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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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材料：原料：干制西沙蚝150克，四角豆200克，红椒10克，色拉油20克。调料：A料：姜10克，葱10克，香叶1克，八角2克，花生酱5克，海鲜酱5克，蚝油5克，盐1克，味精2克。B料：盐1克，味精2克，鸡精1克，烧酒5克，香油1...
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材料：主料：小鳝鱼辅料：姜末、葱末、蒜粒和干辣椒段调料：盐、料酒、蚝油、孜然、辣椒面、十三香做法：1、把小鳝鱼放清水盆里饿养几天，然后入盆加盐、料酒、蚝油、孜然、辣椒面和十三香腌制30分钟。放五成热的油锅...
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原料：盒装豆腐100克，土芹25克，鲜花甲肉（即蛤蜊肉）150克，鲜番茄1个（重约30克）。调料：二汤500克，姜片15克，番茄酱25克，牛油10克，盐5克。制作：1、豆腐从盒中取出，用直径为3厘米的花形模子扣成厚1.5厘米的...
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材料：主料：鳝鱼辅料：笋丁、青红美人椒圈、干辣椒节、干青花椒调料：辣鲜露、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、花椒油、香油做法：1、把鳝鱼宰杀治净，切成段再拍匀混合粉（豌豆粉和生粉各一半），待下入烧至七成热的油...
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菊花鱼因其独特的造型一直深受食客喜爱，此菜在菊花鱼花刀基础上进行创新，首先油炸改为高汤煮制，更符合现代人低油的饮食理念，然后放到蒸好的鸡蛋上，颜色鲜艳，诱人食欲，营养丰富。主料：黑鱼千克，鸡蛋克。调料...
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食材：鲈鱼一条、葱、姜、盐、味精、糖、生抽做法：1、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀（术语，即用力的划一刀），目的在于把鱼蒸透2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟3、取鱼装盘，盘底及鱼身上铺姜片...
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原料：鳕鱼肉350克，山药片70克，白菜芯100克，脆豆腐片（市场有售）100克。调料：色拉油500克,香啤美3克,猪油15克,葱段、蒜片各2克，小香葱花25克，精盐3克,鱼香汁、淀粉各30克，一号鲜汤150克。制作：1、将鳕鱼肉切...
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材料：主料：锅巴辅料：酥肉粒、青豆粒、豆腐粒、金瓜泥调料：盐、味精、芡汁做法：1、把自制的圆形锅巴在油锅里炸至酥脆，捞出待用。2、另锅上火掺入二汤，放入酥肉粒、青豆粒、豆腐粒和金瓜泥以后，加盐和味精烩入...
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材料：主料：南极深海熬虾500克辅料：姜末15克、京葱末5克、美人椒粒15克、蒜末10克调料：番茄膏50克、蚝油15克、米醋30克、细砂糖30克制作：1、所有材料按需切好，备用；2、螯虾去壳和杂质...
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此菜是我外出尝菜回来改进的，1：原来是用瓷盅装的，冬天温度低，瓷盅上桌容易凉，我改成金瓜盅，保温比较好，而且比瓷盅更美观，还可以食用，一举多得。2：原来是用的海鲜酱和烧汁调的汁，吃起来略甜，北方食客不喜...
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主料、奇彩果脯250克，火腿30克，生咸蛋黄5个，威化纸6张，色拉油500克（实用100克）调料、白糖20克，鸡蛋2个，生粉50克，脆炸粉20克，净水60克，锅巴500克（实用300克），南瓜1000克，兰花1朵，法香适量，制做过程1...
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原料：活细黄鳝600克，雨花石300克，蒜瓣50克，干红椒50克。调料：色拉油1千克，黄酒30克，椒盐10克，味精3克，醋20克，香油10克，花椒油10克。制作：1、将活鳝鱼放入七成油温锅中小火炸3分钟至熟，雨花石上火烤5—6...
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材料：主料：鱼头300克、基围虾200克辅料：大蒜50克、干辣椒节20克、花椒5克调料：干锅酱50克、盐、料酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油各适量做法：1、把鱼头斩成块，基围虾逐一从背部剖开，一起纳盆加少许的...
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主料：泰国河虾12个。配料：泰椒末5克，橙子一个，小葱3根。做法：1、先把泰国河虾开背，去虾线，加入盐3克、味精3克、生粉10克、蛋清少许腌制备用。2、河虾过油，锅留少许底油，把泰椒末爆香，加入香草酱、河虾翻匀...
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原料：土仔公鸡750克。生菜25克。调料：盐10克，味精5克，红油25克，橙汁75克，香油5克，酱油10克，花椒油10克，白糖30克，葱花5克。制作：1、土仔公鸡宰杀洗净冷水下锅，小火浸煮15分钟至熟，捞出后去骨片成片，生菜...
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