资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 行业视点
进校园遭抵制,预制菜再度陷入争议
文|职业餐饮网辰溪预制菜又被推上风口浪尖。近日,有关“预制菜进校园”的话题引起大众关注。多位来自江西赣州蓉江新区的家长发布视频称,由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足,开学第一天就出现了数...
2023-09-21
餐饮强势复苏,好日子要来了?
被“压抑”三年之后,餐饮终于迎来爆发。国家统计局数据显示,今年上半年,社会消费品零售总额227588亿元,同比增长8.2%。其中,餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%,远高于社零总额的增幅。...
促消费政策持续发力 8月份全国餐饮收入增长12.4%
国家统计局9月15日发布最新数据显示,2023年8月,全国餐饮收入4212亿元,同比增长12.4%;限额以上单位餐饮收入1125亿元,同比上升10.4%。2023年1-8月,全国餐饮收入32818...
2023-09-19
餐饮业未来发展的七大趋势,餐饮人一定要看
环境的到来,外卖的崛起,实体店的餐饮还能做下去吗?它还有发展趋势吗?我可以肯定地告诉你,肯定是有的。作为刚需行业,餐饮永远在居民消费中占据着新的的一席之地。近两年,对于餐饮人来说确实是难熬的,但在...
懂餐饮也要懂直播 武汉餐饮店创作视频增流获客
党的二十大报告强调,要“加快发展数字经济,促进数字经济和实体经济深度融合”。今年的政府工作报告也提出,要大力发展数字经济。数字经济已经成为推动经济高质量发展的新动能。近年来,在数字经济浪潮下,网络...
“网红餐饮”盛行,传统餐厅该如何破局?
很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡,在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签,就有优秀的经营业绩。针对遍地都是网红餐厅的现象,传统餐厅该才能打破僵局呢?...
中式餐饮推穷鬼套餐,肥了谁
撰文|续紫君编辑|龚正今年五月,西少爷官方公众号推送数条降价公告,推出“18.75元三件套”、“25元四件套”等优惠套餐,经典油泼面、酸辣粉的价格也降到9.9元。甚至外卖平台上的logo都改成“西...
餐饮业潮流化时尚化趋势助推消费增长
国家统计局8月15日发布的最新数据显示,7月商品零售32483亿元,同比增长1.0%;餐饮收入4277亿元,增长15.8%。1—7月商品零售235742亿元,同比增长5.9%;餐饮收入28606亿...
2023-08-26
餐饮就业报告:服务员、中餐厨师求职意愿高
中新网8月21日电题:餐饮就业报告:服务员、中餐厨师求职意愿高中新财经记者庞无忌58同城21日发布的一份餐饮求职者就业报告显示,服务员、后厨、餐饮管理为求职热门岗位。7月末,国家发改委发布《关于恢...
2023-08-21
“冒菜+烤鸭”,成2023年最流行品类,会是下一个麻辣烫吗?
文|职业餐饮网王春玲烤鸭,做梦也没想到自己有一天还会被“冒”了。如果说前年的品类热度王是秤盘麻辣烫、去年是螺蛳粉火锅,今年则是“冒烤鸭”。是的,你没有听错就是冒菜和烤鸭合二为一,是今年最火的餐饮品...
2023-08-09
“拍黄瓜”屡屡被罚 新规出台化解“情与法”难题
7月12日,国家市场监管总局公布《食品经营许可和备案管理办法》(以下简称《办法》),自2023年12月1日起施行。2015年8月31日原国家食品药品监督管理总局公布的《食品经营许可管理办法》同时废...
2023-07-15
小炒黄牛肉占据湘菜菜单“C位”,你实现“牛肉自由”了吗?
从车厘子自由到榴莲自由,从牛排自由到小龙虾自由,马斯洛需求金字塔被人们以更为丰富的生活经验拆解。当然,网络热梗多少带有戏谑成分,并不是所有人都吃车厘子和榴莲,但高质量肉类的消费却是老百姓们更关注的...
餐饮夜经济持续升温,政策利好下餐饮复苏再提速
随着夏季的即将来临,全国各地“夜经济”持续升温。在各大新闻报道中,大家明显提前感受到夏日夜晚的火热。在北京,商圈景点纷纷延长营业时间,游客们提灯夜爬长城、乘船夜游亮马河、游乐园灯光秀;在牡丹江市,...
从“网红”到“长青” 小小一碗螺蛳粉是如何实现产业进阶的?
自2017年开始,我国将每年的5月10日设立为中国品牌日。中国品牌在这些年里都发生了一些什么样的变化?我们一起去看看消费领域品牌的发展与变化。提到广西的美食,很多人都会想到螺蛳粉。2022年,这碗...
浙江文旅观察:淄博烧烤出圈,浙菜被评“荒漠”委屈吗?
连日来,淄博烧烤火爆出圈,成为美食圈离不开的话题。与淄博相比,浙江美食被“美食荒漠”的话题也带上了热搜。“小饼烤炉加蘸料,灵魂烧烤三件套”。淄博烧烤不仅吸引着全国各地的游客坐着高铁、飞机来到淄博,...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
行业视点今日实时查阅排行
01 - 进校园遭抵制,预制菜再度陷入争议
02 - 餐饮强势复苏,好日子要来了?
03 - 促消费政策持续发力8月份全国...
04 - 好好的海参,为啥要用剧毒农药?
05 - “每天才卖100多块1餐饮地...
06 - 餐饮业未来发展的七大趋势,餐...
07 - 懂餐饮也要懂直播武汉餐饮店创...
08 - 没有堂食,主做外带!爆火的香...
09 - “拍黄瓜”屡屡被罚新规出台化...
10 - 一地鸡毛的脆皮五花肉,给餐饮...
11 - 盒马加入外卖火锅混战,谁是冬...
12 - 高颜值寿司成美食界“小清新担当”
13 - 中式餐饮推穷鬼套餐,肥了谁
14 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
15 - 春节餐饮市场回暖各地餐饮“钱...
16 - 餐饮行业专题研究:中餐西渐,...
17 - 做C端市场,需要什么样的预制...
18 - “盱眙龙虾厨师”成香饽饽,有...
19 - 上一批网红餐饮品牌退潮沉寂,...
20 - 95后成餐饮消费最大群体,贡...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
02 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
03 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
04 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
05 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
06 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
07 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
08 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
09 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
10 - 河间驴肉火烧商用配方做法及独...
11 - 老济南把子肉制作技术视频教程
12 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
13 - 柳州螺蛳粉配方正宗商用制作技...
14 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
15 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
16 - 台湾卤肉饭做法正宗商用技术配...
17 - 香酥油条完美商用技术教程
18 - 知名品牌包子馅料增香配方解密...
19 - 枣庄辣子鸡配方做法正宗商用炒...
20 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部