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以下显示:新闻资讯 - 厨师大咖
深漂厨师的“晋味道”:家乡年味慰藉乡愁
老鼠窟的元宵、双合成的月饼、六味斋的熟肉……这都是小夏心心念念的家乡的味道。平日里,她也会经常与同事聊起家乡的美食文化。为了吃到家乡味道的饺子,小夏还通过视频向姑姑请教饺子馅儿和饺子皮的做法。谈起就地过年的感受,小夏说,心安处即是家...
2021-02-11
四川威远厨师登上央视!曾以一道蒜香排骨征服全县吃货
廖嘉俊吴耿岩封面新闻记者昔兴琪2020年年底,中央电视台第9频道播出纪录片《绝色川菜》,威远厨师罗俊华作为中国烹饪大师的代表,在节目中制作了一道四川名菜“假鱼海椒”。《绝色川菜》是央视第9频道推出...
2021-02-07
山花烂漫 丛中欢笑:谁是把信阳菜火种带到郑州的“普罗米修斯”
在元月份信阳市刚刚举办的“2019年信阳菜推广工作总结表彰会”上,林荣泽荣获信阳市餐协授予的“建国70年功勋人物”,上馆子餐饮里的大厨王明生、张信华、林威、周亚杰均获得“厨政精英”荣誉称号,此外,上馆子餐饮还被河南省餐饮与饭店行业协会授予“2019年河南省餐饮业百强餐企”...
程汝明:从一穷二白到毛主席的专职厨师,一个手艺人的坚持
我们需要对手艺人致以尊敬,我们需要对工匠精神致以尊敬,我们需要时刻铭记着程汝明的事迹:一个平凡的手艺人通过自己的努力在厨艺界一鸣惊人...
全国劳动模范陈康:从厨房学徒到厨师长!30余载只为做好“一道菜”
“我的心情无比自豪和骄傲!从坐上前往北京的飞机开始,我的内心久久不能平复下来。”11月24日,全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京人民大会堂隆重举行。安顺市黄果树旅游集团股份有限公司厨师陈康接受...
永利致力推广传统饮食文化 呈献“如意宴–寻觅消失中的味道”
澳门,2019年10月11日–永利一直对保留及推广中国传统饮食文化不遗余力,中华饮食文化博大精深,随着时代的变迁,不少富特色的传统菜色渐渐失传。为推广传统粤菜及传承中式美学,永利旗下“亚洲五十最佳...
中国唯一一位还在每天亲自下厨、研究菜品的女总裁(附眉州东坡精彩新菜)
当川菜红遍全球时,中国有一位厨娘,将中国美食发扬光大。她16岁出门闯天下,从一名青涩的服务员,到泼辣娇俏天不怕地不怕的老板娘,再到眉州东坡集团的总裁,她一直在和梦想私奔。她与丈夫在灶台上谈的恋爱,...
中国徽菜大师、国宝级烹饪大师-方乃根
粤菜,作为我国八大菜系、四大菜系之一,具有举足轻重的作用,因此又具有了“食在广东,味在西关”的说法,顺德更是被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号,而就在粤菜传承发展的过程中,少不了一辈又一辈...
亚洲厨王屈浩为茅台国际大酒店厨师授艺
美酒配佳肴,是中国自古以来的餐饮习惯。当“茅台”邂逅“美食”,中国传统白酒文化与饮食文化的融合,将会碰撞出怎样的火花?今天小编将与你一起走近国际烹饪艺术大师屈浩,听听他的独特见解。11月6日,伴随...
2020-11-10
中国地方菜发展大会发起人寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮《复兴地方菜,坚守文化自信》
(红餐网报道)11月4日,第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开,全国120多个城市的150多家企业、360多位餐饮人莅临现场,共论地方菜发展大势。如今,地方菜风口来临,复兴地方菜也进入了关键时期。以...
2020-11-05
厨师眼中的历届美食节有什么不一样,他觉得见证了大盛事
一辈子只栖一个窝、只做一件事。杜海桐就是这样的人。他是番禺市桥人,1982年入番禺宾馆学做西点,这一做就做了38年,直到现在。广州国际美食节自2012年,将主会场固定在番禺后,杜海桐一届不落都参加...
谢霆锋时隔4年再拿米其林厨师大奖,他把兴趣做成美食家很不容易
10月21日谢霆锋再一次通过媒体展现了自己的好厨艺,而这一次他的创新料理也获得了米其林方面的认可,第二次成功拿下“米其林之友”的荣誉称号。这已经是谢霆锋时隔4年再拿米其林厨师大奖,他把兴趣做成美食...
2020-10-29
渝菜大师陈波:唯有做美食能让我找到成就感
中国食品安全网讯(周林) 10月15日下午,笔者来到了重庆市江北区五里店大湾南方上格林小区,走进小区绿树成荫,丛林之中的锋味云餐馆清静雅致,在这里隐藏着一位“渝菜大师”,这位“渝菜大师...
餐饮品牌自我营销的策划和实施——解析老乡鸡董事长四次触屏
导语:要说2020年最会营销的品牌,非老乡鸡莫属。那么,老乡鸡这个品牌是如何实现营销刷屏的呢?在第三届“安徽餐饮文化大讲堂”上,安徽省餐饮行业协会副秘书长、资深策划家王华对老乡鸡营销事件做了一次详...
90后厨师转行做面塑:10年研制出三代配方 面塑作品手指可随意弯折
齐鲁网·闪电新闻9月22日讯在济南的百花洲历史文化街区有不少手艺人,其中有一位做面塑的年轻人,刚刚30岁,却被称为“面塑艺术家”,他就是梁长乐。很多人知道梁长乐是因为2016年的一部微电影《把乐带...
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07 - 宝燕集团董事长:餐饮企业要做...
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