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美极牛肉小炒的正确做法
原料:1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜;2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、
黑胡椒粉
、水各少许调成汁;3、油、干淀粉(太白粉)。做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1...
高毛利旺销粤菜酥皮焗海虹
原料:青口12个,油酥皮切成12小块,胡萝卜粒、洋葱粒各少许。调料:盐、
黑胡椒粉
、橄榄油各适量。走菜过程:1、把青口打开壳,只要有肉的一边,洗净后剪去黑色须状物,吸干水份,待用;2、平底锅里下入少...
韩式炸鸡秘方,摆摊热门技术(附六种口味酱料配比)
一、韩式炸鸡的制作腌料:鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、
黑胡椒粉
1.5g、姜黄粉1.5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国米酒30g鸡肉...
香煎藕饼
食材猪绞肉200克3分肥7分瘦、莲藕200克生姜5克、香葱5克、盐1/4小匙、生抽1小匙老抽1/4小匙、
黑胡椒粉
1/4小匙鸡蛋清1/3个、玉米淀粉15克做法1、将姜切小片,葱切段,放入3大匙清水浸...
啤酒炒香杏鲍菇 啤酒炒汁
除了沉在番茄油下面的那层番茄酱,这道“牌九蘑菇”在调味上的另一亮点就是加啤酒炒汁,成菜口感酸甜,还带有一股淡淡的酒香。原料杏鲍菇360克。调料啤酒20克,番茄酱10克,日本烧汁8克,
黑胡椒粉
4克,...
双笋炝蛤肉
春天的花蛤肥美鲜嫩,此时若选择辣炒,则遮盖了花蛤的鲜味。李大厨用花蛤搭配春笋、芦笋,加入少许自发芥末调味,卖相清丽、口味鲜爽。巧手焖芥末两焖加一蒸取适量芥末粉放入碗中,倒入开水搅成糊状,盖上盖子焖...
带皮山药烧猪排
砧板:双汇净猪排500克改刀成3、5厘米长的段;带皮铁棍山药300克洗净去皮,改刀3、5厘米长的段。炉头:1、猪排焯水去血;锅内入色拉油烧至六成热,下带皮山药炸至表皮金黄;大葱节100克炸至金黄。...
芝麻菜沙拉
原料:水培芝麻菜,核桃仁,圣女果,黑芝麻,
黑胡椒粉
,盐。制法:将水培芝麻菜洗净、切段,加入核桃仁、黑芝麻、圣女果、
黑胡椒粉
、盐拌匀,装盘即可。点评:咸鲜适口,味觉天然。出品人:韩啸...
特色胡椒虾
原料:基围虾400克、米酒20毫升、
黑胡椒粉
10克、十三香5克、盐适量制法:1、把基围虾逐一治净并剪去虾须。2、把鼎罐置煲仔炉上烧热,倒入基围虾并烹米酒和适量的矿泉水,随后加盐、十三香和
黑胡椒粉
,改小火慢慢焗干...
香煎法式鲜鹅肝
原料:鲜鹅肝50克,草莓、提子各1个,芒果盯香椿苗各适量,葡萄酱20克,盐、
黑胡椒粉
、淀粉各适量。制法:1、将鲜鹅肝漂洗干净,切成1.5厘米厚的片,撒盐、
黑胡椒粉
,粘匀薄薄一层淀粉;2、煎锅入橄榄油,放入鹅肝两...
瑞士烤奶酪
原料:切片芝士奶酪,面包块,煮熟带皮土豆仔,小洋葱,酸黄瓜,圣女果,蔬菜沙拉,豆蔻粉,
黑胡椒粉
。制法:1、电烤炉加热,烤盘上放入切片芝士奶酪,待奶酪融化,趁热用木铲刮到面包块或土豆仔上,撒豆蔻粉、黑胡椒...
农家鱿鱼筒
原料:整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张。调料:洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,
黑胡椒粉
15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克。制作:1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟,取出后,放入卤水中...
黑椒爆鱼头
原料:活鲢鱼头1个(约750克左右),青、红椒片各10克。调料:味好美
黑胡椒粉
3克,大蒜片5克,葱、姜各5克,绍酒10克,海天草菇老抽5克,白糖3克,味精1克,美极鲜5克,李锦记蚝油2克,高汤15克,水淀粉3克,干生粉3...
芝士焗龙虾
材料:主料:新鲜大龙虾辅料:蒜、洋葱、马苏里拉奶酪、香菜调料:
黑胡椒粉
、黄油做法:1、龙虾清洗干净之后用筷子在龙虾的尾部插进去放尿。2、沿中线剪开背部和腹部,去除鳃和沙线后放入烤箱烤至半熟,约上下火150度...
鲜芦笋荟萃
材料:主料:白芦笋4棵、青芦笋4棵、土豆1个辅料:西兰花1棵、白菜花1棵、冰草尖4棵调料:盐、
黑胡椒粉
、橄榄油、黄油10克、牛奶20克制作:1、土豆煮熟打成土豆泥加入牛奶和黄油,盐和胡椒调味做好备用;2、芦笋削皮...
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