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椒麻鸡
松香黑椒牛柳
主料:上浆牛外脊肉500克。调料:色拉油800克,黑椒汁10克,A料(
鲍鱼汁
、蚝油各5克,黑椒碎、白糖各3克,味精2克),圆葱圈80克,将鲜松枝50克。制作步骤1.将上浆牛外脊肉改刀成厚片,入冰箱...
麦香私房鲍
原料:鲜鲍仔500克,干麦仁35克,杏鲍菇丁60克,冬笋丁55克,小米椒丁5克,香葱丁15克,炸蒜片10片,姜片、葱节各少许,一品鲜酱油10克,蚝油15克,
鲍鱼汁
15克,盐、料酒、鸡汁、味精、二汤...
砂锅土豆烧鲍鱼 热卖鲍鱼菜品
原料:鲜鲍8只约300克、土豆8个约250克、葱花、盐、味精、白糖、辣鲜露、
鲍鱼汁
各少许。做法:1、土豆洗净,去皮蒸熟,取出用模具压出锯齿圆形,待用。2、鲜鲍取肉,去除内脏后洗净,用牙刷刷干净鲍鱼...
鲍螺万有
主料:大连鲍鱼150克,海螺150克。辅料:青瓜75克,白果肉30克,圣女果30克,葱白粒10克。调料:嘉豪捞拌汁20克,劲霸
鲍鱼汁
15克。做法:1、将鲍鱼、海螺去壳取肉,洗净,切粒;青瓜和圣女果...
松茸煨甲鱼 有开胃强身、抗辐射、抗癌的食疗功效
旺销理由松茸主要出产于云南香格里拉海拔3000米以上的野生松林中,至今无法人工培植,自古便是帝王独享的贡品,被称为“山珍之王”。七彩云南大酒楼将山珍与水鲜相结合,以菌王与甲鱼为主料,借鉴湘菜中著名...
富贵柚来
材料:带皮土猪猪肉,带皮柚子皮,
鲍鱼汁
,生抽,糖。制作:将带皮柚子皮浸泡制好,然后切成薄片;将猪肉切成方块,放到锅内爆香,然后加入
鲍鱼汁
和生抽、糖和适量上汤焖煮,煮至猪肉软滑为止;将猪肉块用柚皮包...
香辣鸭天堂
制作:1、先用流动水把鸭天堂(即西湖仔鸭的嘴唇,市场有袋装品出售)冲洗干净,再投入加有姜葱、料酒的沸水锅煮至刚熟,捞出来用加有柠檬汁的冰水浸冷待用。2、把鸭天堂纳盆,加入盐、鸡粉、蚝油、
鲍鱼汁
、美...
偷吃豆腐(含偷吃酱料的做法)
制作流程:1、鳕鱼100克切成条,加料酒10克、香叶2片、盐、白胡椒粉各2克抓匀,腌制10分钟后裹适量干淀粉纳盆;白玉北豆腐380克切成拇指粗的条,放入盐水浸泡片刻;葱白30克切6厘米长的段;香菇...
麦香私房鲍
材料:原料:鲜鲍仔500克,干麦仁35克,杏鲍菇丁60克,冬笋丁55克,小米椒丁5克,香葱丁15克,炸蒜片10片,姜片、葱节各少许。调料:一品鲜酱油10克,蚝油15克,
鲍鱼汁
15克,盐、料酒、鸡汁...
海马茶浸花胶
材料:原料:海马6颗,香菜4根,云南苦荞米50克,发好的鱼肚100克,锁阳5克。调料:盐、
鲍鱼汁
各6克,味粉8克,鸡粉7克,鱼汤12克。制作:1、将海马、云南苦荞米、鱼肚、锁阳放在汤盅里,用保鲜膜...
肉汁小土豆
原料:带皮小土豆450克、A料(猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克)、B料(
鲍鱼汁
25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克)、花生油30毫升制法:1.把带皮小土豆加A料先煮熟,捞出稍晾,用手掌轻压破口,剥皮后入锅...
迷你南瓜酿鲍汁糯米饭
材料:主料:迷你南瓜4个辅料:蒸好糯米500克、发好开洋50克、发好莲子50克、鲜笋末50克、发好金钱菇末30克、广东腊肠50克调料:蚝油30克、酱油10克、老抽10克、
鲍鱼汁
25克、白糖5克、猪油30克制作:1、迷你南瓜从顶...
厨佬酱烧带鱼
初加工:1.带鱼300克洗净,切成菱形块,加入盐3克、白胡椒粉2克、料酒5克腌渍入味。2.大葱50克去老叶取葱白,切长6厘米的段;老姜10克、大蒜子15克均切成小颗粒;泡红辣椒3个去蒂、籽,切长6厘米的段。3.猪五花肉100...
松露素牛柳
材料:主料:素牛柳、杏鲍菇、黑松露辅料:青红椒、姜米、干淀粉调料:素油、素蚝油、菌菇汁、素
鲍鱼汁
、素菌汤、盐、老抽、蔬之鲜、山珍精、胡椒粉、生抽做法:1、把有着“素黄金”之称的花生蛋白制品——素牛柳,用...
秘制脆皮羊排
材料:主料:精选新鲜新西兰羊排1759克。调料:秘制卤水汤4000克,秘制酱40克,色拉油5000克,香辣酥30克,葱姜蒜15克。制作:1、将羊排放入水中加陈村砚水汆水,捞出,冲洗干净,备用。2、置净锅,倒入秘制卤水汤,...
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