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牛肉面
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排骨米饭
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炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
混椒鸡杂
原料:鸡胗100克、鸡肠80克、鸡心80克、鸡肝50克、血旺50克、鸡蛋干30克、芹菜节、青红椒弹子、泡青红小米椒节、
泡椒
、姜蒜片、豆瓣、盐、鲜花椒、高汤、菜籽油、猪油各适量制法:1、鸡胗剞十字花刀后,切成火夹片;...
闻香二面黄
做法:1、把老豆腐切成块,入菜油锅里煎至两面色黄时,盛出。2、净锅上火,放姜米、蒜米、豆瓣酱、
泡椒
酱和子弹头泡辣椒炒香后,掺适量的鲜汤并下入豆腐块,加盐和味精,烧至锅里的汁水将干时,撒入蒜苗节炒匀了装碗...
盐家(火巴)泥鳅
做法:1、把泥鳅鱼剖开鱼腹,去净内脏和鱼头洗净,再放入高压锅里上火压熟后,出锅备用。2、炒锅内放化鸡油和化猪油烧热,下泡姜丝、子姜丝、泡萝卜丝、小米辣盯
泡椒
末、拍蒜瓣等炒香,然后掺入鲜汤烧开,再把泥鳅放...
飘香鲜鱿花
材料:原料:鲜鱿鱼板400克。调料:番茄酱50克,
泡椒
末30克,糖20克,醋10克,郫县豆瓣40克,盐2克,味精1克,蒜米20克,小葱10克,姜米10克,水淀粉20克,料酒10克,色拉油1000克。制法:1、将鱿鱼板打上荔枝花刀,...
老妈鲫鱼
原料:主辅料:小鲫鱼4条(约500克)
泡椒
节20克泡子姜粒、泡萝卜粒、泡青菜碎、小米椒碎、瓣蒜各10克、干青花椒5克、河鲜豆瓣15克、
泡椒
酱10克调料:藿香碎、葱花、盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、老陈醋、鸡粉、味精、胡...
鹌鹑口口脆
材料:主料:鹌鹑胗辅料:姜片、葱节、姜末、蒜末、豆瓣、
泡椒
末、青红辣椒颗调料:料酒、盐、白糖、味精制作:1、把鹌鹑胗治净后纳碗,加姜片、葱节、料酒和盐拌匀码味后,再下入油锅过油,倒出沥油。2、净锅放油烧...
水煮银肺
材料:味型:麻辣味主料:猪肺一个辅料:黄豆芽200克、牛肝菌100克、小香芹100克、蒜苗100克调料:A料:色拉油200克、豆瓣酱50克、
泡椒
50克、刀口辣椒60克、姜粒30克、蒜粒60克、盐3克、味精5克、鸡精5克、白糖1.5克...
新派发丝百叶
材料:主料:牛百叶叶片1.5千克。配料:莴笋200克,酸
泡椒
150克。调料:盐、白醋、菜籽油。做法:1、将牛百叶、莴笋切成头发丝。2、锅内下油,炒制
泡椒
,倒入高汤制成黄汤。3、把牛百叶、莴笋飞水,挤干水份,放入黄...
泉水煮江团
材料:主料:江团辅料:丝瓜、鸡蛋清、生粉、豆瓣酱、
泡椒
酱、泡姜丝、泡青菜、小香菇、小米椒、啤酒、矿泉水调料:盐、胡椒粉、化鸡油、葱油、化猪油、、鸡粉、醪糟汁、花椒油、红油、子姜油做法:1、把江团宰杀治净...
家常烧鸡脚
材料:主料:鸡脚辅料:青笋、姜片、大蒜、花椒、豆瓣、
泡椒
调料:料酒、盐、
泡椒
油做法:1、把鸡脚剁成小块,在加有鸡脚和料酒的沸水锅里汆熟后,捞出待用。另把青笋切成滚刀块,下入加有油盐的沸水锅里汆断生后,捞...
酸菜面疙瘩
材料:主料:面疙瘩300克酸菜200克。辅料:高汤600克葱榄20克姜甲片5克蒜片5克。调料:
泡椒
20克野山椒15克白醋5克芝麻酱5克广合腐乳汁5克味精10克鸡粉10克盐5克白糖5克辣椒油50克花椒油50克香油10克猪油10克蒜茸10克...
凉面鸭丝
特点:凉面微辣,鸭肉鲜嫩。创新点:这道菜肴的制法很独特,将鸭肉和仔姜丝炒匀成菜,在搭配上很具有新意,而后又与面点结合,更为菜肴赋予个性,而且鸭丝的味道也很香嫩,比较适合于中档次的酒店推广应用。 原...
石锅脆肚
原料:脆肚(袋装冰鲜货,实际上是一种鲜鱼肚,购买可联系13983875526)200克,美人椒节50克,西芹丁150克,洋葱丝60克。调料:
泡椒
酱15克,红油30克,圆
泡椒
15克,红
泡椒
末20克,清水100克。制作:1、鱼肚解冻后清洗...
石锅脆肚
原料:脆肚(袋装冰鲜货,实际上是一种鲜鱼肚,购买可联系13983875526)200克,美人椒节50克,西芹丁150克,洋葱丝60克。调料:
泡椒
酱15克,红油30克,圆
泡椒
15克,红
泡椒
末20克,清水100克。制作:1、鱼肚解冻后清洗...
铁板葱香鳄鱼肚
将鳄鱼肚搭配
泡椒
,视觉上一红一白对比强烈,口味上富有刺激感,加入自制
泡椒
油,强调口味,是款地地道道的下饭菜,深受欢迎。原材料主料:鳄鱼肚350克。调料:小葱节、菱形西芹片各100克,菱形青红椒片20克,料酒10...
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