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  • 在众多省份里,湖北省似乎总是少些存在感,然而就在这片土地,还有一座城市——“国家历史文化名城”、“楚汉三国文化的主要发源地”、“华夏第一城池”……都是它的标签。但要真说起这座城,大部分人首先想起来...
  • 襄阳人把牛肉面、黄酒当早饭,为何这样重口味?外人不懂这情怀...
  • 2月19日,记者从湛江市商务局了解到:《湛江市促进餐饮业高质量发展行动方案(2021—2023年)》(以下简称《行动方案》)日前印发实施,提出争取到2023年全市餐饮业的规模进一步扩大,餐饮业限额...
    2021-02-22
  • 川菜的精髓,当属“调味”。人们常说“食在广东,味在四川”,说到川菜,人们总是赞不绝口,常常被那美妙的“味”所倾倒。不过,川菜讲究色、香、味、型、器,味居其中,被称之为川菜之魂。自古以来,川菜就有“一菜一格,百菜百味”之美誉...
  • 俗话说,民以食为天,也就是上至皇帝天子,下至贩夫走卒,都离不开的就是吃食,人每天要吃三顿,填饱了肚子才会有精力来做事,民间是做小吃最有风味,那么在皇宫里的天子的吃食自然是用最好,最精致的食材所烹调...
  • 在明代由于各个学派涌起,而大多数人都十分的关系百姓,想方设法去贴近百姓,自然形成了以人为体的饮食思想。于是整个社会都崇尚美食,士大夫们也以品尝美食为乐趣,还撰写了不少的美食论,在这个时期,可谓是吃货众多,大厨众多,美食众多,那么又有哪些包罗万象的美食呢?...
  • 满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。▼你知道吗?“满汉全席”总共有180道精品菜!你知道吗?几乎每道菜品都有几十道工序:一道“攒丝锅烧鸡”需要三十多道工序;...
  • 文化是除了未经改造的或者人化的(自然物被人主观赋予感受和意义)自然环境外,凡人类创造出来,可以通过学习获得,可以通过各种信息媒介传承于后世的一切物质和非物质产品。贡井是一座千年古盐场重镇,其盐业历文化史博大精深;贡井美食文化是贡井盐文化的一个重要支脉,是一部厚重的美食文化大书...
  • 1、伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。2、易牙,也名狄牙,为春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公。3、太和公,...
  • 如果不是网红店「哥老官」的牛蛙被检出违禁兽药代谢物,很多人对牛蛙的美食影响力可能还毫无察觉。在鸡鸭鱼、猪牛羊的包围下,牛蛙,一种大多数人都不愿意细看的动物,凭借独具特色的「又丑又鲜」,把无数街边小...
  • 各种火锅店被食客疯狂打卡,哪怕在十分难找的犄角旮旯,也能被搜刮出来成为抖音名店。重庆人既欣喜于终于有人慧眼识珠,又对自己的“隐藏款”越来越少而心有不甘,“震撼”的南山火锅街就是其中一个...
  • 北豪西绝南妙东巧谁是中国火锅江湖魁首?火锅,就是中国人生活里的江湖。沉浮一方天地,汇通四海食材。涮得了山珍海味,也烫得了杂碎边角,热气鼎沸之间,多了几分人情来往,一口煮沸的汤锅里,藏着流动的中国味...
  • 澳门,2019年10月11日–永利一直对保留及推广中国传统饮食文化不遗余力,中华饮食文化博大精深,随着时代的变迁,不少富特色的传统菜色渐渐失传。为推广传统粤菜及传承中式美学,永利旗下“亚洲五十最佳...
  • 长沙市芙蓉区韭菜园北路北接八一路,南临五一大道,未来这条全长约400米的老街将化身湖南米粉特色街。9月28日,在韭菜园北路五一大道口,湖南米粉街的标志性建筑——一口青花瓷花纹大碗已经修建完成,南北...
  • 大道至简面中圣手陕西的面数不胜数,岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、华县洋芋面、荞面、蒜蘸面、关中凉面、田庄羊肉面、汉中梆梆面…八百里秦川是面食控们的天堂,即使各地有自己做面的独门绝活,但只有油...
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