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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 青年医生卖烤串两年多：创业教会我们什么
    柳叶刀烧烤在2017年成为媒体的宠儿。清华北大博士、医生创业、健康烧烤……《中国青年报》发表《学霸合伙开店:会烤串的医生要不要》后，一个个标签瞬间把两名创业医生推到舆论关注的风口浪尖，这带来了客流...
    2020-03-10
  • 物只卤鹅林剑冰：疫情当下，我们实现了逆势增长
    新冠肺炎疫情袭来，餐饮行业面临着新一轮的挑战，有的企业为现金流而发愁，有的企业忙于卖菜止损，而社区卤味连锁品牌物只卤鹅，却在疫情期间实现了逆势增长，30平米小店日均营业额超过8000元。在物只卤鹅...
    2020-03-10
  • 大龙燚柳鸷：日单1500，外卖增长547%，我是怎么做到的
    日订单量1500单，外卖同比增长547%。在这场疫情面前，大龙燚的表现可圈可点，很多人感到不解，拥有近300家门店的大龙燚，同样存在着现金流不足的问题，甚至更为严重，那么它究竟做了什么才能在短时间...
    2020-03-10
  • 多地餐饮推广公筷公勺分餐制：一菜一夹，火锅应提供“生料专用筷”
    近日，多地的市场监督管理局、商务局、卫健委、餐饮协会纷纷发出倡议：号召餐饮业全面推广分餐制、公勺公筷制。北京：火锅应提供专用“生料公筷”，有条件的餐厅推行分餐制3月9日，北京烹饪协会、北京市餐饮行...
    2020-03-10
  • 餐饮业探索降成本拓市场的新“战术”
    近日，随着返程复工人数的不断增加，外卖订单也呈现了比较明显的上升趋势。火锅、奶茶、蛋糕、小龙虾……越来越多的餐饮外卖订单突破了5公里的派送范围，顺利地走上了众多吃货们的餐桌，很多餐饮企业也受到“外...
    2020-03-10
  • 这次疫情，让不少厨师明白了七个事情……
    一个突如其来的新冠肺炎疫情，让本就难做的厨师行业雪上加霜，于是，有人感叹，有人哀嚎，有人烦恼，有人忧愁......不过，通过这次疫情，也让很多厨师明白了一些事情。01明白了要有储蓄观念众所周知，厨...
    2020-03-10
  • 武汉最大方舱医院关门了，越来越多的餐饮店恢复正常了
    有序、安全、可控，恰恰是仍处疫情防控阶段的我们，在恢复一定的社会生活时所要做到的。一个是关门大吉，一个是“开门大吉”，都在今天。希望关门大吉的，是武汉客厅方舱医院；希望恢复堂食的，是苏州姑苏区的1...
    2020-03-09
  • 济南餐厅陆续开放堂食，每张桌子加隔板，吃饭像考试!
    餐饮门店暂停堂食已有月余盼星星，盼月亮终于盼来了好消息~3月5日济南市相关部门印发指导意见表示作为疫情低风险区域全市餐饮服务单位可有序向社会开放有条件的可逐步向社会开放堂食不管是对餐饮人还是对“吃...
    2020-03-09
  • 沙县小吃的税收春风
    对于福建省三明市沙县的许多小吃业主来说，这个年过得相当纠结。由于新冠肺炎疫情的发生，大量餐饮商户主动或被动暂停营业，人们外出聚餐数量骤减，导致很多餐饮商户的营业收入急剧下降。“往年春节期间，是餐饮...
    2020-03-09
  • 一个餐饮老板“抢跑复工”的40天：别人拼惨，我拼乐观
    向来悲剧比喜剧更能打动人心。我看到一些文章，用“拼惨”、“牺牲”来激发共鸣，制造流量。甚至已经进入3月了，还有餐饮人在说“复工是找死，不复工是等死”。但是，我有一位朋友，在疫情发生的40天里，他在...
    2020-03-09
  • 虾尾价格暴涨50%，今年小龙虾要作妖？原料食材
    近日，有人在朋友圈惊呼虾尾价格暴涨50%。据德炎水产市场总监姚兵介绍，每年小龙虾上市都是从虾尾开始的，虾尾一般用的是一二钱的青头小虾。此前，业内的预测是今年小龙虾供应充足，相比去年，价格将明显走低...
    2020-03-09
  • 多一双公筷 一个公勺 多一份放心安心
    使用公筷公勺、分餐进食，这些安全用餐举措不是小事，而是降低公共卫生安全风险、提高食品安全治理能力的必要手段。餐饮企业、单位食堂等各类经营主体均守土有责，应积极响应有关部门的倡议，当好排头兵，让公筷...
    2020-03-09
  • 网络点餐 到点自取 助力多地餐饮业复工复产
    近日，北京、云南昆明等地的餐饮企业逐步开始复产复工，而通过网络销售的即买即走的餐品受到欢迎。在北京，餐饮企业陆续开始复工，商家的许多餐食都是通过网上订餐销售的。顾客通过手机下单后不到五分钟，就收到...
    2020-03-09
  • 牛蛙、甲鱼以后还能上餐桌吗？农业农村部回应原料食材
    野生动物“禁食令”出台后，很多网友关心牛蛙以后还能不能吃了？今天下午，农业农村部渔业渔政管理局局长张显良表示：包括中华鳖、乌龟在内的绝大多数养殖龟类和蛙类中的牛蛙、美国青蛙两个引进种，可以养殖食用...
    2020-03-08
  • “疫情寒冬” 下杭州餐饮业奋起自救
    日前举行的杭州市“战疫情促发展”工作推进会中，杭州跨湖楼餐饮集团等10家企业被认定为“2019年度杭州市十大品牌餐饮企业”。接过沉甸甸的荣誉，跨湖楼餐饮董事长章金顺百感交集：“虽然眼下餐饮业正在经...
    2020-03-08
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