资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
蒸鱼
”,共找到
274
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
拍蒜豆豉蒸杜远凉瓜(含豉汁的制作方法)
这道菜选用的凉瓜产自广东杜远,跟普通的凉瓜不同,这种凉瓜吃完后在口腔内有微微回甘的感觉,凉瓜也不再是凉拌或清炒,而是用自制的豉汁和拍蒜蒸制,风味性很强。砧板:将杜远凉瓜500克洗净去籽一开为六,改...
口味豆角
原料:主料:新鲜江豆辅料:a料:小红泰椒蒜子调料:b料:盐、味精、
蒸鱼
豉油、猪油、色拉油制作方法:1)把挑选好的江豆去两头切成17厘米的长段,然后从中间片开待用。2)红泰椒切成0.5毫米的圆圈,蒜...
小炒凤凰辣味香干
主料:腊肉香干200克。配料:尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。调料:菜籽油100克、盐4克、味精5克、生抽10克、
蒸鱼
油5克、麻油15克。制作:1.将腊肉香干切成2cm厚的片。2.锅放入...
青芥汁鳄鱼肉蒸蛋白
原料纯牛奶50克,蛋清180克,纯净水250克,鳄鱼肉200克。调料盐0.5克,味粉0.8克,
蒸鱼
豉油30克,青芥辣5克。做法将纯牛奶,蛋清,纯净水,调料,盐,味粉一起轻微打散均匀,倒入蒸碟,盖上...
醋汁青瓜脆
制作:1、把水果黄瓜切成段,入碗加盐腌味后,挤去多余的水分,待用。2、把蒸好的珧柱与大蒜瓣、小米椒节、西芹节、胡萝卜片等一起纳盆,加入
蒸鱼
豉油、香醋、味精和鸡粉拌匀,再放入水果黄瓜段浸泡3小时。3...
黄椒千岛湖鱼头(含海珍酱的制作方法)
此菜在广州南航明珠大酒店的全鱼宴中,点击率位列第一,月销量在500份以上。为了让鱼头更加鲜美,大厨杨禧使用了两大秘密武器:第一,在制作过程中浇入梅州客家娘酒,不仅去腥,而且经过砂锅内的蒸汽循环,甘...
咸肉香蒸蟹
此菜的融合体现在两方面:第一,食材的融合——把豆豉、风吹肉、和兰花蟹搭配在一起烹制;第二,是把湖南浏阳蒸菜的做法,与广东海鲜菜的蒸制方法加以融合。制作:1、把兰花蟹和风吹肉改刀成小件,然后码在铺有...
姜辣小龙虾
主料:虾神清水龙虾辅料:生姜、干子弹椒、大红袍花椒、白芷、啤酒、盐、冰糖、味精、鸡汁、
蒸鱼
豉油。制作步骤:1、将锅内倒入1500克色拉油,烧至六成热,倒入解冻后的小龙虾,翻滚三至五秒,迅速捞出,控...
春笋咸肉鲜蒸黄鱼
材料:主料:黄鱼1条、春笋2个、咸肉50克调料:食盐2克、姜5克、料酒1.5汤匙、
蒸鱼
豉油1汤匙、小葱10克制作:1、黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲一下;2、黄鱼身上切几刀,用一点细盐抹匀...
脆腌萝卜条
制作:1、白萝卜30千克洗净,去皮后将萝卜切成手指般粗细的长条,先加入白醋1千克、盐500克抓拌均匀,腌制8个小时(长时间的腌制可以祛除萝卜本身的辣味)。2、取一个大砧板,将其压在萝卜条上,压制约...
油炝葱香肝
原料:鲜羊肝450克、香葱碎50克、藿香碎8克、鲜青花椒5克、
蒸鱼
豉油15毫升、葱油20毫升、姜葱水、盐、料酒各适量制法:1、把鲜羊肝切成长薄片,纳盆加葱姜水浸泡5分钟再捞出来沥水。2、净锅添纯净...
剁椒岩桥臭豆腐(含自制剁椒的制作方法)
材料:原料:老岩桥臭豆腐350克。调料:自制剁椒100克,盐、鸡粉各2克,
蒸鱼
豉油15克,葱花、红椒粒各5克做法:臭豆腐摆入容器内,中间放入自制的剁椒,撒入盐和鸡粉,入蒸箱大火蒸10分钟,此时的臭...
铁板豆腐
做法:1、把豆腐切成块,拍匀干生粉便下入七成热的色拉油锅里,炸定型便捞出来。另把洋葱切成丝,放烧烫的铁板上待用。2、锅里留底油,放肉末炒香后,下香菇末并加入蚝油、辣妹子酱、
蒸鱼
豉油和料酒,待放入炸...
铁板焦香黄鱼
做法:1、把小黄鱼宰杀治净,下入烧至七成热的油锅炸至色金黄时,捞出来沥油。随后将其盛入垫有洋葱丝并且已经烧烫的铁板上。2、锅里留底油,先下干辣椒节和蒜泥爆香,放入豆豉和孜然粉,再调入盐、味精和鸡精...
鱼头伴面(含开胃料汁的做法)
制法:1、把花鲢鱼头治净,剖开成两半后(在鱼身肉厚处剞刀),纳盆加葱节、姜片和料酒拌匀腌味。2、取出鱼头装盘里,舀上豉油和开胃料汁,入笼蒸12分钟至熟便取出。往鱼头上撒香葱、菊花和枸杞,用热油激香...
上一页
1...
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
02 - 酱肘子制作技术
03 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
04 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
05 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
06 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
07 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
08 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
09 - 常用香料知识汇总
10 - 重庆麻辣鱼(水煮鱼)配方做法...
11 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
12 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
13 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
14 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
15 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
16 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
17 - 枣庄辣子鸡配方做法正宗商用炒...
18 - 酸辣粉/麻辣粉制作技术视频教...
19 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
20 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部