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下饭菜腊肉烩豆腐做法

原料:

腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙(30ml) 、白糖1茶匙(5克)、盐1/4茶匙(1克) 、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、水淀粉2汤匙(30ml)


做法:
1、腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2、煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。 厨师之家www.chushihome.com

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