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洋葱
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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
洋葱
拌鹅珍
原料:鹅珍300克,
洋葱
180克,美人椒和杭椒各一个。调料:精盐4克,味精6克,白砂糖5克,红油10克,芝麻油7克,熟芝麻2克。制作:将鹅珍清洗干净,放入卤水中卤熟(方法同上)捞出晾凉,切成薄片、...
洋葱
塔塔
洋葱
做成的旺销菜
这道来自上海大饭堂Mini商超茶餐厅的“
洋葱
塔塔”,是用一个
洋葱
做成的旺销菜,成本极低,毛利超高,造型有趣,操作极其简单,绝对一推就火!制作1、将
洋葱
切除两头,然后一层层剥开置于盘中,放入少许盐略...
洋葱
烤牛肉
原料:牛肉120g、
洋葱
80g、姜片少许、胡椒粉1g、料酒5ml、生抽、植物油各5ml制法:1、
洋葱
切丝,牛肉切片。2、牛肉片用木瓜汁腌制5分钟后,再倒入
洋葱
丝,加入姜片、胡椒粉、料酒、生抽、植物油,拌匀后腌制5分钟(用...
炭烤澳洲安格斯肉眼配红酒
洋葱
酱和烤迷你蔬菜
炭烤牛肉原料:澳大利亚安格斯牛眼肉1000克,橄榄油,海盐,现磨胡椒粉。制法:1、将冷冻牛眼肉解冻至室温,切成厚约5厘米的大块,表面涂少许橄榄油,撒适量海盐、现磨胡椒粉待用;2、将腌好的牛肉放到平底锅中煎制两...
女神汤
原料:白
洋葱
,白扁豆,铁棍山药,薏仁米,牛蒡,百合,茶籽油,黄油,白葡萄酒,盐,蘑菇精。制法:1、将干白扁豆用清水浸泡一夜,去除外壳,取豆仁备用;2、起锅入茶籽油、黄油,放白
洋葱
煸香,烹白葡萄酒,加盐调...
酥炸蔬菜团
原料:胡萝卜100克、
洋葱
80克、香菜茎50克、生粉50克、吉士粉20克、番茄沙司(或泰式甜辣酱)、盐、十三香、色拉油各适量制法:1、把胡萝卜和
洋葱
分别切成细丝,另把香菜茎切成小段。2、将上述原料一并纳碗,先加少许...
农家蔬菜丸子
原料:
洋葱
250克,香葱、香菜梗、青红椒丝共50克。调料:万用脆炸粉130克,水100克,色拉油20克,盐3克,鸡精5克,蒜泥汁20克。制作:1、万用脆炸粉、水、色拉油调成糊备用。2、
洋葱
切丝,与青红椒丝、香葱、香菜梗飞...
紫菜葱色拉
材料:主料:红
洋葱
、西芹丝、黄瓜丝、食用海苔调料:黑醋、苹果醋、橄榄油、盐、蜂蜜做法:1、将所有原料切丝,入冰水浸泡待用;海苔切丝。2、调料用搅拌机搅匀至乳化,制成色拉汁。3、泡好的丝沥水装盘,淋上色拉汁...
金沙赛荷花
原料:
洋葱
克,青红椒粒克,鸡蛋个。调料:金沙粉克,盐克,色拉油千克(实耗克),玉米淀粉克。制作:将
洋葱
切成荷花瓣形,腌渍入味,用个鸡蛋的蛋清做成淀粉糊,入色拉油锅中炸至外酥里嫩;另起锅,略煸炒金沙,倒...
64度慢煮鸡胸、青豆酱及焦糖
洋葱
原料:鸡胸300克,
洋葱
15克,青豆20克,甜豆10克,小土豆20克,红酒汁20毫升。做法:1、鸡胸用盐、百里香腌制,抽真空,入低温机64度煮1个小时。2、青豆加菠菜鸡汤、奶油,制成青豆酱。3、
洋葱
放盐、胡椒、百里香、橄...
经典辣卤水、麻辣卤水汁红卤、川式油卤水调制及卤水发酸的原因
一、经典辣卤水原料:老姜片500克,大葱节500克,
洋葱
丝500克,大青尖椒250克,青小米辣200克,红小米辣750克,辣椒面300克,干辣椒节250克,干花椒150克,八角10克,山柰8克,白...
几道值得收藏的卤菜店实用配方(二)
一、酱鸭配方腌料配方:花椒10克,八角15克,桂皮5克,香叶3克,白芷5克,大葱段200克,姜片300克,小茴香3克,花雕酒300克,盐15克,药芹100克,香菜100克,
洋葱
200克,将樱桃鸭三...
大厨秘制菜推荐 - 秘制牛排
这道秘制牛排在制作时,牛排要先用黑胡椒碎腌制再煎才能保证香味,蔬菜炒出香味,烧时用小火煨养保持鲜嫩度。原材料主料:蓝标牛排调料:黑胡椒碎、
洋葱
、红椒、胡萝卜、西芹、小葱、糖、红曲米、黄油、老抽等。...
大厨秘制菜推荐 - 秘制石锅牛蛙
在制作这道菜时石锅必须烧热,需保证菜品上桌后菜品还在沸腾,菜肴成品鲜辣香嫩,回味无穷。原材料主料:净牛蛙辅料:
洋葱
、鲜花椒、干椒段、葱花、蒜片、姜片、猪油、红油、酱油制作方法1、牛蛙宰杀清洗斩成3...
招牌旺销菜品推荐 - 干锅香辣牛蛙
原料牛蛙、西芹、
洋葱
、尖椒、罗汉笋、鲜香菇、椰菜花、盐、味精、生粉、花雕、红油、灯笼椒面、干锅酱、麻椒面、豪吉鸡精、蒜、姜操作流程1、将洗净后西芹改刀条状,
洋葱
改刀条状,尖椒改刀条状,罗汉笋改刀条...
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