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黄金薯
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米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
香炸
芝士
土豆
主料:土豆250克。配料:
芝士
条60克,西生菜50克,牛奶15克,土豆粉10克,鸡蛋2个,
芝士
粉50克。蘸料:番茄沙司50克,番茄1个,糖5克,香菜25克,蜂蜜45克,黑椒粉10克,sweetpaprika15克(以上调料先用小火熬成蘸酱...
铁板
芝士
鳕鱼焗南瓜
制作/李亚原料:银鳕鱼50克,日本小金瓜1个,洋葱丝15克,南瓜50克,红椒粒各5克。调料:
芝士
片1片,贺盛鸡粉5克,盐、白糖、三花淡奶各3克,牛油20克,椰浆2克,蒜蓉、干葱蓉各6克,色拉油500克。制作:1、日本小金...
海皇扒
乳酪
原料:鸡蛋清120克,花枝片、澳洲带子、虾仁各15克,
芝士
片10克,鲜奶15克,青豆20克,葱花10克,红椒片12克。调料:盐3克、味精3克,色拉油20克。制作:1、花枝片、澳洲带子、虾仁洗净,切成重约5克的块,放入沸水中...
双味奶飘香
原料:
奶豆腐
(鲜牛奶在20一25℃的环境中密封放置一天一夜控水后放八锅中小火炒20分钟(一般10斤鲜奶可炒
奶豆腐
2‘斤左右),炒好后放八方盒中)200克,奶皮子(直径为8寸盘子大小,是将鲜奶烧开以后冷4—5分钟,把上面一...
甘蔗
芝士
鱼卷
原料:云南甜红甘蔗12根,
芝士
片12片,三明治火腿12片,黑鱼肉250克,面包糠200克,色拉油500克,鸡蛋黄8个。调料:红辣椒粉5克,盐2克,味精3克,玫瑰露酒3克。制作:1、鱼肉片成长10厘米、宽8厘米的薄片,加入红椒...
绿芦笋之夏配烟熏鸡蛋,夏日松露和帕玛森
芝士
材料:(10人份)芦笋200克·鸡蛋1个·橄榄油45毫升·蜂蜜半勺·大藏芥末一勺·松露一粒·帕玛森
芝士
20克·糖1克·鸡汤适量步骤:1.把鸡蛋放在低温慢煮机中,以74摄氏度慢煮40分钟。2.芦笋分三份:一部分切成长薄片直...
芝士
焗双色土豆
材料:主料:黄心土豆、紫土豆、
芝士
调料:白糖、奶油和炼乳制法:1、黄心土豆削皮后切成块,入笼蒸熟,取出来用搅拌机打成泥,随后加白糖、奶油和炼乳调味。紫土豆也如法炮制。2、把黄土豆泥放铁板上,中间放适量的...
意大利鲜
奶酪
配芒果果丹皮
材料:主料:芒果肉200g辅料:意大利鲜
奶酪
80g、干果碎30g、桑葚1个调料:糖10g制作:1、将芒果肉打成蓉,加入白糖后放入烤箱,烤干制成果丹皮。2、鲜
奶酪
做成球状,外面裹干果碎。3、将果丹皮切成条,与
奶酪
球进行装...
芝士
野菌海螺拼姜蓉马头鱼
原料:海螺,马头鱼,松茸菌,
芝士
,黄椒酱,卡盐,姜蓉,葱末。制法:1、将海螺蒸熟,取肉,加松茸菌一同切碎,黄椒酱、
芝士
拌匀,酿回到螺壳中,入焗炉焗6分钟~7分钟,备用;2、将马头鱼肉用卡盐腌5分钟,加姜蓉、...
芝士
焗龙虾
材料:主料:新鲜大龙虾辅料:蒜、洋葱、马苏里拉
奶酪
、香菜调料:黑胡椒粉、黄油做法:1、龙虾清洗干净之后用筷子在龙虾的尾部插进去放尿。2、沿中线剪开背部和腹部,去除鳃和沙线后放入烤箱烤至半熟,约上下火150度...
迷式
芝士
焗龙虾
食材:波士顿龙虾1只、伊面500克、法国
芝士
片2片、马里拉苏
芝士
碎50克、京葱丝50克、金针菇50克。制作:1、伊面煨好;把宰杀好的龙虾斩件,上点生粉,过油。2、锅内加入高汤、
芝士
、牛油,再适量加入调味料,将龙虾焖...
黑松露
芝士
烤花菜
材料:主料:有机花菜、蒜子、干葱圈辅料:黑松露酱、盐、橄榄油、
芝士
做法:1、花菜切小件开水烫过,加盐和蒜子,干葱圈及少许的黑松露酱拌匀。2、烤箱预热上下220度,放入拌好的花菜烤制微黄后撒上
芝士
烤起焦。3、...
兔肉
奶酪
意大利宽面
材料:主料:意大利宽面200克,兔肉50克,小番茄10克,青豆5克,茴香头30克,意大利香菜5克,帕尔马
干酪
10克调料:盐适量,橄榄油适量,大蒜2瓣,黑胡椒3克做法:1.锅中放入大量水烧开之后,放入一勺盐、一勺橄榄油,...
腌肉
芝士
焗酿茄瓜
旺销理由:茄子是常见的中餐烹饪原料,但在西餐厨房也大都会使用,此菜一改往常西餐的做法,加上腌肉和
芝士
同焗,使菜品香滑可口,口感带典型的西菜风味又不失中国菜的清新淡雅,使普通蔬菜也能登上大雅之堂。原料:...
芝士
培根焗薯泥
旺销理由:这是一款中西融合的菜肴,土豆泥、黄油、培根、杂菌、
芝士
片的相互融合产生了无穷的味觉感受,所以尽管制作非常简单,但是客人却相当热衷。提供:杭州名人名家原料:蒸好的土豆克,培根克,鲜杂菌克,咸味...
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