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  • 在重庆,小面和火锅,是食客的最爱。此前,周师兄火锅成为重庆第一家获得创投的本土火锅品牌。而重庆本土小面品牌仍面临“好吃做不大”的尴尬。重庆老板的“执着”据重庆小面协会会长邹徐介绍,今年以来,面食赛...
    2021-10-12
  • 每年农历九、十月正是吃大闸蟹的黄金时期。国庆假期,位于成都双流区的成都农产品中心批发市场内,选购大闸蟹的市民络绎不绝。记者走访了解到,今年成都市场上的大闸蟹整体供应量较去年有所增加,销量也有明显提...
    2021-10-09
  • 今年27岁的BurakÖzdemir是土耳其当地餐厅HatayMedeniyetlerSofrasiTaksim的老板,3年前抖音国际版开始风靡全球,他也顺势在抖音上上传他烹饪土耳其和黎...
    2021-09-21
  • 随着85后、90后成消费主力,Z世代加速崛起,餐饮消费市场已经走向精细化、多元化时代。新餐饮品牌不断涌现,他们通过在产品、渠道、场景等方面的不断创新,满足了新消费时代下,用户的餐饮消费新需求。一、...
    2021-09-15
  • 近日,半成品食材供应商千味央厨成功登陆深交所主板,“国人厨房”河南省在餐饮供应链方面又进一步。千味央厨上市背后则透射出半成品食材供应这片蓝海,应该引起市场的更多关注。半成品食材,也叫预制菜,这两年...
    2021-09-15
  • 随着近年“粤菜师傅”工程在广州的不断发展,一系列“粤菜师傅”的研发产品正在成为乡村旅游和乡村振兴的“新引擎”。培育“粤菜师傅”,开发本地优质食材,打造乡村美食文旅品牌,推动“舌尖产业”全链条式发展...
    2021-09-14
  • 近日,市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程猪肉》、GB/T40467-2021《畜禽肉品质检...
    2021-09-10
  • 一个人吃饭,也能享受隔间,“自己吃饭”正在越来越轻松,越来越考究。近年来,在广州,“一人食”展现出其消费潜力,不少餐饮企业硬软环境设置也越来越关照这个庞大的群体。同时,在做好疫情防控的同时,如何既...
    2021-09-09
  • 根据8月份红餐榜显示,总榜的大部分品牌红餐指数变动不大。头部品牌热度凸显,部分品牌因为2021年中期业绩良好或者融资等因素而人气飙升,也有部分品牌因曝出食品安全等负面消息,红餐指数有所下降。近日,...
    2021-09-09
  • 新版《中华人民共和国安全生产法》2021年9月1日开始施行,新规规定餐饮等行业的生产经营单位必须安装防止燃气泄漏的可燃气体报警装置,不按规定安装的,触犯法律,最高可以处以二十万元罚款。9月1日,武...
    2021-09-02
  • 2000亿卤味市场再掀热潮。i黑马获悉,卤味品牌舞爪近日宣布,已完成由星陀资本独家投资的数千万元A轮融资,本轮融资由黑马工厂独家担任FA。舞爪创始人郑锦清(黑马厦门特训营一期班长)表示,本轮融资将...
    2021-09-01
  • 海底捞上半年营收、净利润实现三位数增长,为餐饮业恢复注入一剂强心针!详情请看红餐网《每日餐讯》。△点击查看《每日餐讯》视频播报海底捞发布中期业绩上半年营收200.94亿元昨日(8月25日),海底捞...
    2021-08-25
  • 近日,中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。报告显示,火锅、快餐、小吃品类门店增长速度加快,团餐、小吃迎来红利期;预制菜走热,超市餐饮化趋势出现。于此同时,日料...
    2021-08-25
  • 连锁餐饮品牌海伦司小酒馆谋求上市,湊湊全国首家“火锅+小酒馆”新业态店在三里屯开业,喜家德在大连开出“喜家德饺子酒馆”门店,中式快餐老乡鸡与和府捞面等创新品牌也开始尝试在快餐厅里加入酒吧业态,盯上...
    2021-08-25
  • 近日,消费界发布了“资本最青睐的新消费TOP品牌榜”,榜单收集了2020Q4—2021Q1期间,食品、饮料、美食餐饮、美妆个护、时尚潮玩等垂直细分行业的品牌最新融资信息。本榜单由消费界与Foodt...
    2021-08-18
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