资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 项目评析
看大佬们观点提出背后的2018年餐饮趋势所向(精华篇)
经过中国烹饪协会协会各业态产业大会纷纷开展完毕,以及各媒体的年终会议徐徐告一段落,所有会议嘉宾所讲述的精华对18年的餐饮趋势做个汇总。01餐饮+大数据,趋势不可逆一、传统餐饮+数据餐饮模式,通过数据来支持餐...
3.2万学8天就能开店!曾经火爆的小面要变成烂大街了?
小面因为孟非和《舌尖上的中国》名声大噪,一时间小面馆如雨后春笋,却接着迎来关店潮。而遇见小面的屡次融资、社区门店的增多,又让人们看到了小面成为全民小食的希望。小面,真能成为下一个沙县小吃?还是一个不能...
注意了!2018年餐饮行业6大风向标新鲜出炉
红餐网对2018年餐饮发展趋势进行了预测,让我们一起来看看这份餐饮风向标吧!更多的地方特色美食被挖掘出来来自汕头的姑娘小莉是广州某家互联网公司的行政,每天中午吃什么成了她最纠结的事情。直到去年8月中旬,她发...
2019-09-19
2018年的餐饮风往哪个方向吹,你应该了解一下了
餐饮风年年吹,年年都好像不一样,前年是潮汕牛肉,2017年是是串串香,2018年又是什么呢?一、火锅和串串依旧保持高势头不可否认今年是串串爆发年。以四川为例,从公开是数据的可以看到:成都市场火锅门店数量由2016...
2019-09-19
新式餐饮当道,2018炙手可热的50个品牌汇总
2017年度餐饮品牌榜TOP502017年度购物中心关注餐饮品牌TOP50中,休闲餐饮上榜13家;中式正餐上榜数量11家;西式简餐和火锅分别上榜9家和7家;中式简餐、日韩料理各3家;创意主题餐厅、东南亚菜均为2家。...
酸菜鱼、水煮肉片、肥肠粉……民间还有多少“一道菜开火一家店”的富矿?
街头巷尾的代表小吃、大菜系里的招牌菜,是老祖宗留给餐饮创业者的一个个超级IP。继酸菜鱼、水煮肉片、肥肠粉之后,今年可能会大火的一道菜会是谁呢?草根小吃“麻辣烫”,杨国福和张亮靠它开出了上万家店铺。肉夹馍...
餐饮四大品类风口盘,但却不建议你追这些项目
提起“风口”,很多人眼睛一亮,商机又来了。我想先泼盆冷水,当大家都看到这是一个风口时,再跟风入场,留给你的角色就只能是炮灰了。“风口”是一个绕不过的关键词,它意味着机会,但另一面是:死亡。去年这时候我...
最好的顾客是儿童,把握住儿童的餐厅就掌握了最主力的客源
儿童,是最好的顾客。抓住了儿童,你就抓住了最主力的客源。餐饮大牌都热衷做亲子活动最近,内参君看到西贝发了一个小数据:全国西贝莜面村共同举办了3000余场亲子活动,6万家庭会员参与。为此,全国有65家门店以“3...
14.98亿!这个餐饮品类今年依旧最吸金!
截至7月31日,2019年国内餐饮行业共发生融资事件47起,融资总额约66.16亿元。梳理这些融资事件后,我们发现了餐饮融资的一些新风向。2019年餐饮行业融资一览茶/咖行业仍受资本青睐相比去年,...
小而美餐饮爆红:揭秘掉渣烧饼卷土重 价值千万
还记得十年前风靡大街小巷的土家掉渣烧饼吗?最近,土家掉渣烧饼创始人杨煜琪重装上阵,再次向烧饼界进军,她和团队开发的“又卷烧饼”获得了上海昊君资本股权投资管理有限公司1000万的天使轮融资。据传“又卷烧饼”估...
瞄准火锅大佬“盲点”,有一种“轻火锅”的玩法值得你关注...
文/王宏扬蓝海从来都是人为创造出的蓝海。在市场缺乏服务的年代,海底捞因极致的服务崛起。在同质化日趋严重的当下,“巴奴”用毛肚和菌汤打开市场坚冰。2015年,餐饮行业的总收入已超3万亿,火锅独占30%,成为一个万...
快时尚餐饮成购物中心青睐招商对象 为何备受欢迎?
别具一格的“概念”、“精致而不浪费”的消费新观,“快时尚餐饮“一经推出就牢牢吸引了年轻消费群体的眼球,成为最受购物中心青睐的招商对象之一。快时尚餐饮与其他餐饮有何不同?套用服装领域“时尚设计、优质平价、...
老年快餐或成未来老人的主流餐饮
2013年,中国老龄化人口已经突破2亿,老龄人口占总人口的比例在不断增大。社会养老保障的问题,已是迫在眉睫。民以食为天,餐饮问题是社会养老服务上非常重要的板块。给老人提供怎么样的餐饮服务?老人需要什么样的餐...
你方唱罢我登场 盘点餐饮业火爆品类的更替
看着那些经营小龙虾、酸菜鱼、串串的老板们盆满钵满,近年来火爆的品类都有啥?你所在的赛道上又挤入了多少同行哪?前景又是如何呢?最美不过夕阳红,最红不过小龙虾在过去的几个月里,小龙虾可以说一直站在高台上挥...
火得一塌糊涂的卤鹅,真的能飞上风口吗?
连做鸭的都在卖鹅,这只鹅看起来要飞上风口了……因为一则“周黑鸭开卖卤鹅”的消息,周黑鸭的产品家族中,卤鹅的风头终于超过了鸭脖。其实,周黑鸭在几年前,就上线了这款卤鹅产品。不过不得不承认,卤鹅最近火得一...
上一页
1...
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
...
下一页
项目评析今日实时查阅排行
01 - 可能是史上最权威的石斑鱼介绍...
02 - 中国西餐更快速发展
03 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
04 - 酸菜鱼,将成为下一个火爆海外...
05 - 一人食VS外卖!数千万空巢青...
06 - 以猫咪为主题的餐厅,人类是否...
07 - 餐饮这样玩,最后为何总是撕逼?
08 - 60㎡门店日收入1.8万,凤...
09 - 瑞幸前高管陆正耀重启创业之旅...
10 - 转型快餐成趋势!到底行吗?
11 - 测评|海底捞、巴奴、呷哺、小...
12 - 中国“单身贵族”超2亿,一人...
13 - 面馆创业的八点建议
14 - 吊炉火锅,火爆全网!火锅界的...
15 - 2023小龙虾火爆回归,如何...
16 - 双巨头雄踞,麻辣烫新锐品牌应...
17 - 下沉市场中的潜力品类:逆势增...
18 - 海洋主题餐厅创业计划书
19 - 潮汕牛肉火锅要革川式火锅的命?
20 - 餐厅纠纷不断?原来与多名妙龄...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
02 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
03 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
04 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
05 - 12款秘制辣卤水经典配方
06 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
07 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
08 - 酱肘子制作技术
09 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
10 - 老济南把子肉制作技术视频教程
11 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
12 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
13 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
14 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
15 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
16 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
17 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
18 - 西法炸是什么意思?
19 - 炝的分类与技巧
20 - 厨艺高手的调味法则
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部