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材料:主料:牛仔粒160克·洋葱角30克·葱白25克·炸蒜子8粒调料:黑椒碎2克·黄油5克·美极
生抽
2克·李派林喼汁2克·味粉3克·糖5克·生粉5克做法:1.牛仔肉切成小方块,洋葱切成菱形,葱白切小段,蒜头炸香待用。2...
蒜香鸭头
成本元,售价元原料:鸭头个,鸡架克,鸭架克,猪骨克。调料:蒜片、干辣椒各克,料,料,料,料,老油克,清汤克,香菜末、红辣椒末各克。制作:将鸡架、鸭架、猪骨入千克清水中熬制分钟后取出骨头,加入料,制成卤...
砂锅娃娃菜
原料:高山娃娃菜包,猪油克,鲜朝天椒个,五花带皮肉克。调料:浏阳豆豉克,盐、味精、鸡精各克,蚝油克,海天
生抽
王克,蒜片克,胡椒粉克。制法:、朝天椒切圈备用。五花肉切片。娃娃菜切长条形的块入淡盐水飞水,...
原木牛肋排
牛肋排的做法并不复杂,但特色的卤水却将牛肋排的香味更好地激发出来,让肉质更加入味。采用原木板做容器,简单的造型,有种原生态的风格,给人带来不一样的感觉。主料:牛肋排克。调料:特制卤水千克,色拉油千克(...
馋嘴香滑鸡
步骤1:初加工 1.取宰杀、褪毛的三黄鸡4只(含内脏每只净重1千克-1.1千克)洗净,去掉内脏后把鸡腿均塞入鸡肚内,把一个翅膀从鸡嘴处插入,然后跟另一个翅膀盘在一起。 2.取一个料盒,放入海天
生抽
150克,...
辣酒煮小花螺
材料原料:小花螺500克。 调料:青椒、红椒、大葱各2克,辣酒汁400克。 制作方法: 1.小花螺500克洗净后用冷水下锅,水开煮2分钟至八成熟,捞出用流动水冲洗干净,去掉螺头片,至完全冷却。&nb...
金桂冰糖慢煮小牛尾
材料:原料:牛尾2kg、干葱150g、蒜子100g、姜200g、葱丝少许。调料:黄油、蚝油各80g、冰糖40g、鸡爪500g、保卫尔牛肉汁80g、李锦记
生抽
80g、二汤5kg、糖桂花20g。制作流程:1、将牛尾锯成3cm厚的片,根部大的对半切...
特色醉六月荷花蟹
主料:六月黄蟹辅料:荷花,红花椒,八角,桂皮,香叶,草果,话梅,陈皮,香葱,生姜。调料:金标
生抽
1斤,绵白糖1斤,美极鲜1两,耗油1两,五年陈花雕酒1两,白酒1两。做法:1、将新鲜六月蟹用白酒生醉五分钟,入蒸...
醋椒蘑菇海蜇头
制作:将包装蘑菇海蜇头改刀成片,装盘,浇入味汁即可。味汁:1、绵白糖8.5千克,特级
生抽
(500毫升)、宴会鲜味汁(430毫升/瓶)3瓶、美极鲜味汁、特级老抽、鱼露各1瓶、泰国甜辣酱1瓶(730毫升)、万字酱油半瓶、香...
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