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韩国小哥和他的中国餐厅
济南宽厚里,有一家名叫“共同空间”的西餐厅,两层店面、不过14张桌子,却是口碑平台上好评如潮的红店。除了菜品口味不错能招揽回头客外,被网友称为“韩国小哥哥”的老板安宰炯也是人气担当。今年32岁的安宰炯,20...
2018-07-22
餐饮市场饱和,台湾餐饮跨足零售
「台湾市场已近饱和了」,推出「太和殿麻辣拌麵」的太和殿麻辣锅总经理李嘉昌,道出愈来愈多观光饭店与餐厅业者,将经营触角从「餐饮业」跨足「食品零售」的关键原因。台湾外食餐饮市场竞争因门槛低、投入者增加,愈...
2018-07-22
餐厅如何取一个好名字?不想踩雷区试试这4个方法
选址定名
名字对于一家餐厅而言至关重要,好的名字不仅容易记而且还自带传播属性,而不恰当的取名则有可能会严重影响餐厅的生意。很多知名的餐企之所以能如此广为人知,其名称的作用也功不可没。研究了100家餐厅的名字后,发现...
5个月连开22家加盟店,灶田如何把“舌尖”小吃推向全国?
煎饼是山东临沂的传统特色美食,还曾经上过《舌尖上的中国》。但是作为传统小吃,煎饼一直没有龙头品牌,制作方面也没有统一的标准。针对这些不足,一对90后姐妹俩经过反复尝试,研发出了杂粮面小煎饼,品牌取名叫“...
2018-07-21
武汉知名小龙虾餐饮品牌被抄袭,市场现50家“高仿店”
随着小龙虾的上市,武汉又进入了吃虾旺季,各大虾馆餐饮店也开始排期长队。而作为吃虾文化深远的武汉,市民对品牌的选择也相对比较集中,作为武汉小龙虾知名品牌——巴厘龙虾,在龙虾季来临之际,就自身品牌打假召开...
2018-07-21
武汉知名小龙虾餐饮品牌被抄袭,市场现50家“高仿店”
随着小龙虾的上市,武汉又进入了吃虾旺季,各大虾馆餐饮店也开始排期长队。而作为吃虾文化深远的武汉,市民对品牌的选择也相对比较集中,作为武汉小龙虾知名品牌——巴厘龙虾,在龙虾季来临之际,就自身品牌打假召开...
2018-07-21
从田间到餐桌,小龙虾价格如何“步步高”?
原料食材
夏季又到了小龙虾大量上市的季节。记者前往江苏省淮安市盱眙县田间、市场探秘小龙虾的价格如何变化。盱眙小龙虾养殖基地:500多斤赚五、六千元小龙虾生长速度比较快,一般两三个月就可养成成品虾出售。小龙虾养殖基地...
帝都的这个地方允许开“天价餐厅”,你敢进吗?
在街头开天价餐厅?会有人治你!但在机场就不一样了,可以大胆的卖高价。随着北京新机场交付的日子渐行渐近,其商机正在逐步释放。日前,北京新机场发布消息,其航站楼内部分餐饮和零售店面向社会公开招商。公告信息显...
2018-07-20
大董纽约卖水饺,东来顺大锅变小锅——你怎么看?
据说,“大董在纽约开始卖水饺、生煎包和馄饨了。”除了产品入乡随俗。在产品的仪式感上,大董依然保持高逼格。这个是饺子,朴素的产品,配备了大董式“意境菜”的氛围。这是生煎包......包子......浓浓的乡土风比如...
2018-07-19
当改名字成为不得不做的事 ,餐饮业的你怎么办
选址定名
“编者按:改名字请谨慎。1924年,一个计算制表记录公司把自己名字改成了万国商用机器公司,缩写是IBM。1934年,一个叫达特桑的汽车公司把自己名字改成了日产。1997年,一个名字可以直译成背部按摩(BackRub)的公司...
南京餐饮业平均薪资已达6447元,你拖后腿了吗?
日前,口碑联合58英才招聘研究院发布今年1至4月全国重点城市餐饮业用工分析报告。报告显示,北上广深、南京等一二线城市餐饮用工缺口巨大,餐饮人员供不应求的现象显著。南京餐饮企业平均工资6447元旺盛的招聘需求直...
2018-07-19
夏日炎炎 成都的冰粉单品店扎堆开
自2017年夏天开始,就出现了大规模的冰粉店升级现象。据说,一些冰粉店生意最火爆的时候,一天卖出1000碗,大约要搓300多斤冰粉。冰粉不止作为夏日的必备良品,更是作为火锅店、串串店的“互补型产品”大受顾客欢迎,...
2018-07-19
小龙虾高价入市:进货价普涨约25% 市民直呼吃不起
小龙虾已陆续“爬上”各大餐馆的菜单,很多市民聚餐时更是离不开“麻小儿”。时值消费旺季,记者连日来在市场走访中发现,今年小龙虾入市价格飞涨。餐厅小龙虾提价市民直呼吃不起簋街是小龙虾爱好者的聚集地,昨晚,...
2018-07-18
餐厅开在二楼,却越开越旺,它到底是怎么做到的?
选址定名
为省一笔租金,餐厅选址二楼。哪知门可罗雀,省下的租金全用在请人宣传拉客上了。因此,餐饮行业对于二楼餐厅一直都是避之不及的。但是,有的店开在二楼,却越开越旺,它到底是怎么做到的?业内人都说,开在二楼的餐...
辞职合伙开餐厅两年亏掉两百万,不甘心却也无力回天!
老刘本来在一家IT大公司干了十年,从一个小程序员一路做了销售经理。四年前,老刘按捺不住澎湃的激情,辞职创业了。他跟朋友一起投了三十万元盘下了一家餐厅。1看到互联网人开餐厅成功,自己也心痒痒那阵很多IT、互联...
2018-07-16
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