资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 项目评析
“火锅+酒”模式渐火,能为餐饮老板带来哪些机会点?
“火锅+茶”的热度衰退之后,“火锅+酒”以肉眼可见的速度渐渐火起。曾经“火锅+茶”的开创者湊湊,也在最近揭开了全国首家“火锅+小酒馆”新业态店的神秘面纱。我们发现,市场上早已有不少火锅品牌尝试+酒...
浏阳蒸菜,能成为湖南的“沙县小吃”吗?
偏居闽中一隅的沙县,因沙县小吃名满天下。一曲浏阳河唱遍大江南北,浏阳蒸菜却依旧养在深闺人未识。不过今年,在快餐风口以及小碗菜的热度下,浏阳蒸菜似乎终于迎来了一波红利。要说近年来比较火的地方菜,非湘...
2020-12-26
凭借中国“最白的火锅店”椰子鸡火锅,他两年开5店,每天排队3-4个小时
一直以来,因地域局限和小众化,椰子鸡火锅在海南、两广地区风生水起,却难以走向全国。不过,近两年开始迎来转机。在大众点评上,以广州为例,2019年椰子鸡入驻商家有457家,今年飚到1143家,门店数...
不起眼的面食烧饼店,是如何做到月入10万+的
艾小白·2020-10-1017:18来源:简七读财1210昨天晚上征集了一波“看起来不起眼却很赚钱”的小生意。可能是我的头没带好,说完烧饼的故事之后,征集了一圈发现都是小吃。什么沙县阿辣串啊,还...
单身经济崛起,餐饮品牌如何赶上这个风口?
随着人们观念的转变,单身已经成为一种常见的生活状态,一人吃、一人玩、一人住,“单身经济”已经开始向各个领域渗透。实际上,从早期的“光棍节”到如今的“双十一”,就是对单身经济近年来发展的最直观见证。...
2020-10-12
火锅的天花板已到,火锅还能带给我们什么惊喜吗?
无论从营收规模,还是消费者心中的地位,火锅都已成为公认的餐饮第一大品类。但也有不少人认为,因为这些年的飞速发展,火锅的天花板已到。未来,火锅难道就是大家看到的这样了吗?火锅还能带给我们什么惊喜吗?...
重庆特产传说:百年风味 合川肉片
重庆特产传说(1):百年风味合川肉片日期:2020-06-21来源:今日合川网浏览:134评论:0核心提示:如今我们能随处买到的盒装合川肉片,更像一份小吃。如何让慢工磨出的细活融入都市步伐,掌勺人...
红极一时的煎饼,为何变得寂寂无闻?
煎饼原为街边小吃,虽为大众熟知,但有品类无品牌,市场上成熟的品牌很少。前几年,搭上互联网的东风,小小的煎饼摇身一变,成了年轻潮客和资本追捧的宠儿,一时间大批品牌开始涌现。如今,一批早期声名响亮的品...
关注:“小份菜”“小包装”会成为今年的消费新动能吗?
“节约粮食”潮流正推动“小份餐”“小包装”迅速兴起,来自商家的挑战和对策也都在形成之中。餐桌,牵动整个中国。继“光盘行动”之后,“节约粮食,反对浪费”开始了又一次的推陈出新。近期,中国饭店协会发布...
杨国福麻辣烫17周年主题庆典在上海杨国福全球中心举行
从几毛钱一串、几块钱一碗做到年营收几十亿的生意;从东北到全国,再到世界……麻辣烫品类发展壮大的同时,也孕育了杨国福麻辣烫等一批令人惊叹的“麻辣传奇”。“火锅涮起、串串串起、麻辣烫走起”.........
2020-09-15
一批“精致小馆”火了,45平日营收过万,又一餐饮新模式?
最近,记者发现一批“精致小馆”火了,家家排队,60多平日营收都过万!它们面积基本在45-100平,人均60元左右,做介于正餐和快餐之间的“简餐”!产品包含主食、大菜、甜品、特色、凉菜啥都有,可以商...
后疫情时代,谁是下一个外卖爆单王?
今天,你的外卖爆单了吗?平台抽成越来越多,商家利润越来越少;头部商户不赚钱,底部商户没流量;一家外卖做得好,做成连锁就赔钱……餐饮企业如何快速实现增长和效率?外卖!没错,外卖确实打准了消费者的痛点...
来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二
酸菜鱼从川渝的一道家常菜在全国遍地开花。在众口难调的消费需求之下,到底要如何才能抓住消费者的心?在激烈的品类赛道中,酸菜鱼品牌又该如何突围而出?也许,来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二...
2020-09-05
为何那么多人热衷于螺蛳粉这个品类?
今年7月,有则新闻引起了我的关注:一位清华毕业生高调开了一家螺蛳粉店。此消息一出,广大媒体争相报道,一时舆论四起。其中有人评价“一个堂堂名校毕业的高材生竟然跑去卖螺蛳粉?简直是浪费国家资源,愧对清...
代餐市场风口已至,是机遇还是泡沫?
毫无疑问,轻食、代餐成为了2020年的关键词之一。蹭着直播风口,代餐品牌高举“好吃不胖”“兼顾饱腹和减肥需求”的大旗,成为全网刷屏的常客,收获了不菲的销量。薇娅、罗永浩等网红力荐的王饱饱、ffit...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
项目评析今日实时查阅排行
01 - 铁板烧的八大特点
02 - 吃出100亿,堪比沙县小吃!...
03 - 2019年餐饮夜间消费与夜宵...
04 - 宝岛便当:餐饮行业快速发展,...
05 - 奶茶行业利润虽高,存在的风险...
06 - 小吃品类咋弄?这个全国600...
07 - 率先复苏!社区餐饮又火了?
08 - 边吃火锅边唱歌,火锅KTV将...
09 - 分析完茶饮店的火爆,我终于知...
10 - 餐饮四大品类风口盘,但却不建...
11 - 可能是史上最权威的石斑鱼介绍...
12 - 二胎政策之后,做亲子餐厅有哪...
13 - 那些针对儿童做得营销,可能会...
14 - 直营VS加盟,海底捞和麦当劳...
15 - 沙拉,一个最近很红的餐饮品类...
16 - 当共享经济入侵,餐饮市场会被...
17 - 为什么要开火锅店
18 - 必胜客的品牌定位及营销分析
19 - 开麻辣烫店也要讲究定位么?
20 - 红极一时的煎饼,为何变得寂寂...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 山东临沂风味小吃糁的做法收集整理
02 - 新式盐焗青头鸭盐焗卤水制作配方
03 - 辣汁迷香焗鲜鲍
04 - 雪山飞鱼
05 - 正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方...
06 - 香辣水煮鱼片五香油材料
07 - 原汁冲浪文蛤
08 - 春鲫浸桑叶
09 - 豆腐包子
10 - 萝卜丸子配上新鲜笔管鱼同炖成...
11 - 南粤一品鲜(大厨推荐粤菜大排...
12 - 银萝千层酥点心制作技术
13 - 经典青一色水煮鱼配方与制作流...
14 - 炒鸡菜品整鸡改刀技法操作高清...
15 - 农家石子馍制作图解及技术关键
16 - 正宗萝卜牛杂实用开店详细配方...
17 - 老坛酸菜烧跳跳鱼取跳跳鱼之鲜...
18 - 雪花鸡淖传统功夫川菜雪花鸡闹...
19 - 哈尼滋味烤鱼龙利鱼的初加工香...
20 - 私房干捞牛仔骨
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部