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海带
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网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐
海带
面制作技术正宗商用视频培训教程
襄阳牛肉面制作教程由厨师之家联合有着十余年面馆从业经验的师傅鼎力打造,采取老方法,新工艺,结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面,从理论和实践的角度,进行了详细讲解,配方准确、讲解详细,简单易学...
特色凉菜-醋炝
海带
制作:1、新鲜
海带
入流水冲净表面杂物,去掉海腥味,改成条状,飞水过凉。2、米醋20包(250克/包)、生抽2桶(1.9升/桶)、糖18斤、美极鲜800克、家乐辣鲜露850克调匀,入保鲜冰箱静置3小...
腊肉菜品-腊肉蒸
海带
结
原料:腊猪蹄肉200克,水发
海带
250克。调料:大料即八角1枚,葱丝15克,姜末5克,香菜16克,鲜汤500克,精盐、味精各3克,芝麻油5克,花生油25克。制作:1、将腊猪蹄肉切成小块;水发
海带
洗...
腊肉蒸
海带
结
制作/郑伟原料腊猪蹄肉200克,水发
海带
250克。调料大料即八角1枚,葱丝15克,姜末5克,香菜16克,鲜汤500克,精盐、味精各3克,芝麻油5克,花生油25克。制作1.将腊猪蹄肉切成小块;水发海...
美极腌
海带
厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:黄豆、鲜
海带
各2千克。调料:A料(白糖400克,东古一品鲜500克,花椒油、葱油各50克);B料(白糖200克,陈醋300克,东古一品鲜450克,自制小米辣水及小米椒碎350克,味精20克)...
海带
蛋花泡馓子
海带
与里脊肉、春笋皮搭配做汤,再配上地方特产——瓦楞馓子(鲁西南特产,因形似瓦楞而得名,焦香酥脆,曾为贡品)一起上桌泡食,鲜美香脆。先煮后清洗
海带
发得透此菜主料也可以用泡发的干
海带
代替。在煮发干海...
鲜
海带
炖鳄鱼
做法:1、把鳄鱼改刀成小块,纳盆加姜葱、盐、料酒等腌味后,再加少许的生粉一起拌匀,入锅煎香后便盛出。另把鲜
海带
改刀成片。2、锅里放化猪油和色拉油烧热,先下姜片、葱段和蒜片炒香,接着再加海南黄灯笼辣...
油酥
海带
配芝士豆腐
材料:主料:
海带
250克,芝士150克,豆浆500克。配料:鱼子酱20克,小葱花20克,巧克力、樱桃萝卜片、食用鲜花各适量。调料:琼脂20克,鱼汁50克,卤汤适量,盐、鸡粉各少许。制法:1、
海带
洗...
海味金枪鱼卷
原料:
海带
3两,盐烤金枪鱼少许。制作:
海带
放高汤,加入五花肉煲熟,用白糖、生抽、陈醋调个糖醋味汁,泡制入味,再卷入盐烤金枪鱼即可。...
三款
海带
产品加工技术
盐渍
海带
①2~5月份可采集加工,选择海水畅通海区脆嫩期的
海带
,运输时防污染、防日晒。用流动自来水浸洗
海带
,除去泥沙杂质,为保留
海带
中有效成分,清洗时间不宜过长。②用海水或淡水加盐漂烫,水与菜5:1,漂烫温...
海带
绿豆煲老鸽
材料:主料:老鸽2只,
海带
150克,绿豆100克。配料:瘦肉100克,蜜枣2粒,陈皮、姜片、胡椒适量,山泉水2000克。调料:盐5克。制作:1、将老鸽剖好、洗净;
海带
、绿豆浸泡洗净;瘦肉洗净,切粒;蜜枣、陈皮、姜片、胡...
油酥
海带
芝士豆腐
材料:主料:
海带
250克,芝士150克,豆浆500克。配料:鱼子酱、小葱花、琼脂各20克,巧克力、樱桃萝卜片、食用鲜花各适量。调料:鱼汁50克,卤汤适量,盐、鸡粉各少许。制法:1、
海带
洗净泡软,入卤汤卤10分钟至入味...
鱼香东
海带
鱼
材料:带鱼、茄子、鱼香味汁做法:1、把带鱼切成6厘米长的段,经过码味再拍上一层生粉,放到热油锅里炸熟后,捞出来,待用。2、把茄子切成一字条,拍粉后直接入油锅炸熟,捞出来和带鱼一起装入石锅,最后浇入滚烫的鱼...
海带
炖豆腐
材料:主料:
海带
300克、北豆腐200克、五花肉50克辅料:八角1个、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、黄酒1汤匙、油1茶匙、盐适量做法:1.五花肉只要少少的几片就行,不要多;葱姜蒜改刀备用。2.我用的是超市买来的泡发好的
海带
...
浓汤
海带
包
原料:
海带
400克,猪排骨200克,猪肉末250克,鸡蛋2个。调料:味精4克,盐6克,鸡粉3克,料酒5克,姜片5克,色拉油20克,高汤500克。制作:1、将
海带
在清水中浸泡2个小时去掉咸味,捞出切成长15厘米的正方形;排骨入...
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