当前位置：『资讯文摘』->文章正文

打造安心透明餐饮新标杆《老乡鸡菜品溯源报告》揭秘老乡鸡最核心的秘密

2024年04月08日转载自：老乡鸡菜品溯源报告

内容摘要：今日，国内知名快餐品牌老乡鸡以其深度践行“民以食为天，食品安全至上”的理念，对外发布了长达677页、总计20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》。此举不仅体现了老乡鸡对食品安全严谨负责的态度，更是在业界开...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

今日，国内知名快餐品牌老乡鸡以其深度践行“民以食为天，食品安全至上”的理念，对外发布了长达677页、总计20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》。此举不仅体现了老乡鸡对食品安全严谨负责的态度，更是在业界开创了一种全新的餐饮信息公开与消费者监督模式。

此份详实且全面的《菜品溯源报告》深入探究了老乡鸡全国范围内的1218家餐厅的食品供应链，涵盖了从源头到餐桌的各个环节，涉及873种原料及背后的305家供应商。每一份食材，从产地信息、生产过程、检验检疫、物流运输直至最终上架烹饪，均进行了细致入微的追踪记录，确保每一道菜品的来源清晰、安全可靠，全方位回应了广大消费者对食品安全的深切关注与期盼。

尤为值得一提的是，老乡鸡除了公开这份厚重的《菜品溯源报告》外，还进一步创新性地在中央厨房和各门店后厨开通了实时直播功能，实现“云监工”，让消费者能够直观、即时地了解餐品制作流程，真正实现了从农田到餐桌的全程可视化管理，充分展示了其对食品安全及质量控制的决心与信心。

老乡鸡表示，食品安全问题是餐饮业的生命线，也是企业发展的基石。此次发布的《菜品溯源报告》及其配套的“云监工”措施，旨在构建更为安心透明的餐饮消费环境，以实际行动推动行业的规范化进程。他们深知，对食品安全的追求永无止境，唯有全体餐饮人的共同努力，才能让每一个环节都沐浴在阳光之下，接受消费者最严格的审视与监督。通过这次具有里程碑意义的举措，老乡鸡树立起了餐饮行业在食品安全管理上的新标杆，也引领着整个行业向着更高标准、更严要求的方向迈进。我们期待更多的餐饮企业积极响应，共同打造阳光餐饮，保障消费者的舌尖安全，赢得社会公众的广泛信任与尊重。

《老乡鸡菜品溯源报告》的发布，无疑为餐饮人提供了一个难得的学习和交流机会。通过借鉴和学习老乡鸡的成功经验，餐饮人不仅能够提升自身的业务水平，还能够为消费者提供更加安全、健康、美味的餐饮体验。这份《老乡鸡菜品溯源报告》已在老乡鸡官网上全面公开，并供公众免费下载。对于餐饮人来说，这份报告不仅是一份关于食品安全的深度解读，更是一个宝贵的行业资源。报告中详尽的菜品做法、运营模式等内容，为餐饮从业者提供了宝贵的参考和借鉴。通过深入研读这份报告，餐饮人不仅可以学习到老乡鸡在食品安全管理方面的先进经验，还可以从中汲取灵感，优化自身的菜品设计和运营策略。

点击文章来源链接可以直达老乡鸡官网《报告》下载页面

------------------------------

本文转载自：老乡鸡菜品溯源报告
https://lxjchina.com.cn/display.asp?id=4226