼香生焗虾
材料:主料:大明虾辅料:香葱段、红泡椒茸400克、炸姜茸250克调料:泰国鸡酱1000克、番茄沙司300克、番茄酱170克、白糖150克、蒜粉120克、白醋100克、
玫瑰
露酒60克、李派林喼汁50克、盐20克做法:1、取一口小号双耳...
腊鹅肠
材料:主料:鹅肠5千克调料:粗盐0.25千克、精盐2汤匙、生抽半杯、姜汁1汤匙、白糖2汤匙、
玫瑰
露酒75克做法:1、将鹅肠剪开,用粗盐擦洗2次,再用清水冲洗干净2、锅内放入清水适量,将洗净的鹅肠放入开水焯烫片刻取出...
蒜香鸭头
成本元,售价元原料:鸭头个,鸡架克,鸭架克,猪骨克。调料:蒜片、干辣椒各克,料,料,料,料,老油克,清汤克,香菜末、红辣椒末各克。制作:将鸡架、鸭架、猪骨入千克清水中熬制分钟后取出骨头,加入料,制成卤...
铁板鱿鱼须
特点:鱿鱼须脆香,麻辣鲜香,孜然味浓。原料:鱿鱼须克,洋葱克,小米椒克,香葱克。调料:盐克,味精克,花生酱克,
玫瑰
露酒克,色拉油克,黄油、豆瓣油各克,白糖、孜然粉、香油、花椒油各克。制作:、鱿鱼须撕去...
辣酒煮花螺
原创思路:螺肉脆嫩,汤味鲜香可口用油把姜片蒜末爆香了,如果你想刺激点,可以放红色的小指天椒。放点水,然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上分钟,这主要是想让香料出味道。可以放入豆瓣酱和花雕酒,放的时候要...
鲜果鳄鱼尾胶
鳄鱼尾胶原本比较腥,与哈密瓜搭配看似十分不协调,但是以京葱、
玫瑰
露、柠檬、芝麻油协调味道,成菜口感韧滑,营养丰富,果味清爽。主料:鳄鱼尾胶克,柠檬只,京葱根,哈密瓜克。调料:
玫瑰
露酒克,红椒只,生姜克...
大理木瓜酸辣煮鱼
材料:原料:乌江鱼1条(1千克左右为佳),酸木瓜、土豆各20克,石屏豆腐30克,娃娃菜80克。调料:A料(云南酱料100克,云南野山椒30克),B料(葱、姜各15克,
玫瑰
露酒5克,盐2克,白胡椒粉1克),C料(食盐12克,味...
蜜汁叉烧酥
主料:梅头肉450克。辅料:面粉500克、鸡蛋8克、奶油60克、蒜头1粒、干葱1粒。调料:老抽6克、生抽3克、盐2克、芝麻酱6克、糖粉30克、
玫瑰
露酒10克、姜汁10克、磨豉4克、海鲜酱8克、温水50克、麦芽糖30克。制作步骤:...
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