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    • 大学没念完休学高就的人很多,但为了开酒吧不读书的人还真不多见。他,21岁休学开酒吧,什么流行做什么,30岁赚到700万,却想吃更大的“蛋糕”,举家“南征北战”接连赔钱几百万,而今却靠一碗面,一年狂赚35亿。他就...
    • 他是一个不善言辞的湖南人,在只有3家店的时候就敢投入几百万建中央厨房。他是一个敢于率先“吃螃蟹”的人,在只有20来家店的时候就能将“餐饮新零售”落地。《洪波高端访谈》周刊栏目策划/主持:陈洪波(红餐网创始人...
    • 回顾2018年,给你启发最大的一个词是什么?转变?信念?领导力?面对所谓的“寒冬”,你的生存态度是什么?专注?变革?迎接崭新的2019,你的关键动作是什么?不妨来看看那些牛逼的餐饮人,他们的自我总结。1三五年计...
    • 世界上本没有“徽府菜”,是他把徽府菜挖掘出来,并且做到传承与创新的相互融合。也是在他的推动下,徽府菜成功申请成为非物质文化遗产。方东进谈徽府菜的传承与创新7月28日下午3点,百厨网记者如约来到披云徽府合肥...
    • 雷克洛克(以下简称“雷”)1902年出生。同年出生的名人里,还有梁实秋、克拉克盖博,皇马俱乐部也在那年成立。雷从小不爱读书,喜欢天马行空地给自个儿开脑洞,7岁左右就开始学习钢琴。高中时,试过摆摊卖柠檬水,在...
    • 继《舌尖上的中国》之后,陈晓卿的又一力作《风味人间》大火,为什么他就拍什么火什么呢?“别人问我,你做的美食节目为什么和别人不一样?我会特别实在地告诉他,从我2011年开始做‘舌尖’到今天,我从来不会告诉别...
    • “快慢不重要,活着才重要。”外婆家吴国平这句话在餐饮业引发了极大的共鸣。那么,当下外婆家如何活下去?从快时尚性价比,转变为好吃家常菜;从横向多品牌发展,到纵向聚焦外婆家……在中国餐饮创新大会(2018冬季...
    • 他创立的品牌是餐饮界的网红,他的店铺遍布全球四大洲五十个城市。他将美学融入饮品,把生活中的细节变成不同的感动,被外媒称为来自东方的“星巴克”。他们的核心价值不是贩卖一杯饮品,而是生活美学。2018年12月最...
    • 改革开放40周年,而柯五一在餐饮行业也打拼了40余年,他见证了改革开放的发展,也享受到了经济开放带来的红利。40多年来,他不断的尝试、创新,在改革开放的搏击中不断成长,成为温州餐饮业的龙头企业。12月18日,柯...
    • 只关注菜品和顾客满意度,如何在这个时代赚到该赚的钱?从电焊工跨界餐饮,研发龙虾清洗机在苏州,有这样一位餐饮老板,他亲手设计装修自己的3家餐厅——隐庐居、味道私房菜馆和光头君的贝贝锅。其中一家“隐庐居”,...
    • 曾经,“重金属、寄生虫、不卫生”是小龙虾身上背负的骂名;如今,“夜宵文化代表、吃货新宠”是小龙虾身上的新标签。从饱受争议的“二战尸虫”,到人人调侃的“水族网红”,小龙虾的走红史堪称一部“青蛙变王子”的...
    • 张晨冰真人比照片好看许多,她职业生涯里得到过很多国家名厨称号与荣誉,在老爷们聚堆的行业里醒目极了。她很年轻的时候就正正经经拜师学艺,师从中国烹饪大师石万荣,在师父身边呆了快二十年。2015年,张晨冰离开师...
    • 青石玖宫,曾经的武汉火锅品牌代表,在一夕之间破产。破产后这一年,青石玖宫创始人张毅在哪儿?在做什么?青石玖宫的新店“藏”得颇深,我找了很久,在重庆石桥广场最里端才看到它。门面是简单的青底白字招牌,和原...
    • 编者按:只做适合中国人吃的全熟牛排.1993年,第一家“王品台塑牛排”在台中市西屯区(今台中文心店)开业,主打全熟牛排。之后的二十多年中,借由戴胜益的王品集团,全熟牛排已经成为一道中华特有的风味牛排了。▲有...
    • 中国第一部烧烤纪录片《人生一串》播出后,“福州城最后的走鬼”阿龙和他的阿龙烧烤彻底火了。只是,在了解了他的故事之后,你会发现,他岂止是“福州城最后的走鬼”,他简直就是这座城市中——“最牛的走鬼”。全球...
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