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实战经营

以下显示：实战经营 - 新店筹备

挺进商场还是稳坐商铺，找好“边际成本”再说选址定名

最近，好几个餐饮朋友都在问子然公众微信号后问问道：我要开个餐饮品牌是进商场好呢?还是进商铺呢?这...这...个?这个嘛就扯上了选址了，但今天不说选址那么多，就说说商场吧，首先，肯定没有任何人帮你做决定，子然君...
餐饮店名稀奇古怪引注意谐音不雅要被取缔选址定名

15日下午，巴南区工商分局联合市政部门，对这类不雅店名予以取缔整治。谐音不雅也要被取缔一家餐饮店老板为了吸引多方来客，正前方、侧面都摆放店招牌。“这肯定不行。”昨日联合执法中，巴南一家名叫沈家洪城的火锅...
餐饮进入“圈养”时代，餐厅选址要把握好这三点选址定名

最近几年，餐饮经营环境发生的巨变，主要体现在两点：一是原料、人工等成本持续上涨，毛利大幅降低，固定成本显著增加，使餐饮进入高成本时代。二是餐厅过去以“街头店”为主，现在变成以“店中店”为主，进入“圈养...
餐馆因起名不当而垮掉餐厅起名不可忽视选址定名

店名取得好，生意一定好，店名去不好，费用花不少。起名，对于一家餐厅来讲不可忽视，好的餐厅名字不仅让人记住，而且很容易被传播。饭店的名字就和人名字一样，其实很重要，所以你看叫二狗的都把自己改名叫云飞扬，...
餐饮选址中的的22个陷阱！（前车之鉴）选址定名

餐厅选址的门道非常多，根据定位的不同，你可以有无限多的选择，但以下这些陷阱是切记要注意的：1客流冷清的店铺不要去租：客流来往很冷清的街道店铺，一定有它冷清的原因，虽然你大约觉得它应该可以赚钱，也不要信这...
餐饮选址中的的22个陷阱选址定名

餐厅选址的门道非常多，根据定位的不同，你可以有无限多的选择，但以下这些陷阱是切记要注意的：1客流冷清的店铺不要去租：客流来往很冷清的街道店铺，一定有它冷清的原因，虽然你大约觉得它应该可以赚钱，也不要信这...
印巷小馆：从品牌定位聊聊餐厅选址的诀窍选址定名

尹彪，地地道道的北京人，生长于北京的胡同，对老北京了如指掌，也对北京文化情有独钟。对这一点，印巷小馆里的宫灯、花梨八仙桌、屏风、木制餐牌、门框、琉璃这些老北京司空见惯的物件都可作证。在尹彪看来，吃北京...
麦当劳肯德基选址秘诀，快来学选址定名

选址对于餐饮者创业时首要考虑因素：口岸决定一切。选址涉及的因素复杂多样，令许多餐饮者头痛同时也没有过多精力和资源去做调查，因此餐饮者选择效仿竞争者：它开在哪儿我就开在哪儿，准没有错。然而对方不是麦当劳...
选址必选核心区？85度C告诉你凑热闹可能掉沟里选址定名

2015年，谢健南从85度C黯然离任，其所力推的在大陆地区开放连锁加盟模式戛然而止。其实，这只是表象。更深刻的是，85度C的问题主要出在企业文化对员工的植入上，即“道”的问题。如何修复？只能依靠时间的沉淀。而85...
所谓线上给线下倒流都是谎言，90%的人流量取决于餐厅选址选址定名

最近几次与餐饮的大佬交流，大家一直在问我一个问题：那么多的互联网平台都在说，他们可以通过线上的平台为线下餐厅导流，这是真的吗？我想说的是：餐厅最不缺的就是“流量”，缺的是“精细化管理”...在我们讨论“流...
廖陈军：菜单背后不仅有大数据分析，还有诗和远方装饰装修

无论是餐厅老板还是主厨，餐营者们对于更新餐厅菜单这一大事向来颇有压力：“我想更新春季菜单，但可能不知道应该往里加什么菜品。我知道最近有流行的东西，但这些会一直流行吗？还有就是酒吧该怎么办？酒吧需要新的...
靠几盆常春藤，竟然让餐厅变得明亮清爽装饰装修

目前很多餐厅都走起了小清新的路线，鲜花、绿植、旧书成为必不可少的装饰。但是如果是现代化的装修加上充满田园气息的绿植，这样的餐厅是不伦不类还是闹市之中的惬意宁静？乌克兰就有一家餐厅，采用了这样矛盾但是又...
花大钱装修却做了无用功？这些餐厅装修要点一定要看装饰装修

曾经的餐厅只要换个招牌，摆几张桌子就可以开业，但是现在的餐厅即使看着不怎么样，装修起来也要小10万甚至几十万。那么重要的装修到底怎么规划更省事呢？有没有一份清单可以参考？老王开了一家餐厅，花了一笔重金装...
什么样的设计，能把人湊到一起？装饰装修

动辄两三百人把商场走廊挤到水泄不通，湊湊每开一家都会引来这样的“群体事件”，它是品牌升级的一次优秀案例。通常人们关注它的品牌定位和产品升级，关于茶饮的新玩法，关于呷哺呷哺的支持，但我们这次选择说说设计...
进了这些店，天花板的设计让顾客忍不住抬头装饰装修

在店面设计中，我们总是会忽略一些东西，比如说天花板部分。小编发现，有些店面在天花板上费尽心思，做出了令人惊叹的效果，使得店面的上半部分得到了充分的利用。餐厅▲青瓷大碗挂满屋顶，充满了浓浓中国味。▲店面...

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