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酸奶
沙律虾球
材料:原料:中虾10只(约200克),细土豆丝100克,脆炸粉20克。调料:盐、鸡粉各3克,
酸奶
50克,沙律酱100克,冰糖水25克,花雕酒10克,湿粉6克,色拉油750克。制作:1、虾去虾线,开...
南极深海螯虾配达氏鳇鲟鱼籽酱
酸奶
油
原料:南极深海螯虾2只、达氏鳇鲟鱼籽酱10克、
酸奶
油5克、刁草3克、黄柠檬1个、卡菲尔柠檬1个、绿柠檬1个、柠檬味特级初榨橄榄油少许。做法:1.鳌虾去壳,开背去虾线,改刀,调味。2.将鳌虾摆盘,摆...
鲜果
酸奶
鱼冻
材料:主料:鱼冻6盒、火龙果100克、青瓜50克、甜瓜50克调辅料:奶油300克、伊利纯牛奶100克、炼乳200克、劲霸橙汁20克、盐5克、白醋80克制作步骤:1.将鱼冻6盒化开,晾凉后加入奶油300克、伊利纯牛奶100克、炼乳200...
酸奶
冰淇淋的配方及工艺条件
酸奶
冰淇淋是以牛乳为主要原料,经乳酸发酵制成
酸奶
,在此基础上添加奶粉、奶油、乳化稳定剂等,再经过均质,老化,凝练支撑的含活性乳酸菌的保健冰淇淋。它综合了酸乃和冰淇淋的双重特点,使传统冰淇淋在营养价值和...
金屋藏娇
此菜由黄金流沙土豆演变而来,利用南方的水果红毛丹,和自制
酸奶
融合成菜,从卖相上就已经抓住客人的眼球,成菜外酥里糯,酸甜适口,还具有水果的清香。原材料主料:红毛丹16个,自制
酸奶
100克。调料:蓝莓酱、白糖、...
荔枝
酸奶
冻
原料:荔枝100克,酸牛奶180克,西瓜皮50克,胡萝卜片10克,红樱桃2瓣。调料:琼脂粉5克,白糖15克,香精粉2克。制作:1、荔枝去皮、去籽,将果肉放入榨汁机内打成汁备用。2、荔枝汁放入锅中加入琼脂粉、白糖、香精粉...
棕糖猪皮饼干(甜品)
主料:猪皮、
酸奶
、蓝芝士、梨、薄荷制作:猪皮-放在扒板上,用铲子按着猪皮来煎,使得猪皮增厚三分之二,两侧蓬成泡,吸油纸处理干净,压平,小火80摄氏度放置烤箱中慢慢烤制,继续膨胀;取出后一面刷糖浆,...
泰汁双味虾(含甜辣汁、沙拉汁的的制作方法)
做法:1、把泰国小虾仁治净,逐个从背部片开放碗里,待用盐、料酒和姜葱汁腌入味后,投入沸水锅里汆熟。捞出来沥水待用。2、取2个小金瓜揭盖、去瓤后,雕刻成型再入笼蒸熟。取出来晾冷后摆盘中,把汆熟的虾仁...
冰雪土豆派
现在气温开始回升,于是将土豆做成冰激凌的形式。味型:酸甜可口,冰凉解暑。原料:去皮土豆400克,
酸奶
250克。调料:白砂糖25克,白醋5克,果脯5克,葡萄干5克。制作:1、将去皮土豆切1厘米厚的片,放入蒸箱蒸30分钟...
奶香鲜果麻团
原料:鲜果奶胚250克,糯米粉30克,吉士粉15克,白芝麻75克,色拉油1500克,泡打粉2克。制作:1、糯米粉加入吉士粉、泡打粉调匀,入温水125克调成面团备用。2、鲜果奶胚切成1厘米见方的小丁,用糯米粉面团包好,粘上...
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