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炸串
炸鸡
椒麻鸡
御寒冰
糖
蹄膀
材料:原料:猪肘子1只(约800克),老姜10克(拍裂),香葱10克,调料:冰
糖
45克,八角3粒,丁香7粒,桂皮5克,红曲米50克,盐10克,绍兴黄酒30克,老抽、色拉油各15克。做法:1、将猪肘放入冷水锅中大火煮沸,待出...
怀旧白
糖
糕
原料:黏米粉,泡打粉,白
糖
。制法:1、将黏米粉加泡打粉、白
糖
拌匀,静置发酵5小时;2、将黏米粉加水、白
糖
拌匀成粉团,与发酵的黏米粉团以1:1的比例拌匀,以制作拉肠的炉火蒸5分钟,晾凉,放冰箱冷藏,食用时切件...
新派
糖
醋排骨
材料:原料:排骨500克辅料:葱一根,姜一小块,蒜4瓣,八角1块,花椒适量,盐半勺,醋1勺,
糖
3勺,酱油1勺,料酒1勺,冰
糖
适量,芝麻适量。做法:1、排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒...
焦
糖
喼汁烤三文鱼
材料:主料:新鲜三文鱼180克。辅料:混合时蔬50克,江门排粉50克,罗勒叶2片。调料:味极鲜酱油20克,李派林喼汁5克,牛油果酱30克。制作:1、将味极鲜酱油和李派林喼汁加
糖
浓缩,制成浓缩酱汁。2、将三文鱼调味,轻...
红
糖
饼
材料:主料:面粉500克。调料:红
糖
粉200克,酵母适量。制法:1、面粉加酵母、水和匀、揉透,下成每个约80克剂子,擀开,包入红
糖
粉,饧发20分钟,入笼蒸熟;2、煎锅加少许油,将蒸好的红
糖
饼煎至两面金黄即可。特点:...
焦
糖
东坡一口包
原料:生肉包的酵母皮,猪五花肉,白
糖
,上汤,豉油,冰片
糖
,花雕酒,盐,老抽。制法:1、将五花肉切小块,加上汤、豉油、冰片
糖
、花雕酒、盐、老抽、白
糖
拌匀,隔水蒸熟成东坡肉;2、将东坡肉连汁一起包入酵母皮中...
糖
醋白菜
材料:白菜、干淀粉、
糖
醋汁做法:1、撕成小块的白菜(白菜帮和叶各占一半)入盆内,撒干淀粉,拌匀。淋入调好的炸糊,抓拌一下,使其均匀裹在白菜表面。2、锅内下宽油,加热至三成,离火后,下入白菜,油温保持五成...
糖
醋脆皮鱼
材料:味型:
糖
醋味主料:鲜鱼一尾(约750克)辅料:泡椒辣丝10克,葱花20克调料:精盐10克,白
糖
55克,醋40克,料酒15克,酱油15克,芝麻油10克,水豆粉105克,鲜汤300克,熟菜油1500克(耗150克),葱丝15克,姜米...
糖
醋酥肉
材料:主料:酥肉辅料:番茄酱调料:盐、白
糖
、白醋、湿淀粉做法:1、先把酥肉炸酥,捞出来待用。2、锅留底油,下番茄酱炒香才加少许的清水,随后用盐、白
糖
白醋和少许的湿淀粉在锅里调成
糖
醋味汁,倒入酥肉翻炒匀便...
焦
糖
龙眼香芋泥
原料:槟榔芋,桂圆干,年糕,干桂花,葛粉,猪油,红
糖
。制法:1、将槟榔芋蒸熟,去皮,加猪油炒香,再蒸8分钟~9分钟,捏成形待用;2、将年糕煮软待用;桂圆干泡软,加水煮3.5小时~4小时,放入红
糖
调味,加葛粉勾...
糖
果云吞
材料:主料:马蹄、猪颈肉辅料:姜末、葱末、海苔松调料:鸡精、生粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油制作:一、调馅1、先把马蹄削净皮,再切成细粒;猪颈肉切碎。2、把切好的猪肉碎、马蹄粒、姜末、葱末、海苔松、...
柠檬
糖
醋元宝虾
材料:原料:基围虾20只,鲜柠檬2个。调料:盐2克,番茄酱5克,白
糖
30克,鲜汤适量。制作:1、选个头较大的基围虾,入沸水锅里汆一水后捞出,逐一在虾的腹部划上一刀(从头向尾部方向,刀深至虾背);另取一只柠檬切...
糖
醋爽脆萝卜
紫甘蓝营养丰富,既可生食,也可炒着吃。含有丰富的维生素C、E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。经常食用,能够强身健体﹑增强人体活力,增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平...
云南玫瑰
糖
油鸡
原料:云南武定壮土鸡1只(毛重约1500克),玫瑰花瓣20克,玫瑰
糖
80克。调料:云南风味老卤1000克。制作:1、将鸡宰杀,去毛、内脏,用流动水将鸡的外皮和内脏冲洗干净。2、将洗净控干水分的鸡放入云南风味的老卤中小...
巴蜀
糖
醋蟹
用三椒和醋把蟹做成醋椒口味。原料:天津北塘海蟹3只(约600克),鲜红小米椒粒、青杭椒粒、野山椒粒各50克,色拉油2000克(实耗75克)。调料:葱粒、蒜粒、姜粒各10克,盐、味精、鸡精各5克,香醋25克,白
糖
20克,料酒1...
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