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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
铁板生烤羊肉
初加工:1、将羊腿肉300克切片;大葱180克切指甲片;香菜梗30克切段。2、
孜然
500克入锅炒香,打碎;芝麻250克炒香;将
孜然
粉加芝麻、细辣椒粉150克拌匀。制作方法:1、锅内入色拉油20克,烧至八成热,下羊肉片,快速...
辣子羊肉
材料:主料:羊腿肉辅料:干辣椒丝、干花椒、香葱节、芝麻酱、花生酱调料:蔬菜汁、盐、料酒、味精、
孜然
粉、红油、花椒油做法:1、把羊腿肉切成一字条,加入蔬菜汁、盐、料酒、芝麻酱和花生酱拌匀,腌渍1小时待用。...
风味烤羊排
材料:主料:羊排辅料:卤水、
孜然
粉、辣椒粉、熟芝麻、炒熟的青红椒粒调料:烧汁、美极鲜味汁、美极鲜辣汁、豆瓣酱、辣椒粉、自磨
孜然
粉、花雕酒、花生酱、白糖、辣油和蒜汁做法:1、取羊排治净,投沸水锅里汆水后,...
辣木脆皮羊排
材料:原料:新西兰羊排500克,鸡蛋2个,面粉少许。调料:辣木粉、姜汁米酒各10克,黑胡椒碎、百里香各2克,迷迭香、辣椒粉、
孜然
粉、盐各3克。做法:1、羊排洗净,吸干水份,下入调料和鸡蛋、面粉腌制,放入冰箱冷藏...
吉祥烤羊腿
材料:主料:羊前腿1500克。配料:洋葱、芹菜、番茄、白萝卜、尖椒、白芝麻各适量。调料:盐、胡椒粉、啤酒、
孜然
、辣椒酱、香菜、小茴香、香叶、八角、花椒适量。制法:1、将羊前腿用清水浸泡1小时;2、用配料、调料...
生烤嫩羊排
材料:主料:乳羊排1250克。配料:洋葱、芹菜、番茄、白萝卜、尖椒各适量。调料:盐、胡椒粉、啤酒、
孜然
、辣椒酱、香菜、小茴香、八角、花椒、香叶各适量。制法:1、乳羊排洗净,用清水浸泡1小时;2、用配料、调料将...
贝勒烤肉
原料:羊腿肉,葱丝,香菜梗,
孜然
,辣椒面,酱油。制法:1、将羊腿肉切片,飞水待用;2、锅入少许油烧热,下入羊肉片煸炒,加酱油调味,捞出待用;3、另取净锅,入油烧热,下入葱丝炒香,放入羊肉片、酱油大火翻炒,...
铁板鲈鱼
材料:原料:鲈鱼1条,油辣椒120克,猪五花肉丁50克,油酥花生米20克,姜米、蒜米、葱花各少许。调料:
孜然
粉、蔬菜汁、盐、料酒、味精、色拉油各适量。制法:1、把鲈鱼宰杀治净,纳盆加蔬菜汁和盐、料酒腌味。2、净...
西贝烤羊腿
西贝莜面村主打西北风味菜,烤羊腿、烤羊排、烤羊背都是我们酒店的招牌菜。北京各家分店推出的烤羊腿均采用传统“带汤烤”的方法制作,而上海各家分店推出的烤羊腿均使用一款“万能烤箱”干烤制成。与普通烤箱不同,...
牙签羊肉
原料:羊肉500g,花椒50粒,盐1小勺,料酒2大勺,白胡椒粉1小勺,洋葱1小颗,姜适量,植物油1大勺植物油适量(用来刷在羊肉串上)盐,
孜然
,辣椒粉适量(后期洒在羊肉串上)做法:1、煮花椒水,花椒入锅里,加200ml的...
粒粒麦香骨
此菜做法简单,口味也不错,燕麦仁的加入让这款菜肴更具人气,丰富的营养、香辣的口味、脆爽的质感,是它抓住食客的理由。燕麦仁最好加清汤蒸制,这样才能保证它有足够的鲜味。原料:袋装
孜然
脆骨350克,燕麦仁150克...
盐焗石头肉
创意:此菜采用“盐焗”的技法,以带着板筋的猪里脊为原料烹调而成,虽然原料极其简单,但风味却绝不普通。特点:外焦里嫩,
孜然
味浓香。原料:粗盐1袋(重约500克),带板筋猪里脊400克,锡纸1张。调料:
孜然
20克,...
炮锅土凤鱼
原料:土凤鱼500克(当地一种野生河鱼)调料:自制糊辣椒酱50克,
孜然
20克,藿香5克,小葱5克,生姜15克,芹菜3克,香菜3克,香油5克,色拉油500克(实耗约100克)盐5克。制作方法:1、将土凤鱼宰杀洗净,剞一字花刀...
板筋爆鲜鱿丁
原料:猪板筋200克,鲜鱿鱼500克,青红尖椒丁各10克,陈村枧水10克,色拉油1千克,阿香婆豆豉酱30克,荷叶饼10个。调料:葱花、盐各5克,味精、鸡粉各3克,香油2克,料酒3克,淀粉、老抽各2克。制法:1、板筋切1厘米...
地锅川味羊排
原料:仔羊排600克,青、红椒圈各10克,香菜叶10克,蒜苗40克。调料:小茴香20克,豆蔻20克,干辣椒30克,花椒15克,姜、葱各30克,羊油40克,
孜然
粉20克,盐30克,味精40克,黄酒50克,高汤1500克。制法:1、蒜苗洗...
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