资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:新闻资讯 - 厨师大咖
他21岁休学,30岁赚300万,如今靠一碗面年赚35亿! 
大学没念完休学高就的人很多,但为了开酒吧不读书的人还真不多见。他,21岁休学开酒吧,什么流行做什么,30岁赚到700万,却想吃更大的“蛋糕”,举家“南征北战”接连赔钱几百万,而今却靠一碗面,一年狂赚35亿。他就...
汤上工夫罗勇军:敢于吃螃蟹,只因不服输!
他是一个不善言辞的湖南人,在只有3家店的时候就敢投入几百万建中央厨房。他是一个敢于率先“吃螃蟹”的人,在只有20来家店的时候就能将“餐饮新零售”落地。《洪波高端访谈》周刊栏目策划/主持:陈洪波(红餐网创始人...
回顾2018年,那些牛逼的餐饮人的自我总结
回顾2018年,给你启发最大的一个词是什么?转变?信念?领导力?面对所谓的“寒冬”,你的生存态度是什么?专注?变革?迎接崭新的2019,你的关键动作是什么?不妨来看看那些牛逼的餐饮人,他们的自我总结。1三五年计...
世界上本没有“徽府菜,他把徽府菜成功申请成为非物质文化遗产
世界上本没有“徽府菜”,是他把徽府菜挖掘出来,并且做到传承与创新的相互融合。也是在他的推动下,徽府菜成功申请成为非物质文化遗产。方东进谈徽府菜的传承与创新7月28日下午3点,百厨网记者如约来到披云徽府合肥...
麦当劳之父原来只是个纸杯销售员却玩乐队,最终却干成全球最大餐饮公司
雷克洛克(以下简称“雷”)1902年出生。同年出生的名人里,还有梁实秋、克拉克盖博,皇马俱乐部也在那年成立。雷从小不爱读书,喜欢天马行空地给自个儿开脑洞,7岁左右就开始学习钢琴。高中时,试过摆摊卖柠檬水,在...
为何陈晓卿拍的美食记录片与别人的不一样?
继《舌尖上的中国》之后,陈晓卿的又一力作《风味人间》大火,为什么他就拍什么火什么呢?“别人问我,你做的美食节目为什么和别人不一样?我会特别实在地告诉他,从我2011年开始做‘舌尖’到今天,我从来不会告诉别...
外婆家吴国平:餐饮寒冬,快慢不重要,活着才重要!
“快慢不重要,活着才重要。”外婆家吴国平这句话在餐饮业引发了极大的共鸣。那么,当下外婆家如何活下去?从快时尚性价比,转变为好吃家常菜;从横向多品牌发展,到纵向聚焦外婆家……在中国餐饮创新大会(2018冬季...
鹿角巷创始人:门店到品牌的过程, 就是把自己的幻想具体化
他创立的品牌是餐饮界的网红,他的店铺遍布全球四大洲五十个城市。他将美学融入饮品,把生活中的细节变成不同的感动,被外媒称为来自东方的“星巴克”。他们的核心价值不是贩卖一杯饮品,而是生活美学。2018年12月最...
柯五一:一个温州“厨房佬”的餐饮棋盘
改革开放40周年,而柯五一在餐饮行业也打拼了40余年,他见证了改革开放的发展,也享受到了经济开放带来的红利。40多年来,他不断的尝试、创新,在改革开放的搏击中不断成长,成为温州餐饮业的龙头企业。12月18日,柯...
从电焊工跨界餐饮,研发龙虾清洗机,成为中国版“寿司之神”
只关注菜品和顾客满意度,如何在这个时代赚到该赚的钱?从电焊工跨界餐饮,研发龙虾清洗机在苏州,有这样一位餐饮老板,他亲手设计装修自己的3家餐厅——隐庐居、味道私房菜馆和光头君的贝贝锅。其中一家“隐庐居”,...
堕落虾李林渡:专注做外卖,布局产品新零售
曾经,“重金属、寄生虫、不卫生”是小龙虾身上背负的骂名;如今,“夜宵文化代表、吃货新宠”是小龙虾身上的新标签。从饱受争议的“二战尸虫”,到人人调侃的“水族网红”,小龙虾的走红史堪称一部“青蛙变王子”的...
约完这位国家名厨,有人直接去开了个拌面店
张晨冰真人比照片好看许多,她职业生涯里得到过很多国家名厨称号与荣誉,在老爷们聚堆的行业里醒目极了。她很年轻的时候就正正经经拜师学艺,师从中国烹饪大师石万荣,在师父身边呆了快二十年。2015年,张晨冰离开师...
破产负债4000万,曾选择自杀,这家火锅店老板这样反思自己的失败
青石玖宫,曾经的武汉火锅品牌代表,在一夕之间破产。破产后这一年,青石玖宫创始人张毅在哪儿?在做什么?青石玖宫的新店“藏”得颇深,我找了很久,在重庆石桥广场最里端才看到它。门面是简单的青底白字招牌,和原...
王品创始人戴胜益:营收10年增长10倍的经营秘诀
编者按:只做适合中国人吃的全熟牛排.1993年,第一家“王品台塑牛排”在台中市西屯区(今台中文心店)开业,主打全熟牛排。之后的二十多年中,借由戴胜益的王品集团,全熟牛排已经成为一道中华特有的风味牛排了。▲有...
福州城最后的走鬼阿龙和他的阿龙烧烤彻底火了
中国第一部烧烤纪录片《人生一串》播出后,“福州城最后的走鬼”阿龙和他的阿龙烧烤彻底火了。只是,在了解了他的故事之后,你会发现,他岂止是“福州城最后的走鬼”,他简直就是这座城市中——“最牛的走鬼”。全球...
上一页
1...
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
...
下一页
厨师大咖今日实时查阅排行
01 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
02 - 禄鼎记创始人华明谈背后的故事
03 - 四川威远厨师登上央视!曾以一...
04 - 回顾2018年,那些牛逼的餐...
05 - 用镜头阐释美食—专访内蒙古餐...
06 - 四川名嘴罗小刚“幸会”北美厨...
07 - 为何陈晓卿拍的美食记录片与别...
08 - 从厨师到开出50家湘菜馆,8...
09 - 海底捞掌门张勇:海底捞不是学...
10 - 66岁老餐饮:靠20年前的经...
11 - 永利致力推广传统饮食文化呈献...
12 - 厨师周苗夫:让乡土菜飘香
13 - 这个青田厨师的拿手绝活让人目...
14 - 《食学》是食物的大体系专访食...
15 - 北大管理学教授陈春花:打造成...
16 - 海底捞上市,一个初中女孩逆袭...
17 - 星巴克创始人:你带在身边的胜...
18 - 月赚26万,身价70亿,这个...
19 - 费良慧:辣椒炒肉支撑品牌15...
20 - 她工作10年后辞职,开了家餐...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
02 - 老济南把子肉制作技术视频教程
03 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
04 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
05 - 12款秘制辣卤水经典配方
06 - 草蔻、白蔻、肉蔻有什么不同以...
07 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
08 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
09 - 卤菜大师分享川式卤水的调制、...
10 - 胡辣羊蹄卤制技术(附卤水配方)
11 - 珍藏版红油制作配方大全
12 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
13 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
14 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
15 - 卤菜大师分享卤肉知识、卤水的...
16 - 卤水中常用香料的特点及正确选...
17 - 调制卤汤卤水卤货卤肉技术资料
18 - 卤水知识精品-酱卤肉制品的调...
19 - 风靡小吃街入口即化的酱卤猪蹄...
20 - 虎皮回锅肉
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部