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以下显示：新闻资讯 - 厨师大咖
  • 全国人民都爱红烧肉
    在五花肉做成的猪肉料理里，红烧肉要排在榜单首位，得压轴出场，因为它不分南北地域，是全国人民都爱吃的一道菜。红烧肉前面能被冠以各种名目，但绝不会是“正宗”，没有哪个地方、哪家餐馆好意思这样说。毛氏红...
  • 成都火锅三兄弟小记
    图片来源于网络（侵删）出场人物：大哥：李建新江湖人称“李大师”，精通火锅炒料技术，门徒上百。二哥：郭军醉心产品，成都生态火锅开创者，“贤合庄”联合创始人。三弟：周杨厨师出身，建树顶层设计，“谭鸭血...
    2020-01-15
  • “史派川菜”可否扛起川菜大旗
    2019已永远尘封历史，2020亦浓墨重彩登常惊回首，绵阳乡村姑娘李子柒美食视频雄霸网络，持续高温不减。这让我一下想起另一位曾雄霸中国烹坛之绵阳名人，川菜第一厨霸史正良大师。史大师不幸遇难亦进入第...
    2020-01-13
  • 15张桌日营业额破万 哈尔滨老北京火锅”逆袭“之道
    中国食品安全网讯 （郎婷婷） “牌子我都摘了，心想着这火锅店是干不下去了，可是摘掉牌子之后，陆续有客人劝我，你家味道好，饭店一定得坚持下去。顾客的认可给我了坚持下去的动力，...
    2020-01-08
  • 王云：烹饪科技助力乡村振兴发展
    远古时期，人类“食草木之食,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛”，这种饮食方式尚谈不上烹饪可言，直到人类掌握火的使用后，在火的加热属性基础上，发明出烤、煮、蒸、焖、炒、炸等各种烹饪技术，熟食提升了人类消化系...
    2020-01-07
  • 以色列厨师的奇思妙想：将成都串串风味融入披萨
    【解说】当麻辣鲜香的火锅串串与风味醇厚的披萨结合在一起，会擦出怎样的火花？将麻辣牛肉、毛肚、鸡胗、兔腰等食材放入翻滚的火锅红油中烫熟，再将食材沥干捞出放在披萨饼上，撒上干辣椒、大蒜和芝士后放入烤箱...
    2020-01-05
  • 为国争光！糖王周毅在国际蛋糕比赛上，勇夺四金！作品美到令人窒息！
    2017年，糖王周毅团队在世界最大的蛋糕比赛——Cakeinternational（英国国际蛋糕比赛）上，摘得3金2铜，其作品让所有的评委都一致认为太棒了，已经超出了比赛的水准。而就在刚过去不久的...
    2019-12-31
  • 唯有爱与美食不可辜负 专访长春“云水巷”创始人曹翯
    中国食品安全网讯（李群）桃花掩映、木阁错落、轻纱微抚……推开“云水巷”火锅店的大门，首次到访者一定会被迎面而来的古韵江南气息所震撼。作为长春市颇负盛名的餐饮老板，面对采访镜头，曹翯女士好像回到了舞...
    2019-12-31
  • 大董：米其林把我评低了，所以我不去领奖
    11月28日，2020年北京米其林指南正式发布，这也是北京地区的首版米其林指南。在此版米其林指南中，上榜星级餐厅一共23家，包括一星餐厅20家，二星餐厅2家，三星餐厅1家。其中，大董虽被评为米其林...
    2019-12-08
  • 福布斯发布中国30岁以下精英榜，食亨CEO方诗魂榜上有名
    福布斯凭借具有公信力的榜单在世界范围内享誉盛名，福布斯中国30岁以下精英榜自设立至今已有8年历史，具有十足的含金量。此次评选上榜，不仅是对食亨CEO方诗魂创业能力的权威认证，也是对食亨过往取得的成就以及未来发展前景的高度认可...
    2019-10-23
  • 重庆唯一！江津名厨“熊阿姨”获评“2019年度最美厨师”！
    熊晓莉是江津本土成长起来的知名餐饮企业家，是远近闻名的高级营养师和重庆烹饪大师，从事餐饮行业20余年，制作的江河全鱼宴在第四届中国美食节上荣获“中国名宴”称号；...
    2019-10-01
  • 创立美食帝国的丹尼尔·布吕德：厨师的人生不孤独
    丹尼尔·布吕德（DanielBoulud）出生在法国里昂的一个农家，14岁就有了当厨师的愿望。他从厨师学徒做起，曾在法国多家一流餐厅任职，随后前往哥本哈根工作，后来移居纽约，受聘于著名的马戏团餐厅...
  • 黄冈职业技术学院教师张彬获评全国最美厨师
    9月25日，从天津第29届中国厨师节传来喜讯，黄冈职业技术学院教师张彬获评全国“2019年度最美厨师”，成为此次湖北唯一获此殊荣的人。中国烹饪协会自2015年首次向全国征集“最美厨师”事迹并进行了...
    2019-09-28
  • 乌鲁木齐厨师在第29届中国厨师节获多项荣誉
    白玉清是退伍转业军人，今年52岁，最美厨师的评选条件是需要在公益活动方面作出贡献，近年来白玉清在支援灾区、助老扶贫、关爱青少年等公益活动中，捐款捐物合计数十万元。他本人创办的企业吸纳员工3000多人...
    2019-09-28
  • 2亿元做一家“龙虾店”，一天排16000个号，长沙文和友到底有什么秘密？
    即便文和友已经成为长沙最具代表性的美食品牌，创始人文宾与CEO冯彬都强调，文和友不是一家餐饮公司，而是一家文化公司。16000个号。今年五一，长沙海信文和友龙虾馆因为排队排到7000号上了热搜，但...
    2019-09-17
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