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糯米
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米饭
炒鸡
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锅巴土豆
肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
双色糍粑
做法:1、把
糯米
用温水浸泡24小时(其间需要换水3次);另取冰糖入盆,加水促其融化成冰糖水。把黑芝麻下锅炒香后,取出来用机器打成粉。2、往泡涨的
糯米
里拌入冰糖水,待上笼蒸至熟软时,取一半出来趁热加...
松香鱼肚
材料:原料:油发鲟鳇鱼肚300克,松茸100克,小五香松塔1个,带皮松子5克,去皮松子150克,
糯米
纸30张。调料:盐、味精、椒盐各3克,料酒6克,荞麦调的脆炸糊100克,啤酒120克,松子油20...
雨花石汤圆
做汤圆不能用纯
糯米
粉,一般都要掺入一定比例的粘米粉(籼米粉),常见的纯
糯米
粉与粘米粉的比例为9:1或者8:2、7:3。总的来说
糯米
粉比例越高,做好的汤圆就越粘糯,蒸煮后不易成型且易塌陷。加入粘米粉...
宁乡锅巴花猪肉
材料:主料:乡花猪肉400克辅料:
糯米
饭160克、青椒块80克、芹菜段50克调料:老抽2克、蚝油5克、色拉油200克、生粉10克、生抽2克、甜面酱20克、味精3克、鸡精5克、香醋5克制作:1、宁乡...
豆皮海鲜包
材料:原料:豆干、
糯米
、章鱼、三文鱼、金枪鱼调料:叉烧酱、盐、味精、鸡精、糖制作:将
糯米
蒸熟,章鱼、三文鱼、金枪鱼拌至入味,将豆皮底下放入
糯米
,上面放入海鲜即可。...
五仁紫薯果
原料:紫薯200克、五仁馅100克、
糯米
粉300克、澄粉50克、白糖50克、面包糠30克、黄油10克、色拉油适量制法:1、把紫薯削皮后蒸熟,制成泥纳盆,加
糯米
粉、澄粉、白糖、黄油和适量的清水,然后揉成紫薯面团。2、取紫薯...
红糖糍粑
用料:圆
糯米
150克、红糖30克、熟黄豆粉50克、白糖10克、凉水8克做法:1、圆
糯米
泡12小时;2、滤水后放入适当的容器里,加入少许水,不能漫过
糯米
,隔水蒸20分钟左右;3、蒸熟后加入10克的白糖,趁热拌均匀。接着准备...
香炸毛豆丸
材料:原料:鲜毛豆200克,河虾仁50克,鸡蛋清2个,
糯米
粉80克,泡打粉2克。调料:盐4克,鸡汁2克,大豆油适量。制法:1、鲜毛豆与河虾仁均斩成粗粒,共纳盆后加盐、鸡汁、鸡蛋清、
糯米
粉和少许大豆油搅拌均匀,成毛...
香芋魔方饼
材料:原料:芋头、淮山、大莳(大莳是一种根块植物,肉为紫色。如没有这种原料,可用黄色的番薯替代)各300克。皮料:粳米粉250克,
糯米
粉250克,白糖100克,开水200克。制作:1、芋头、淮山、大莳去皮切0.2厘米粗的条;...
新型儿童食品“特香脆”生产技术
“特香脆”是经特殊工艺加工而成的新型儿童食品,特点是色泽金黄,味道甜美,口感特脆,生产方法简单,产品特别受广大少年儿童的喜爱。现将其生产方法介绍如下。一、原料配方:
糯米
1千克,白糖50克,鸡蛋1枚,淀粉26...
醪糟制作方法及食用方法
材料:圆
糯米
,酒曲做法:1,将圆
糯米
洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。3,在拦好的米饭中...
金鸡贺岁庆团圆(鲜肉萝卜汤圆)
材料:主料:肉末200克,萝卜丝200克。辅料:
糯米
粉300克。调料:盐10克,味粉8克,鸡粉5克,糖5克,味极鲜酱油10克,麻油20克,生粉20克,水120克。做法:1、将水和
糯米
粉调和成
糯米
团,待用。2、萝卜丝加盐拌匀,待...
金玉满堂八宝鸭
材料:主料:肉鸭1只(约重1250克),
糯米
500克,鸭胗100克。辅料:莲子100克,红枣10粒,干香菇50克,冬笋50克,火腿50克,开洋30克,葱段50克,姜片50克,二汤2500克,花雕酒适量。调料:生抽100克,蚝油30克,糖3...
蜜汁心太软
材料:原料:圣女果29个(即小西红柿),
糯米
100克。调料:白糖50克,冰糖50克,香油2克。制法:1、将圣女果洗净去蒂,用小刀从离顶部1/4处切开,然后挖去芯。2、
糯米
洗净加水上旺火蒸40分钟至软糯,加入白糖、香油拌...
八宝臭鳜鱼
材料:臭鳜鱼150克、
糯米
50克、马蹄40克、火腿30克、香菇20克、芦笋10根、米泡适量、鸡粉4克做法:1、将臭鳜鱼改成4厘米x6厘米的鱼片;2、将
糯米
馅放入鱼片中,卷成鱼卷,裹上蛋清和米泡;3、将鱼卷放入五成油温的锅...
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