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搜索“肉”，共找到4332条记录

肉末炒黄瓜钱

食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许做法：1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。6...
霸王红烧肉

材料：五花肉、脆皮粉、干辣椒节、花椒、麻花节、盐做法：1、把五花肉治净，切成4厘米大小的块，下锅煸去部分油脂，再按烹制红烧肉的方法制作成菜。2、净锅放油烧热，把红烧肉块裹上脆皮粉，入锅炸至皮脆，倒出沥油。...
家乡脆蹄

材料：主料：猪蹄辅料：甜椒、二荆条辣椒调料：盐、味精、鸡精、白糖、醋、一品鲜酱油、辣鲜露、美极鲜、花椒油做法：1、把猪蹄治净，然后放入高压锅中加底味压。待取出猪蹄晾凉后，去掉大骨并切成方丁；甜椒用火烧好...
小炒脆骨

材料：主料：猪脆骨辅料：姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、红椒圈、蒜苗段、十三香调料：盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精做法：1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角...
蒜片葱爆安格斯牛肉粒

材料：原料：150克安格斯肉眼、200克香葱、15克蒜茸、12片炸蒜片、3片红椒角。调料：黑椒粒、盐、生抽、豆瓣酱、生粉、油各适量。做法：1、将安格斯牛肉切成2.5厘米的立方体，加入生抽、盐、豆瓣酱、生粉腌制好。2、...
黑松露小笼包

材料：原料：150克面粉、300克五花肉、80克黑松露、10克姜、10克葱、100克猪皮、100克鸡脚。调料：5克盐、15克糖、鸡粉、芝麻油适量做法：1、将五花肉剁碎，加入味料及黑松露拌匀。2、将猪皮、鸡脚焯水后炖两小时，漏...
巴县头道菜

材料：主料：小猪宝辅料：土芹、干花椒、仔姜、泡海椒、青、红小米辣调料：当归白酒、盐、味精、菜籽油、料酒、酱油、陈醋、胡椒粉做法：1、小猪宝一切为四，用流水冲洗30分钟，挤干水分纳入盆中，每500克猪宝淋上当...
番茄烧肉圆子

材料：主料：猪五花肉、番茄辅料：葱姜水、香菜调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、番茄酱、高汤、白糖做法：批量预制：猪五花肉剁成茸，纳入盆中，每500克加入葱姜水80克、料酒10克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克...
盐菜炒东坡

材料：主料：新鲜猪大肠辅料：食用碱、南丰盐菜、青红椒调料：老抽、盐、味精、鸡精做法：1、先把新鲜猪大肠治净，纳盆加少许食用碱和适量清水拌匀，待腌至其变得嫩脆滑爽时，取出来切成小段，然后用清水漂去碱味，放...
腊味焖锅饭

材料：主料：大米适量辅料：腊肠或腊肉适量、油菜适量、鸡蛋适量。调料：色拉油适量、酱油1勺、姜适量、生抽1勺、老抽半勺、香油几滴、白糖半勺。做法：1、铁锅在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入锅里...
番茄炖牛肉丸子

材料：主料：鲜黄牛肉茸500克辅料：番茄200克、藕100克、芹菜50克、调料：料酒10克、盐5克、黑胡椒粉4克、老抽10克、淀粉20克、鸡精6克、葱姜汁30克、花椒水30克。制作：1、牛肉茸里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精...
酱汁香酥肉

材料：原料：去皮五花肉300克，春饼18张，黄瓜条100克，京葱丝50克。调料：自制甜面酱75克，带汤汁的南乳15克，蜂蜜5克，玉米淀粉25克，色拉油1千克（约耗50克）。做法：1、去皮五花肉洗净，切成10×4×0.3厘米的薄片...
板栗烧猪尾

材料：原料：猪尾5千克，板栗1500克。调料：八角100克，郫县豆瓣酱60克，一品鲜200克，老抽50克，干辣椒、白糖各30克，姜片50克，红椒圈3克，葱段10克，熟猪油20克，红油5克。做法：1、猪尾剁小块，冲水1小时，焯去血...
黄豆炖猪蹄

材料：主料：猪蹄600克、黄豆100克调料：食盐2茶匙、酱油2汤匙、冰糖10克、姜3片、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、植物油3汤匙、葱白1段、香叶2片、水适量做法：1.准备好所用食材，将猪脚洗净，将猪毛刨刮...
姜葱炆牛杂

材料：主料：牛腩500克牛肚1个辅料：家乐浓汤宝炆炖汤膏1块、鸡精1小勺、沙姜1块、黄糖1/4片、大蒜2根、老抽1大勺、柱候酱1大勺、生姜5片、料酒15毫升做法：1.大蒜切段，生姜切片。2.准备这次的调料：食用油，家乐浓...

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