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  • 在北方人眼里,南方,尤其是江浙沪的羊肉几乎不值一提。▲秋风一起,嘉兴的馆子里就开始售卖酥羊大面。相比于北方牧区对羊肉的唾手可得,在江浙沪,羊肉并非日常饮食,而是一味讲求时令仪式感的食材——白切羊肉...
  • 人活在世上,是不能不吃饭的。俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃,饿得慌1而实际上,自古及今,无论是古人,还是今人,都在为谋取一个吃食的好资源而搏战,国与国之间争战也罢,人与人之间的斗争也好。从某种...
  • “京东火锅底料热卖榜”显示,海底捞番茄底料持续蝉联第一名。惊讶的是,不辣系底料受欢迎程度,有赶超麻辣口味的势头!难道这届消费者不爱吃辣了?养生火锅是个大趋势吗?01不辣系底料势头强劲海底捞番茄底料...
  • 天蝎爱健康生活2021年3月2日“春寒还料峭,春韭入菜来”,春季到了,韭菜性温,乍暖还冷的春季吃点春韭以除阴寒正合适。初春的韭菜品质是最好的,趁着春韭上市,配合豆腐、泥鳅滚个汤,正好能温阳驱散、健...
  • 全世界的螃蟹品种浩若繁星,它们广泛分布在江湖海洋以及山川河流和热带雨林,可谓无处不在,并且大部分螃蟹因为有毒而不能食用。但依然有一些安全又美味的螃蟹被人类的智慧破解,成为餐桌上最顶级的食材。今天,...
  • 刀鱼入馔可蒸、可红烧、可入汤、也可油炸,但最佳的方式还是清蒸,清蒸的刀鱼不去鳞,鱼稍腌制,加入些许葱蒜和盐,就可上屉,讲究的做法,蒸前还要铺一层网油,猪油和鱼油相得益彰,增香去腥两相宜...
  • 口蘑并不是指一种蘑菇,而是塞外很多种蘑菇的统称。如青腿子蘑、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等...
  • 曹虾是珠江三角洲一带出产的很特别的一种野虾。在广东不同地区,叫法也不同,有叫“泥虾”,也有叫“红虾”...
  • 苏眉是体型最大和寿命最长的珊瑚鱼之一,最长的可以超过两米,重达190公斤,能活30年以上。苏眉生长很慢,一般要7-8年才能成熟,它们是是雌雄同体,在长大前,全是女生,一般要等到成熟后,才有一部女生变成男生...
  • 但凡有点臭味的食材,一旦被接受,大都会变成了一生的嗜好。纳豆的地位不断提高,现在,纳豆被认为是日餐的灵魂类产品,并和酱汤和梅干一起成为日本传统的三大保健食品...
  • 珍宝蟹是北美海鲜的明珠,从阿拉斯加到加利福尼亚,还有加拿大的BC省的太平洋沿岸,都盛产珍宝蟹。珍宝蟹是当地原住民早期的主要产业之一,而现在,珍宝蟹和青蟹是美国和加拿大产量最大的蟹类海鲜...
  • 石斑鱼,俗称岩石鱼,是鲈形目鳍科的鱼,因为身上有色彩斑斓的条纹和斑点,所以得名“石斑鱼”。石斑鱼有着很强的变色能力,不仅身体颜色会随着环境颜色的不同而改变,连身上的斑点和条纹也能跟着一起变化...
  • 抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听。事实上,有关食物相克的谣言,早在1935年,我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授,就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中,选择了当时最为流行的14组食物,包...
  • 今年,加麻糬的奶茶成为不少连锁品牌的主推产品。消费者评论,这种糯糯叽叽的口感与布盯珍珠都有所差异,是许多女生的心头好。但在实际操作中,有茶饮店与一些美食爱好者反映,他们制作麻糬时经常翻车,无法做出...
  • 50万请你当螺狮粉品臭师,你愿意吗?近日,这样一则新闻引发行业热议:“螺蛳粉闻臭师日闻300吨酸笋,光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味,月薪就能高达4万1不少网友十分震惊:什么?闻臭也是一种工作?视频中介绍,...
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