资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
香辣
”,共找到
510
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
香辣
跳跳骨
原料:冰冻鸡关节脆骨500克,干辣椒节50克。调料:色拉油50克,盐2克,花椒15克,味精1克,熟白芝麻5克,香油5克,大蒜6克,老姜6克,红油5克,葱20克,卤水400克。卤水制法:骨头汤25千克、八角60克、桂皮20克、山奈...
群莺
香辣
兰花虾
亮点:此菜推出一年半了,销量特别好,一天能卖20多份。老鲁菜“群莺兰花虾”中的炒虾仁是咸鲜味的,虾胶和虾肉做的小鸟也是咸鲜味,口味单一,而且装盘老套,看上去有点花哨,不是非常实用的感觉。现在,他将虾仁挂...
香辣
黄辣丁
原料:金沙江黄辣丁750克,泡椒蓉75克,泡姜粒50克,姜蒜粒50克,大葱50克,泡酸萝卜50克,干辣椒150克,干青花椒100克。调料:食盐3克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉3克,料酒5克,白糖3克,香菜50克,香葱节50克,香油...
香辣
一锅鲜
原料 甲鱼块250克,鸡块250克,百叶30克,黄喉30克,罗汉笋30克,草菇20克,香芹叶5克。调料 盐10克,味精8克,鸡精5克,糖5克,海鲜酱10克,辣妹子5克,大重庆火锅底料15克,泡椒、鸡油各10克...
香辣
肥肠
原料:鲜大肠头500克。调料:色拉油50克,盐4克,味精2.5克,整干椒、草果、八角、桂皮各5克,料酒15克,姜块、葱结、红油各20克,生粉10克。制法:1、大肠头刮洗干净,加盐、味精、整干椒、八角、桂皮、草果、料酒、...
香辣
酸菜笋
原料:春笋300克,酸菜300克(腌制的榨菜叶梗亦可)。调料:鸡精3克,酱油3克,香醋5克,葱花5克,鲜红椒10克,干红椒10克,蒜瓣10克,色拉油20克。制作:1、将春笋洗净,切成碗豆大小的粒,然后放入清水中浸泡10分钟...
香辣
开片虾
张吕贵,亚洲厨师协会会员、中国烹饪协会会员、国家特级厨师,曾在第二届东方美食国际大奖赛和全国及省、市大赛上获奖,被授予“中厨之星”、“烹饪名师”、“优秀厨师”等称号,现任西安半坡蜀水川情总经理。 ...
锅仔
香辣
牛肉
卖点 牛肉与嫩豆腐搭配,口感滑嫩,口味麻辣,值得食之。原料 腌牛肉(市场有售)150克,内脂豆腐400克,姜米5克,蒜米10克,香菜3克。调料 A料(精盐4克,料酒8克,嫩肉粉1克,生粉5克,鸡蛋清1个)...
香辣
大嘴蛙
原料:牛蛙1000克,黄瓜条300克,香菇50克,芹菜50克,豆瓣油200克,香菜50克。调料:A、大蒜25克,大葱50克,干青花椒50克,干辣椒50克,秘制酱料100克,泡姜50克,泡椒100克。B、盐2克,味精15克,香油25克,鸡精2...
煎饺
香辣
虾
原料:海白虾400克(又名沙虾,也可用竹节虾、基尾虾代替),干辣椒段10克,澄面粉200克,鸡肉馅200克。调料:盐8克,鸡粉10克,糖粉(不可用白糖代替)15克,味精6克,特制红油30克,色拉油1000克(实耗100克)。制...
金牌
香辣
鱼
原料:草鱼一条,油菜、豆芽各适量。调料:
香辣
酱30克,老油100克,鲜汤500克,盐、味精各少许,白糖5克,花椒、辣椒各10克。 腌料:肉宝王5克,啤酒10克,淀粉30克,盐5克,味精3克,蛋清1个。制作:1、草鱼宰杀...
甘蔗
香辣
炒羊排
创意由来:我们店有道“芋儿风沙羊排”,已推出一两年,最近有客人反应都吃腻了,点菜率也有所下降,我想起在《中国大厨》杂志上见过一道“羊排甘蔗煲”,这种搭配本身就不错,我试做成
香辣
孜然味型,客人很爱吃。原...
湘南
香辣
鱼
原料:鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。做法:①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;②下油二汤匙,爆香...
铁板
香辣
鱿鱼
这道菜虽然和普通的铁板鱿鱼做法相似,但配制的蒜椒酱却和以往有所不同,而且更符合北方人的饮食特点,是本菜的一个亮点。原料:鲜鱿鱼(约1000克),红尖椒末15克,绿尖椒末15克,香菜末10克,洋葱末15克。调料:蒜...
银丝
香辣
羊排
原料:羊排750克,粉丝50克。调料:色拉油2000克,红椒米15克,香芹米15克,干椒段5克,蒜蓉15克,姜米15克,孜然10克,姜片15克,朝天椒15克,精盐、味精、鸡精各10克,胡椒粉3克,糖色10克,八角、桂皮、香叶、草果...
上一页
1...
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
02 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
03 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
04 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
05 - 酸辣粉/麻辣粉制作技术视频教...
06 - 正宗泰山糁配方与制作技术视频...
07 - 红油钵钵鸡/藤椒钵钵鸡正宗商...
08 - 辣椒油制作技术小吃店油泼辣子...
09 - 千里香馄饨配方与制作技术实体...
10 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
11 - 新派穿签麻辣烫串串香配方与制...
12 - 红烧肉独家秘制版旺销招牌菜制...
13 - 麻辣粉配方做法正宗商用制作技...
14 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
15 - 台湾卤肉饭做法正宗商用技术配...
16 - 骨汤麻辣烫配方正宗商用全套制...
17 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
18 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
19 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
20 - 火锅红油老油配方做法正宗商用...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部