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椒麻鸡
秋葵
鲜虾仁
原料:主料:虾仁200g辅料:
秋葵
200g、青红杭椒20g调料:海鲜捞汁200克、辣根5克、白糖30克、矿泉水100克制作:1、
秋葵
切丁拉油,青红杭椒切圈拉油,分别飞水过凉、虾仁飞水;2、海鲜捞汁...
椒麻绣球狮子头(含椒麻汁制法)
原料:青虾仁850克、
秋葵
100克、番茄盯椒麻汁、盐、味精、料酒各适量制法:1、将青虾仁打成泥,纳盆加盐、味精和料酒搅匀,再用手团成狮子头,待用。2、把
秋葵
切成片,粘在狮子头外面,下沸水锅小火煮3...
辣卤素拼(含红卤水的制作方法)
调特制红卤水:1、锅下葱姜鸡油(即用鸡油炼出的葱姜油)600克烧热,加入干辣椒100克、川麻人家花椒100克小火炸香,去掉多余水汽,然后放入香料(白芷25克、陈皮20克、八角15克、沙姜、草果、香...
海味蒜茸
秋葵
做法:1、把
秋葵
洗净后对剖成两半,用适量的蒜茸拌匀,摆在圆盘垫底;2、另把墨鱼仔治净,用适量的蒜茸和生粉拌匀,摆放在盘中
秋葵
上,然后入笼用旺火蒸5分钟便取出来,淋豉油、撒葱花,最后浇上滚烫的葱油激香,即成...
香酱蒸
秋葵
材料:
秋葵
、老干妈酱、XO酱、甜椒粒、豉油制作:把
秋葵
放沸水锅里汆一水后,捞出来切去两端并剖成两半,装盘后舀上调匀的老干妈酱和XO酱,撒上甜椒粒并入笼蒸5分钟,取出来淋适量的豉油,即成。...
家常炒
秋葵
材料:主料:
秋葵
辅料:蒜瓣、干辣椒圈、花椒、盐做法:1、
秋葵
200克洗净沥干,纵向对剖成两半,下入净锅小火干煸至失水,盛出备用。2、锅入底油烧至五成热,下入蒜瓣20克(拍破)、干辣椒圈15克、花椒6克爆香,放入...
拌
秋葵
原料:
秋葵
500克。调料:盐10克,陈醋50克,白糖25克,蒜泥25克,味精15克,红油25克,香油5克,调料油5克。制作:将
秋葵
洗净沥干水分,放入以上调料拌匀后装盘即成。特点:酸甜咸辣,蒜味浓郁。注:
秋葵
叶子形状似油...
剁椒野
秋葵
材料:主料:鲜
秋葵
200克辅料:自制剁椒酱20克调料:鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克。做法:1、将鲜
秋葵
切去尾部相连的部分,洗净滤干水分后,整齐的码入盘中备用;2、热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后...
白灼黄
秋葵
原料:黄
秋葵
400克。调料:味精15克,鸡粉15克,鱼露10克,香油25克,糖10克,胡椒粉5克,红椒丝5克,美极鲜10克。制作:1、将黄
秋葵
去掉头,顺长一剖为二,放入沸水中大火汆2分钟至透,倒出后装盘备用。2、将味精、...
鲜椒海蜇
秋葵
材料:主料:
秋葵
150克,海蜇100克。辅料:青杭椒15克,蒜末5克,红椒丝少许。调料:味极鲜酱油20克,李派林喼汁5克,麻油3克,辣鲜露5克,香醋4克,糖4克。制作:1、
秋葵
沸水断生过冰水捞出,去头尾,斜刀一切二。2...
山珍拌
秋葵
材料:主料:
秋葵
辅料:鸡腿菇、金针菇、鲜虫草花和茶树菇调料:盐、味精、鸡精、白糖和煳辣油做法:1、把
秋葵
洗净后,下入沸水锅里焯至断生捞出来,放入冷开水盆里投凉,再用刀切去
秋葵
的两头不用,并对剖成两半,然...
橄榄肉粒炒
秋葵
亮点:这是一道非常清爽的粤式小炒,以脆嫩的
秋葵
作为主料,搭配橄榄菜、五花肉粒及少许开洋同炒,出品清新,味道鲜香,极得食客欢迎。原料:
秋葵
克,五花肉粒克,橄榄菜克。调料:开洋克,瑶柱丝克,姜蒜末共克,料...
秋葵
拌牛鞭
参赛亮点:将
秋葵
焯水后入冰水凉透,颜色翠绿,与牛鞭片拌在一起,加入泰椒圈,鲜香微辣,脆爽筋道。作者:李天宇,成本:元走菜流程:、
秋葵
克洗净切片,入沸水焯至断生,捞出入冰水凉透,再次捞出攥干水分备用。、...
捞汁时令
秋葵
主料:
秋葵
调料:生抽500克,蒸鱼豉油100克,纯净水100克,朝天椒20克,鸡粉5克,味精5克,白糖30克,蒜泥20克。做法:1、
秋葵
出好,水入冰水中冰镇至绿色,捞出改刀,去掉头部,装进玻璃器具中。2、将以上调料烧开,...
极品捞汁海三鲜 捞汁的制作方法
材料:原料:肚脐螺、鲜鲍片、明虾、活海参,
秋葵
。调料:捞汁。制作:1、取清理过的肚脐螺3个,拿海水养1一2个小时,让其把沙孑吐出来。2、鲜鲍1个去壳,清冼干净;活海参1条,去除内脏。3、全部氽水改...
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