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材料:原料:小黄辣丁鱼500克,五花肉75克,农家大酱(一种面酱,超市有售)100克,玉米面粉300克,小麦面粉80克,酵母2克,葱姜各6克。调料:盐、味精各5克,白糖3克,料酒5克,色拉油50克,鲜汤1000克。制法:1、将...
鱼头泡饼
材料:原料:胖头鱼(即鳙鱼)鱼头1500克。调料:盐、味精各10克,芝麻酱20克,孜然粉2克,农家辣椒酱10克,面酱10克,酱油15克,料酒5克,色拉油1000克,小葱10克,高汤2000克。制法:1、将鱼头清洗净,用刀从鱼下巴...
乡村打包饭
材料:原料:瘦猪肉150克,生菜100克,豆腐皮50克,小葱、香菜各10克,土豆100克,面酱100克,二米饭(黄米、大米蒸成的饭)100克。调料:盐、味精味各4克,色拉油500克。制法:1、将猪瘦肉切丝放五成热油中小火滑3分...
农家炖干菜
材料:原料:茄子干、豆角干、黄瓜干各8克,五花肉100克,粉条20克。调料:精盐、味精各5克,干辣椒4个,色拉油50克,鲜汤1000克,葱姜蒜各6克,香菜2克,酱油5克。制法:1、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、...
家常竹篮菜
材料:原料:生菜叶5大片,洋葱80克,土豆200克,香菜10克,果仁20克。调料:盐、味精各4克,调和油20克,色拉油500克。制法:1、将土豆切细丝,放入四成热油中小火炸成金黄色捞出,洋葱切丝,香菜切段,果仁用油炸后...
乡村笨鹅烧蘑菇
材料:原料:笨鹅(农家放养的鹅)半只(毛重约2000克),鲜香菇50克,红辣椒2个,蒜苔20克。调料:精盐、味精各5克,糖2克,料酒5克,八角3个,色拉油500克,葱、姜各5克,鲜汤100克,生粉10克,酱油5克。制法:1、...
鲶鱼扒茄子
材料:原料:鲶鱼1条(约350克),带皮茄子500克。调料:盐、味精各5克,料酒10克,糖15克,葱姜各10克,蒜瓣20克,八角2个,酱油15克,色拉油100克,生粉5克,鲜汤500克。制法:1、将鲶鱼宰杀洗净,锅放油烧至四成热...
百事成大炖菜
材料:原料:带皮茄子100克,扁豆100克,鲜玉米100克,冬瓜100克,五花肉50克。调料:盐、味精各6克,酱油15克,料酒10克,色拉油50克,葱姜各10克,鲜汤1500克,生粉5克。制法:1、将茄子撕成条状,豆角掰成4厘米长...
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