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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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原料：活虾500克，香葱花5克。调料：橄榄油10克，盐3克，胡椒粉3克，香油5克，日本青芥辣、日本豉油（市场有售）各50克。制作：1、活虾洗净，去掉虾壳，挑去虾线，用刀身轻轻拍扁，卷成玫瑰花状。2、铁板烧热，放入橄...
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原料：明虾400克，银芽10克，瓢儿白10棵。调料：生粉100克（约耗60克），上汤100克，盐、味精、鸡精各5克，李锦记浓缩鸡汁0.2克，姜片、葱段各5克，胡椒粉0.2克，湿淀粉3克，色拉油、明油各5克。制作：1、明虾去壳留...
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卖点：黄瓜花在日常的烹饪用途中多以做盘式，或直接蒸制成菜，而当作主料成菜比较少见，与海鲜的搭配成菜更是没有见过。此菜用蛤蜊的细腻加黄瓜花的脆爽进行完美的搭配，不仅无论从营养方面还是口感上都是很好的搭配...
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原料：花蟹2只约250克，腊肠、腊肉、腊鸡腿肉(市场有售)各20克，瑶柱5克，糯米100克，鲜荷叶1张。调料：美极浓缩鸡汁３克，美极鲜酱油3克。制法：1、将糯米浸泡1小时，淘净，与切碎的腊肠、腊肉、腊鸡腿、瑶柱、鸡汁...
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材料：主料：白萝卜500克、瑶柱（干贝）40克（4~6个）、西兰花100克、蒜子50克、藏红花1克、猪骨汤500克调料：油、盐、淀粉适量做法：1.白萝卜洗净，切段，切圆形，中间开圆洞，呈萝卜环待用。2.瑶柱加水蒸30分钟，放...
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材料：原料：桂鱼450克，香葱6根，生姜1大块，大葱1段(中指长)，小青椒2个，鲜红小米辣2个。调料：老干妈豆豉2汤匙，好酱油3汤匙，花生油2汤匙。制作：1、宰杀好的桂鱼，洗净内脏，水擦干，在脊背处横剖一刀深至骨；...
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主料：银鳕鱼400克，吐司面包30克（两片）。盘饰：圣女果一颗，金钱草一片。配料：姜米10克，蒜米10克，葱花8克，泡脚50克，蛋黄酱20克，蛋白酱35克。做法：1、将吐司面包对切成三角形抹上蛋黄酱放在平底锅上煎至两面...
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卖点 造型特别，颜色亮丽，层次分明，将炸过的墨鱼配以丝瓜，吃起来清爽解腻，值得回味。原料 墨鱼300克，丝瓜200克，咸蛋黄100克。调料 蒜蓉100克，玉米淀粉、味精各5克，精盐3克，青、红椒米各50克...
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原料：江团。辅料：猪肥肠、绿豆芽、木耳、芹菜、香菜。调料：菜籽油、自制火锅料、老姜、大蒜、小葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、干花椒、白酒、鸡精、盐、胡椒粉、淀粉。制作步骤：1、先将江团宰杀好片成厚薄均匀的片，冲...
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把武昌鱼宰杀治净，装盘后加入大量的葱段和姜块，放蒸柜里蒸熟后，取出来拣去葱姜待用。净锅入油烧热，投入太和豆豉、二荆条辣椒圈、小米辣椒末、葱末、姜末、盐、味精和鸡精，炒香即成豉椒酱。把炒好的豉椒酱浇...
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原料：半干咸鲐鱼350克（形似鲅鱼，比鲅鱼小，见小图）,茄子500克,五花肉100克。调料：味精5克，花椒2克，八角2克，葱、姜各10克，干红椒2克，香菜5克，化开的猪大油50克，料酒5克。制法：1、将咸鲐鱼放清水中浸泡半...
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材料：主料：长鱼400克，五花肉200克辅料：蒜片20克，葱10克，姜10克，白胡椒少许调料：酱油、绍酒、蒜油各适量做法：1、将长鱼开肚，切成112.5px长的段。在鳝段两端各剞刀至鱼骨，放入开水锅焯水，捞出洗净白膜；2、...
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原料：肉蟹2只（约1500克），百花藕500克，土豆50克，西芹30克。调料：洋葱10克，鲜花椒3克，老干妈香辣酱5克，美乐香辣酱4克，番茄酱5克，李锦记煲仔酱10克，二金条干红椒75克，生粉10克，红油25克，盐6克，味精、鸡...
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原料：活桂鱼１条（约750克），蒜瓣8克，烟笋丝50克，泡红椒10克，肥腊肉丝25克，咸菜丝15克，小葱花3克。调料：酱油5克，辣椒酱25克，料酒10克，鸡精5克，白糖3克，红油、盐、陈醋各5克,色拉油25克。制法：1、桂鱼剖...
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食材：澳洲龙虾1只、大豆芽150克、娃娃菜150克、独创酸汤500克。制作：1、将龙虾起片，用盐、味、蛋清腌好。2、将大豆芽、娃娃菜飞水后至于盆底，用酸汤将龙虾煮至9成熟后放面。3、最后将葱花、蒜茸洒在表面，再浇上...
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