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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 家常菜 排序方式：按关注热度
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原料：鲜元贝6只（重约600克），蜜豆100克，胡萝卜丝50克，兰花、香芹各15克。调料：蔡澜瑶柱酱45克，生抽2克,红椒、蒜蓉各8克，白兰地酒10克,色拉油500克,盐3克,湿淀粉5克。制作：1、鲜元贝洗净，用刷子将外壳泥沙刷...
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原料：猪月牙骨150克、鸡蛋3枚、青二荆条辣椒段30克、干辣椒段20克、姜片、蒜片、干花椒粒各5克、蚝油10克、味精、鸡精、香辣酱5克、红油50毫升、生粉、葱姜水、色拉油各适量制法：1、把猪月牙骨切成薄片，入盆加葱姜...
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原创思路：螺肉脆嫩，汤味鲜香可口用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激点，可以放红色的小指天椒。放点水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上分钟，这主要是想让香料出味道。可以放入豆瓣酱和花雕酒，放的时候要...
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原料：牛柳200克、香豆腐150克、干辣椒节、芽菜各5克、姜葱汁、料酒、盐、蚝油、鸡粉、湿生粉、香油、花椒油、色拉油各适量制法：1、把牛柳切成0.5厘米见方的条，纳盆后加姜葱汁、料酒、盐、蚝油和湿生粉拌匀，腌渍2...
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原料：黄瓜丝400克，拉皮400克，炒熟的肉丝、紫甘蓝丝各50克，红椒丝、水发木耳丝各25克。调料：麻酱芥末汁100克。制作：1、制好的拉皮切长10厘米、宽2厘米的条，摆入盘中垫底。2、黄瓜丝分成两份码入盘中，将紫甘蓝...
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材料：原料：红皮萝卜400克。调料：米醋10克，刺身酱油10克，白糖5克，辣鲜露2克，橄榄油5克，松子3克。制作：萝卜切丝，冲水，吸干水份，上桌浇汁即可。出品人：草根冷艺...
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做法：1、把自制坛子肉放到沸水锅里，煮至七分熟便捞出来切片。将肉片与核桃花段一起入热油锅过油后，捞出来沥油。2、锅留底油，投入干辣椒节、姜片和蒜片先炝香，再下入肉片、核桃花段和蒜苗节，边炒边调入味...
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材料：主料：茼蒿辅料：蒜蓉调料：芝麻油、白糖、芝麻、生抽、香醋。味型：酸甜制作：1、锅中热油，趁油热时倒入蒜蓉碗和芝麻碗中；2、茼蒿洗净用盐水浸泡10分钟；3、将蒜蓉碗中的油和芝麻混合，然后加入适量的生抽，...
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原料：净鲍仔240克、笋盯腊肉盯老姜盯芽菜、肉末、青豆、泡椒末、美极鲜、盐、味精、奶汤、香油、色拉油各适量制法：1、把净鲍仔先入奶汤锅里煨15分钟，捞出来稍晾。2、锅放油，先下泡椒末、肉末、芽菜、老姜丁和腊肉...
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原料去皮花生仁、蟹钳、小米辣、辣鲜露、土芹菜、耗油、花椒油、一品鲜、保宁醋、白糖、鸡粉操作标准1、粗加工，花生仁泡水去皮、蟹钳冲水备用、土芹菜切菱形、小米辣切圈。2、操作，把备用花生仁蟹钳除去水分...
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材料：主料：土鸡脚辅料：卤水、姜片、蒜片、葱节、青尖椒节、泡椒、水发木耳、熟芝麻、香菜节调料：盐、味精、鸡精、白糖做法：1、把土鸡脚放到卤水锅里卤熟，捞出来斩成块。2、锅入红油烧热，投入姜片、蒜片、葱节...
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原料：豆腐鱼（产于沿海地区，刺比较少，肉质细嫩像豆腐。）600克，红椒粒5克，洋葱粒5克，芝麻5克，青椒粒5克，小葱3克。调料：味精、鸡精各5克，生粉150克，盐2克，胡椒粉2克，色拉油1500克，花雕酒50克，姜25克，...
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原料：土豆、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、腐乳汁、油。做法：1.土豆去皮，切块，洗去淀粉;香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。2.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、...
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材料：原料：盐卤豆腐500克，五花肉片50克，蒜苗段20克，红椒圈2克。调料：菜子油50克，蒜片、盐各5克，酱油3克，白糖2克，骨汤250克。做法：1、豆腐洗净，手掰成大小均匀的15-20块。2、...
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炖炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的...
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