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江团鱼
材料:主料:江团1条辅料:丝瓜260克、冬尖料150克、青、红米椒共5克、小葱10克、姜末20克调料:豉油30克、花生油20克制作:1、宰杀,放血;将放完血的江团放入开水中烫皮,目的是把鱼表面的粘膜烫掉;用刷子刷去江团...
肥肠鱼
原料:
江团鱼
250克,猪肥肠200克,绿豆芽100克,木耳、芹菜各50克,老姜、大蒜、小葱、干辣椒、干花椒各20克,香菜10克。调料:菜籽油200克,自制火锅料150克,郫县豆瓣酱30克,白酒10克、鸡精10克、盐5克、胡椒粉10...
抛砖引玉菜品之跳水江团【王子厨房招牌菜】
江团鱼
是长江中游的名贵品种,肉质鲜嫩、口感细滑,尤以湖北石首笔架山流域的为上品。这道跳水江团在传承
江团鱼
经典的清蒸做法后,有了成功的创新,填补了清蒸菜淡薄的缺陷,此菜味道厚重,味浓而不辣,因为蒸鱼...
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