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  • 疫情催化加速了市场洗牌,一些有前瞻的品牌加速填补市场,但更多的则是遵循既定计划的常规操作,餐饮人不能看到一些品牌年底扎堆开店就蠢蠢欲动...
    2021-02-10
  • 新餐饮爆发,资本市场愈发看好餐饮赛道,餐饮业进入了最好的时代。在跑遍100多个城市后,合众合创始人姚哲总结了100+条餐饮洞察观点与专业总结,与各位餐饮人共同学习。本文转载自合众合(ID:HZH-...
  • 世上的经验千万种,但不意味着一定要自己将所有问题都经历一遍。比如餐饮开店的流程,借鉴前辈的经验可以避免很多麻烦。一位开了20多年的老餐饮人,经常会有一些餐饮新手来问他一些关于餐饮开店、经营、员工招...
  • 1.标准化,就得用减法大企业都在做中餐标准化工作,标准化要有标准,有执行标准的人,有保持标准的人,还要不停的实验,总结经验。所以标准化需要持续的投入,尤其是培训;许多快餐容易标准化就是因为菜品少,...
  • 火锅店经营各有各的做法,但是对于一个火锅店新手来说怎么做,什么必须做却十分迷茫。他山之石可以攻玉,前车之鉴是可以给大家一些启发。大部分人初期创业开店都喜欢能开业一炮而红或者是尽可能做到完美。于是很...
  • 风险投资数据库CBInsights研究了各种失败案例,通过242家企业独立的死亡分析报告,得出了导致餐饮失败的5个主流原因。小编从中也看到很多餐饮创业者的影子。毕竟成功的经验各有不同,失败的教训总...
  • 它来自一个有着22年快餐经验,南城香创始人汪国玉的肺腑之言,可以说在创业的前15年他都在踩坑,用真金白银用交出的血泪学费,总结而出的7大快餐行业经营真相...
    2020-12-01
  • 随着餐饮行业的日渐成熟,越来越多的餐饮品牌如雨后春笋般不断出现在大众视野中,为追求品牌影响力,更多的餐饮企业愿意选择以开放加盟的方式来扩大经营规模,餐谋员也经常收到来自餐饮客户关于开放加盟的询问,...
  • 换菜单是为了迭代。在菜单设计行业摸爬滚打十年的刘丽伟在我们聊天一开始先抛出的话。他的正是飞扬品牌设计有限公司曾为旺顺阁、新辣道、木屋烧烤、李嘉嘉串串香等知名品牌提供菜单服务。仅就菜单聊菜单根本没有...
  • 今年餐饮行业持续火爆,餐饮加盟市场也持续火爆。但是,在这些火爆的现象背后却是很多血本无归的案例。在此,红餐网奉劝大家一句:餐饮有风险,加盟需谨慎。有钱有闲选择一个热门品类加盟,是否就能高枕无忧?如...
  • 据国家统计局数据,2019年社会消费品零售总额比2018年名义增长8.0%。其中,2019年餐饮收入4.67万亿元,比上年增长9.4%,超过社会消费品零售总额的增速。近期,新经济100人创始人兼C...
  • “对服务的吐槽最多,其次是产品/口味,第三则是性价比,随后依次是食材、环境、上菜速度......”近日,《2020川渝火锅差评大数据报告》揭露了部分火锅品牌在运营中的弊病,引起业内讨论与反思。为此...
  • 最近一段时间受疫情影响,许多小餐饮经营受挫、步履维艰,沿街餐饮能够炒虾、烤肉的都外摆桌椅启动地摊经营模式,但在步行街、商业街、小镇等远离居民点的餐饮小店就没有那么好过,由于受到人流影响,关张、倒闭...
  • “在整个漯河,顾客从下午6:30排队到10:00的,除了巴奴只有我们。”说这话的是一位95后火锅新人,他的火锅店在这次疫情后快速恢复,营业额比之前高了20%,顾客每天排队进店......刚入行2年...
  • 没等来报复性消费,火锅业却即将面临淡季。为了刺激消费,提高客单,各家纷纷在副业上出奇招,“火锅+甜品”,“火锅+奶茶”,“火锅+小龙虾”......最近,天气渐热,很多火锅老板都在纠结“要不要上烧...
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