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进校园遭抵制，预制菜再度陷入争议

文|职业餐饮网辰溪预制菜又被推上风口浪尖。近日，有关“预制菜进校园”的话题引起大众关注。多位来自江西赣州蓉江新区的家长发布视频称，由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，开学第一天就出现了数...

2023-09-21
餐饮强势复苏，好日子要来了？

被“压抑”三年之后，餐饮终于迎来爆发。国家统计局数据显示，今年上半年，社会消费品零售总额227588亿元，同比增长8.2%。其中，餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，远高于社零总额的增幅。...
促消费政策持续发力 8月份全国餐饮收入增长12.4%

国家统计局9月15日发布最新数据显示，2023年8月，全国餐饮收入4212亿元，同比增长12.4%；限额以上单位餐饮收入1125亿元，同比上升10.4%。2023年1-8月，全国餐饮收入32818...

2023-09-19
餐饮业未来发展的七大趋势，餐饮人一定要看

环境的到来，外卖的崛起，实体店的餐饮还能做下去吗？它还有发展趋势吗?我可以肯定地告诉你，肯定是有的。作为刚需行业，餐饮永远在居民消费中占据着新的的一席之地。近两年，对于餐饮人来说确实是难熬的，但在...
懂餐饮也要懂直播武汉餐饮店创作视频增流获客

党的二十大报告强调，要“加快发展数字经济，促进数字经济和实体经济深度融合”。今年的政府工作报告也提出，要大力发展数字经济。数字经济已经成为推动经济高质量发展的新动能。近年来，在数字经济浪潮下，网络...
“网红餐饮”盛行，传统餐厅该如何破局？

很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡，在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签，就有优秀的经营业绩。针对遍地都是网红餐厅的现象，传统餐厅该才能打破僵局呢？...
中式餐饮推穷鬼套餐，肥了谁

撰文|续紫君编辑|龚正今年五月，西少爷官方公众号推送数条降价公告，推出“18.75元三件套”、“25元四件套”等优惠套餐，经典油泼面、酸辣粉的价格也降到9.9元。甚至外卖平台上的logo都改成“西...
餐饮业潮流化时尚化趋势助推消费增长

国家统计局8月15日发布的最新数据显示，7月商品零售32483亿元，同比增长1.0%；餐饮收入4277亿元，增长15.8%。1—7月商品零售235742亿元，同比增长5.9%；餐饮收入28606亿...

2023-08-26
餐饮就业报告：服务员、中餐厨师求职意愿高

中新网8月21日电题：餐饮就业报告：服务员、中餐厨师求职意愿高中新财经记者庞无忌58同城21日发布的一份餐饮求职者就业报告显示，服务员、后厨、餐饮管理为求职热门岗位。7月末，国家发改委发布《关于恢...

2023-08-21
“冒菜+烤鸭”，成2023年最流行品类，会是下一个麻辣烫吗？

文|职业餐饮网王春玲烤鸭，做梦也没想到自己有一天还会被“冒”了。如果说前年的品类热度王是秤盘麻辣烫、去年是螺蛳粉火锅，今年则是“冒烤鸭”。是的，你没有听错就是冒菜和烤鸭合二为一，是今年最火的餐饮品...

2023-08-09
“拍黄瓜”屡屡被罚新规出台化解“情与法”难题

7月12日，国家市场监管总局公布《食品经营许可和备案管理办法》（以下简称《办法》），自2023年12月1日起施行。2015年8月31日原国家食品药品监督管理总局公布的《食品经营许可管理办法》同时废...

2023-07-15
小炒黄牛肉占据湘菜菜单“C位”，你实现“牛肉自由”了吗？

从车厘子自由到榴莲自由，从牛排自由到小龙虾自由，马斯洛需求金字塔被人们以更为丰富的生活经验拆解。当然，网络热梗多少带有戏谑成分，并不是所有人都吃车厘子和榴莲，但高质量肉类的消费却是老百姓们更关注的...
餐饮夜经济持续升温，政策利好下餐饮复苏再提速

随着夏季的即将来临，全国各地“夜经济”持续升温。在各大新闻报道中，大家明显提前感受到夏日夜晚的火热。在北京，商圈景点纷纷延长营业时间，游客们提灯夜爬长城、乘船夜游亮马河、游乐园灯光秀；在牡丹江市，...
从“网红”到“长青” 小小一碗螺蛳粉是如何实现产业进阶的？

自2017年开始，我国将每年的5月10日设立为中国品牌日。中国品牌在这些年里都发生了一些什么样的变化?我们一起去看看消费领域品牌的发展与变化。提到广西的美食，很多人都会想到螺蛳粉。2022年，这碗...
浙江文旅观察：淄博烧烤出圈，浙菜被评“荒漠”委屈吗？

连日来，淄博烧烤火爆出圈，成为美食圈离不开的话题。与淄博相比，浙江美食被“美食荒漠”的话题也带上了热搜。“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”。淄博烧烤不仅吸引着全国各地的游客坐着高铁、飞机来到淄博，...

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