资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 创业资讯
一批餐馆又因“拍黄瓜”被举报!职业打假人曾借此敲诈上百万……
“很多人觉得拍黄瓜是一道很小的家常菜,但是对方就站在法律的角度,说你超范围经营,这让商家都很无奈。”湖南省株洲市餐饮行业协会会长朱军日前在接受封面新闻记者采访时曾如是说道。...
淄博烧烤“问道”柳州螺蛳粉,中国网红城市探索“常红”之道
“南柳州,北淄博。”作为今年“出圈”的中国两大“网红”城市,广西柳州市和山东淄博市日前“梦幻联动”,共寻“常红”之道。“网红”城市“双向奔赴”当众人进淄“赶烤”时,吸引淄博市市长前来柳州的,是一碗...
2023-05-18
千亿米线赛道杀出新物种!10平小店日营业额破2万
千亿规模的“米线”赛道,品类霸主的宝座却一直暂缺。全国不止10万家米线店在激烈厮杀,庞大的门店数量背后,让我们看到这个品类的“万店”基因潜力。但目前却鲜少有品牌突破千店规模,近几年也似乎没有迸发出...
2023-05-18
越夜越嗨!4月份全国餐饮收入猛增4成 夜经济再添旺火
2023年5月16日,国家统计局发布4月份经济运行数据并表示,4月份国民经济延续恢复态势,向好因素累积增多。数据显示,4月份,全国餐饮收入3751亿元,同比上升43.8%;限额以上单位餐饮收入10...
2023-05-17
推动餐饮消费加快恢复向好
聚焦消费新需求,提高供需适配性,推动餐饮业技术创新、模式创新和场景创新,提高运营管理各环节数字化水平,实现餐饮业高质量发展今年以来,餐饮消费恢复向好,市场销售稳步增长,不少餐厅门口又排起了队。很多...
2023-05-17
广东台山米粉乡味浓 凭预制菜实力“圈粉”
“一份猪杂炒米粉,微辣!”“一份牛腩汤米粉,一份咸鸡鱼饼汤米粉,放生菜!”“两份鹅肠炊米粉,加蛋!”这些呼喊式的下单对白,如今每天在广东台山经营早餐、宵夜的食肆中不断重复。不同的烹饪方式和配料,令...
2023-05-15
单日排队2600桌、卖出26吨小龙虾!这个品牌太火了
红餐编辑部·2023-05-1108:52:11来源:红餐网2360排队3个小时只为吃上这口美味的小龙虾,食客们为何对肥肥虾庄如此“着迷”?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:...
2023-05-13
“中国鲍鱼之乡”连江:发力精深加工与预制菜新蓝海
2023首届连江鲍鱼产业战略发展大会暨源丰鲍鱼助力乡村振兴高峰论坛5月9日在“中国鲍鱼之乡”连江县举行,与会人员共议鲍鱼产业发展、共推海洋经济发展。“连江是‘全国鲍鱼第一县’,鲍鱼产量约占全国总量...
2023-05-13
第六届山野菜美食文化旅游节5月13日开幕
这个时节春意未阑珊夏意款款来叶子更绿,花儿更艳一簇簇、一树树都在努力长出最热情的姿态同样热情的还有那漫山遍地的野菜啊关于它们的节日你知道吗?吉林·九台第六届山野菜美食文化旅游节来!啦!本届山野菜美...
2023-05-09
“五一”期间,隆昌稻田虾音乐美食节带动消费超2亿元
大人们吃着小龙虾、喝着啤酒、吹着晚风,听音乐、看演出;孩子们玩游戏、喂萌宠、手绘涂鸦、套圈圈……刚刚过去的“五一”大假,隆昌举办的“精致靓丽城·潮玩新隆昌”稻田虾音乐美食节,给很多人留下了难忘的美...
2023-05-09
五一假期带动餐饮热,西贝售出47万份儿童餐
在刚刚过去的五一假期,出游人次、国内旅游收入均超过疫情前的水平。餐饮行业也迎来生意“火爆”的时刻。美团数据显示,全国餐饮消费规模较2019年同期增长92%,北京消费规模位居全国首位。西贝方面提供的...
2023-05-08
许昌餐饮外摆后:每晚收入近原来四倍
吹小风,哈啤酒,撸个串。立夏后,许昌人民收到好消息:许昌市城市管理委员会办公室专门印发《关于规范中心城区夏季餐饮夜市经营秩序的通知》,从5月1日起,符合条件的餐饮店能在自家门前外摆。已经外摆几天的...
2023-05-08
2023中国(武汉)小龙虾节暨江湖虾客大会在汉举办
红餐网消息,4月24日,江汉路步行街人声鼎沸,一嘲小龙虾”市集拉开了2023中国(武汉)小龙虾节暨江湖虾客大会序幕。麻辣、油焖、蒜蓉、清蒸……为期3天的江湖虾客集市上,诱人“信号”牵动众多“虾客”...
2023-04-28
小龙虾迎来产销旺季 “餐桌流量王”的市场到底有多大?
随着气温的回升,餐桌的品类开始逐渐丰富,温暖的南方很多地方已经开启了烟火缭绕的大排档夜生活。此时,号称“餐桌流量王”的小龙虾迎来产销旺季,其强势回归也让大家开始好奇,小龙虾产业的盘子到底有多大?目...
2023-04-25
一碗面,见证餐饮业回暖
一天卖出几百碗,日销量比2019年同期多两成,在江苏南京明瓦廊美食街的面馆里一碗面,见证餐饮业回暖。餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域,也是经济复苏的“晴雨表”。促进餐饮业高质量发展,对于扩...
2023-04-20
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 海盗猫烤鱼总经理泽进:烤鱼品...
02 - 实体店关门后,他在夜市街摆摊...
03 - 川渝火锅产业链拓展新赛道,海...
04 - 迪拜大厨:吃过各种美食最爱还...
05 - 期待已久!首届“醴陵名厨”评...
06 - 湖南都市晚间醴陵小炒肉:味蕾...
07 - 两岸大厨拼手艺千名乡亲品鲈鱼宴
08 - 食品安全警钟长鸣:梅菜扣肉“...
09 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
10 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方...
11 - 中国七大厨师之乡,人杰地灵、...
12 - 孔祥道:中国菜的“风味”与“...
13 - 江苏省餐饮协会发布报告,建议...
14 - 徽州菜:我承认,我腐败,我好色
15 - 餐厅各工作区域的环境卫生管理
16 - 餐厅除四害管理制度
17 - 人人湘未来餐厅这套独特价值的...
18 - 客人催菜,正确回复姿势应该是这样
19 - 名轩酒家收银员的工作流程
20 - 菜品摆放的规范
今日实时菜谱查阅排行
01 - 经典菌香素斋面制作秘方
02 - 荷香酥鲥鱼/中国烹饪大师张志...
03 - 牛腩酸菜面筋
04 - 一品豆酥大排
05 - 经典秘制面条臊子配方-泡椒鸡...
06 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
07 - 大厨教做招牌菜鸿运当头(红扒...
08 - 香辣羊肉火锅的正确做法
09 - 饭店必备的50种小咸菜的做法
10 - 糟味菜中“香糟卤”的详细制作...
11 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
12 - 柳州螺蛳粉配方正宗商用制作技...
13 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
14 - 锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
15 - 大厨特色菜虎酱大肠
16 - 教你熬一锅好卤水的十三条技巧
17 - 大厨秘籍系列配方-正宗河南胡...
18 - 三味蒸鮰鱼(黄酱椒、红剁椒、...
19 - 解密谭家菜(中国最著名的官府...
20 - 屯溪传统风味小吃霉干菜烧饼详...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部