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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 水果干果 排序方式：按关注热度
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主料：椰子1个，大头虾10只，色拉油20克，锡纸1张。配料：鲜白果10粒，椰肉50克，香菇粒、青椒粒各10克。调料：泰国鸡酱、白糖各10克，蜂蜜、番茄酱各5克，盐3克，味精2克，椰浆20克，红油2克，生粉10克。做法：1、椰...
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原料：雪梨1个，冰糖80g，糖桂花5g，红枣1个，桂圆肉2片，银耳5g做法：1.先把银耳、红枣、桂圆肉用温水浸泡半小时后洗净待用。2.雪梨去皮，把上半部切开，用挖球器把核挖掉，洗净放入炖盅。3.用约200g的开水把冰糖溶...
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原料：芥兰段200克，熟核桃仁100克。调料：盐5克，食粉2克，味精3克，白糖2克，鲜汤15克，生粉5克，色拉油15克。做法：1、锅加水、食粉、白糖烧沸后入芥兰段汆水，另起锅加水、盐、味精、白糖，下芥兰段及核桃仁汆过...
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难度：掌勺（高级）时间：一小时以上主料：猪脊肉、樱桃、蜂蜜辅料：葱姜、花椒、小茴香、大料、盐、胡椒粉、糖蜜汁樱桃排骨的做法步骤1.脊骨洗净，凉水下锅，炒透捞出，温水冲净待用。2.锅内放少许油煸香葱...
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亮点：将小汤圆酿入荔枝里，用甜酒酿冰镇后放入刺身盘中，垫碎冰上桌，和刺身一样的吃法。 原料：鲜荔枝（没有鲜荔枝时可以使用罐头荔枝代替）300克，珍珠汤圆（即小汤圆，超市有售，选五仁、黑芝麻、花生馅的均...
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主料：阿拉斯加蟹腿150克，柠檬1个，青柠1个，牛油果1个，面粉15克，矿泉水20毫升，哈密瓜30克。调料：蛋黄酱20克，盐2克。做法：1、阿拉斯加蟹腿取肉，用盐、青柠皮、蛋黄酱、芒果、牛油果拌匀。2、牛油果切薄片，放...
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材料：西瓜400克、芝麻菜200克、烟熏三文鱼20克、黄瓜20克、芦笋10克、樱桃番茄4颗、拉菲拉香脂醋、红酒、糖制作：1、将拉菲拉香脂醋和红酒以及糖调配成汁备用；2、将西瓜切片，双面各烤半分钟；3、樱桃番茄一切二，...
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原料：蜜瓜1个，西瓜50克，虾仁100克，澳洲带子60克，青、红椒块各20克。调料：精盐10克，贺盛好师傅鸡粉20克，生粉10克，味精8克，白砂糖10克，料酒2克，湿玉米淀粉12克，10%的盐温水200克，色拉油500克，明油3克。...
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做法：1、把鸡蛋壳放开水锅里煮3分钟后，捞出来除去蛋膜。把银耳加冰糖和清水熬至汤汁浓稠时，取净汤并送入冰箱里冷藏至冰爽。2、另把芒果净肉采用分子胶囊技术，做成芒果蛋黄。3、先把银耳汤舀入蛋壳内，再...
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原料：厚柚皮300克，大明虾500克(共8只)，柚子粒、黄瓜粒、西红柿粒各30克。调料：盐6克，冰糖30克，姜汁酒20克，白糖40克，番茄汁180克，湿淀粉、生粉各5克，色拉油1千克，米酒2克。制作：1、柚皮洗净，入沸水锅内大...
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原料：木瓜150克，水发银耳100克，椰果80克，枸杞10克。调料：冰糖30克。制作：将木瓜洗净去皮切成丁备用.将沙锅置煲仔炉上，注入纯净水，烧沸后下入冰糖，放入银耳、椰果，最后放入木瓜丁用文火煲...
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做法：1、威化纸两张，生咸蛋黄三个压平，猪肥膘3两切片。2、熟芝麻少许，白果少许，腰果少许，去皮花生米，全部压碎。3、用咸蛋黄将猪肥膘、果仁卷起来，用威化纸将卷好的生胚裹起来，粘点面包糠，然后用8成油温炸至...
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材料：主料：雪梨400克辅料：纯净水1500克，白糖240克，浓缩橙汁150克，橙香色香油3克，蓝莓酱100克，香芋色香油3克，干红葡萄酒200克做法：1、雪梨洗净后削掉表皮，用挖球器将梨肉挖成小球备用。2、橙汁味雪梨的制作...
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原料：黄瓜，鸭梨，金糕，桂花酱，白糖。制法：1、黄瓜洗净，加白糖腌软，切粗条备用；2、鸭梨去皮洗净，切成细丝，放入凉白开中浸泡备用；金瓜切粗条；3、将金瓜条、梨丝、黄瓜条依次摆入盘中，撒白糖，淋桂花酱即可...
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这是鲁班酒店的一道原创素菜，亮点在于用板栗加高汤打出的汁煨制娃娃菜，按位上桌，成本不高，菜品醇香清鲜。批量预制：鲜板栗（或罐头装板栗）200克纳入料理机，灌入高汤600克打成汁，过滤掉粗渣后即成栗蓉高汤。制...
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