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  • 据国家统计局数据,2019年社会消费品零售总额比2018年名义增长8.0%。其中,2019年餐饮收入4.67万亿元,比上年增长9.4%,超过社会消费品零售总额的增速。近期,新经济100人创始人兼C...
  • “对服务的吐槽最多,其次是产品/口味,第三则是性价比,随后依次是食材、环境、上菜速度......”近日,《2020川渝火锅差评大数据报告》揭露了部分火锅品牌在运营中的弊病,引起业内讨论与反思。为此...
  • 最近一段时间受疫情影响,许多小餐饮经营受挫、步履维艰,沿街餐饮能够炒虾、烤肉的都外摆桌椅启动地摊经营模式,但在步行街、商业街、小镇等远离居民点的餐饮小店就没有那么好过,由于受到人流影响,关张、倒闭...
  • “在整个漯河,顾客从下午6:30排队到10:00的,除了巴奴只有我们。”说这话的是一位95后火锅新人,他的火锅店在这次疫情后快速恢复,营业额比之前高了20%,顾客每天排队进店......刚入行2年...
  • 没等来报复性消费,火锅业却即将面临淡季。为了刺激消费,提高客单,各家纷纷在副业上出奇招,“火锅+甜品”,“火锅+奶茶”,“火锅+小龙虾”......最近,天气渐热,很多火锅老板都在纠结“要不要上烧...
  • 天猫发布《2019-2020国民味道》数据报告指出,一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品和懒人速食将成为2020年六大年度美食趋势。其中,2019年“一人食”的商品销量在天猫同比上涨30%。而经...
    2020-04-14
  • 随着各地疫情防控工作取得阶段性进展,社会生产生活秩序的恢复迫在眉睫,各类市场主体正在稳步推进复工、复产。其中,作为国民经济体系运转中的毛细血管——个体工商户,涉及户数规模达8000万,吸纳就业人口...
  • 今年做了几个快餐小吃和茶饮品牌全案,调研、探店应该超过上百家了。这篇聊快餐小吃,聊聊几种模式和一些总结。最近一年初创or升级的一批快餐小吃逐渐变成了3种模式,而且有融合趋势,融合点也就是机遇点。「...
    2020-01-07
  • 前段时间的中国全零售大会上,西贝创始人贾国龙提到:西贝已经在尝试新的社区店,是一种集合了外带和零售的精品店,只有50平米,有点像香港的茶餐厅,可以坐下来慢慢吃,还能享受服务。呷哺呷哺董事长贺光启在去年也...
  • 有数据显示,家庭外出就餐消费的决定权大都掌握在女性手里,这一现象在上深北广以及江浙大包邮区、成都、重庆等发达地区表现得尤为突出,因为越发达的地区女性受教育程度越高、自主意识也越强。因此,在当下时代...
    2019-07-10
  • 受经济大环境影响,因为单位效益不好,上班族并不甘心拿那点儿缩水的工资,想创业;大学毕业生工作不好找,想创业;手头有闲钱,要实现财富增值,想创业……“全民创业”正在形成一股浪潮。“全国诚邀代理商、诚招加...
  • 中国人们通常有很强的跟风意识,互联网思维在餐饮业态的应用,捧起一部分餐饮企业后,太多餐饮人趋之若鹜,但大多都死的很惨。如今,由于餐饮市场表象繁荣及消费者外出就餐的频率迅速提高的原因,餐饮行业出现了两大...
  • 笔者平常喜欢跟伙伴们在群里谈些“道理”。昨天,有位餐饮新锐J君的一句话,让笔者陷入沉思:“我就想安安静静的做个餐饮的农夫。农夫需要的是勤勤恳恳,精英们都想快点,哪里肯那么苦逼的干?”浮躁,是近期笔者一...
  • 商界导读:内参君在宝珠奶酪创始人韩梅梅分享的创业经验中听到了三个故事,这三个故事都和餐饮无关,甚至和创业不沾边,但或许你能从中受到启发,从那个让你愁闷到不行的空间中跳脱出来,看清你面前的路。当下,互联...
  • 要成为优秀的餐饮人非常不容易,那么餐饮人应该具有哪些品质,才能成为优秀的餐饮人呢?1、微笑你一笑什么难的事情都会变得没有复杂,伸手不打笑脸人也是这个道理。2、有耐性不要觉得客人怎么样怎么样,同事怎么就那么...
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